Classical ítalska focaccia mútur neytendur ekki aðeins með vellíðan af matreiðslu, heldur einnig með ýmsum formum og smekk. Grunnurinn fyrir þetta flata brauð getur verið hringlaga eða rétthyrndur, þú getur stökkva með stórum sjósalti og kryddjurtum, bætið sólþurrkuðum tómötum og ólífum og þú getur látið ofan á berjum eða stykki af perum með kanil. Því miður, til að lýsa öllum uppskriftum focaccia er ekki nóg og solid þriggja bindi bók, og því munum við dvelja á elsta hefðbundna útgáfu.
Ítalska focaccia brauð með rósmarín - uppskrift
Innihaldsefni:
- þurr ger - 1 skammtur (7 g);
- hveiti - 600 g + í ryki;
- sykur - 5 g;
- vatn - 300 ml;
- útibú rósmarín - 4-5 stk.
- klípa af salti;
- ólífuolía - 240 ml.
Undirbúningur
Til þess að gerið virki verður að hita vatnið í 28-30 gráður og leysa það í smá sykur. Eftir að þurr ger hefur verið bætt við, bíðið 5-7 mínútur, og á þessum tíma sigtið allt hveitið og blandið það með salti. Sameina hveiti með gerlausninni og blandaðu smávegisþykkni. Setjið deigið boltann á rykduðu yfirborði og hnoðið aðra 8-10 mínútur þar til það verður teygjanlegt og mjúkt. Dreifið undirlaginu í vel olíuðu formi eða á bakplötu, hellið olíu ofan á og láttu fara í klukkutíma. Eftir úthlutaðan tíma
Ef þú ákveður að elda focaccia brauð í brauðframleiðandanum, þá er hægt að hnoða bara grunninn með hjálp tækisins. Til að gera þetta skaltu setja öll innihaldsefni í skálinni og velja "Deig" ham. Eftir að hafa ýtt á "Start" hnappinn mun batching ferlið hefjast og bóninn mun merki þess að hún sé lokið. Þá verður aðeins bakað brauð í ofninum.