Diskar úr kjúklingi með grænmeti hafa lengi unnið leiðandi stöðu í matseðlinum flestra fjölskyldna. Elda fugla er alltaf einfalt og bragðgóður, auk þess sem nú þegar er gagnlegt kjöt ásamt blönduðum steiktum grænmeti er vítamínbomber sem er fáanlegt til eldunar á hverjum tíma ársins. Í þessari grein munum við læra hvernig á að setja út kjúklinginn með grænmeti samkvæmt upprunalegu uppskriftunum. Auðvitað geturðu valið uppskriftir af grænmetisþykkni með kjúklingi eða kjúklingi með sveppum , en eftirfarandi eru jafn góðar.
Stew af kjúklingi með grænmeti
Allir vita uppskriftina að elda kjúkling með grænmeti - þetta er stew, einn af klassískum uppskriftir sem er kynnt hér að neðan.
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 4 stk.
- kjúklingur læri - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- túrmerik - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 3 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur "elskan" - 1 atriði;
- kartöflur - 2 stykki;
- grænn baunir - 1 atriði;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í djúpum Kazan láðu kjúklingur fætur, læri, fjórðu af perunni og fylltu allt með vatni. Síktu og pipar innihald ketilsins, bragðgúrmerik, sítrónusafa og tómatmauk, láttu vökvann sjóða, og eftir það draga við eldinn og steikja hana í 30 mínútur.
Í lok tímans setjum við gulrætur, stórar teningur kartöflur og grænar baunir í hylkinu, ef nauðsyn krefur, bæta við meira vatni þannig að það nær aðeins yfir grænmetið. Haltu áfram að stew okkar í klukkutíma eða þar til innihaldsefnin eru mjúk og vatnið gufar upp. Við þjónum heitum plokkfiski með soðnum hrísgrjónum, stökkva með jurtum.
Kjúklingur stewed með grænmeti - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur (rautt kjöt) - 1 1/2 kg;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1½ st.;
- hvítur vín - ½ hlutur;
- laukur - 1 stk.
- grænir baunir - 1 atriði;
- korn - ½ hlutur;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- hveiti - 1/3 af aldar;
- Tómatar í eigin safa - 200 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- rósmarín - 1 grein.
Undirbúningur
Í hvaða þykktu veggverki sem er, hella við grænmetisolíu og leggja út hakkað kjúklingakjöt, steikið fuglinn frá báðum hliðum í gullskorpu. Þá bæta við vatni, hvítvíni (má skipta með seyði), salti og pipar, setja rist af rósmarín. Tæpið diskar með loki og steikið því í 40-45 mínútur.
Á meðan undirbúa grænmetið: lauk og kartöflur eru skorin í miklu magni og einnig send til kazan í 35 mínútur, síðasta í fatinu er belgjurtir, tíminn sem elda þeirra er 10-15 mínútur.
Þriðjungur af glasi af hveiti, blandað með hálft glasi af vatni og hella vökvaforminu sem er til staðar. Höfuðið í káli með grænmeti skal saumað í aðra 10 mínútur, þar til það þykknar, eftir sem hægt er að borða fatið.
Kjúklingur stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri (beinlaus) - 4 stk.
- kjúklingafill - 450 g;
- gulrætur - 4 stk.
- sellerí sellerí - 3 stk.
- parsnip - 150 g;
- laukur - 1 stk.
- vatn - 3 hlutir;
- kjúklingasúpa - 6 ½ matskeiðar;
- ostur "Parmesan" - 50 g;
- Lauf af rósmarín - 1 msk. skeið;
- egg núðlur - 200 g;
- steinselja - ½ geisla;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingakjöt skorið í sundur í 2-2,5 cm, stökkva með salti og pipar. Helmingur allra hakkaðra kjúklinga er sendur í forhita kazan með jurtaolíu og steikja þar til gullbrúnn er í 7 mínútur.
Næstum, við skulum sjá um grænmeti: gulrætur, sellerí og parsnips eru skorin í sentimetric stykki og sett í ketil. Fylltu grænmetið með seyði, bætið rósmarín og setjið á eldavélinni. Við sækjum vökvann í kulda í sjóða, þá dregið úr hitanum og látið gufva þar til mýkt grænmetisins (10-15 mínútur) mínútur. Við setjum kjúklingakjötið í kjölfarið og steypið það í annað 5-7 mínútur. Í sérstökum skál, sjóða við núðlurnar.
Í pönnu steikja hakkað hvítlauk í um 1 mínútu, bæta því við grænmetið.
Neðst á þjónsréttum setjum við soðnar núðlur og ofan á við setjum grænmetisþykkið. Við skreytum fatið með steinselju og þjónar því í borðið. Bon appetit!