Ótrúleg ítalska matargerð laðar marga ferðamenn, margir húsmæður frá mismunandi löndum hafa uppgötvað ótrúlega fat - rófa carpaccio. Ódýr, gagnleg mat, sem hefur orðið frábært staðgengill fyrir venjulega rauðrótsalatið á hátíðaborðinu.
Hvernig á að elda rófa carpaccio?
Beet carpaccio er einn af uppáhalds diskar grænmetisæta, meira en að bæta líkama fyrir öll vantar vítamín og steinefni. Á Ítalíu er það borið fram í hádegismat og kvöldmat, þar sem rófa hjálpar til við að melta aðalmálið og um kvöldið setur það fullkomlega án viðbótar kaloría. Nafnið er dularfullt og erfiður, en það er mjög auðvelt að elda þetta fat. Til að gera dýrindis rófa carpaccio þarftu að fylgja einföldum skilyrðum.
- Beet skorið í þunnt.
- The grænmeti ætti að vera án æðar.
- Þú getur bætt við þurra jurtum.
Carpaccio af hrár rófa
Carpaccio af rauðrótum - uppskriftin er mjög gömul. Hefð er að fat úr hráefni grænmeti er tilbúinn, en það má skipta með bakaðri. Til að gera þetta er rauðrótið pakkað í filmu og haldið í ofninum í allt að 15 mínútur. Það verður mjúkt, auðvelt að skera, sem er mjög mikilvægt, vegna þess að fyrir carpaccio af rófa, þunnt, hálfgagnsær sneiðar eru nauðsynlegar.
Innihaldsefni :
- rófa - 1 stk.
- edik - 250 ml;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- engifer rót - 1 stykki;
- sykur, salt.
Undirbúningur
- Þvoðu beetsin og skera þau.
- Grind hvítlauk og engiferrót.
- Setjið beetsina, kápa með hvítlauk og engifer.
- Stykka með sykri og salti, hella á edikinu.
- Krefjast hálftíma.
Carpaccio af bakaðri beets og furuhnetur
Fjölbragð af bragði getur hrósað carpaccio af rauðrófi með furuhnetum, þau þrífa skipin, ekki gefa tilefni til æðakölkunarplága. Mjög upprunalegu bragðið gefur fatið ung, enn hvít og bleik, marmara rót uppskeru, sem birtast í byrjun sumars. Sósa er best beitt með bursta.
Innihaldsefni :
- rófa - 3 stk.
- arugula - 150 g;
- hnetur - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 tsk.
Undirbúningur
- Rauðrótbaka, afhýða, skera.
- Blandið saman olíu, ediki, hunangi og salti.
- Bæta við sneiðunum, fylltu.
- Krefjast 3 klukkustunda.
- Hnetur að steikja.
- Leggðu fyrsta lagið af rukkola, drizzle með marinade, þá - grænmeti.
- Carpaccio af bakaðri beets stökkva með hnetum.
Carpaccio af soðnu rauðum
Þú getur tekið fyrir fatið og eldaða beetsinn, en það er mikilvægt að velja það rétt. Grænmeti ætti að vera miðlungs í stærð, allt að 8 cm í þvermál, með slétt og jöfn yfirborð. Pepper er betra að kaupa baunir og mala, ólífuolía til að taka kalt pressun. Carpaccio rófa - uppskrift heima er mjög einfalt.
Innihaldsefni :
- rófa - 1 stk.
- grænn laukur - 2 hendur;
- svartur pipar - 0,5 tsk.
- steinselja - 1 búnt;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1 stykki;
- epli - 1 stk.
Undirbúningur
- Beet að elda og kæla.
- Skerið þunnt.
- Dreifðu út, stökkva með kryddi.
- Skerið eplið, setjið það ofan.
- "Cover" með grænu.
- Blandið smjörið og sítrónusafa saman og stökkið skíðum.
Beet carpaccio með geitumosti
Í dag er "carpaccio" kallað hvaða þunnt sneið sósa. Með hjálp tilrauna reiknuðu kokkarnir hið fullkomna samsetning - rófa carpaccio með osti. Geitostur ætti að vera þurr, en á sama tíma - salt og feitur. Rukkolu ætti að þvo á réttan hátt, þannig að sandiin marr ekki á tennurnar. Þau eru með góðum árangri bætt við ferskum, grænum rófa laufum.
Innihaldsefni :
- rófa - 1 stk.
- arugula - 100 g;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- geitost - 100 g;
- Cedarhnetur - 150 g;
- hunang - 1 tsk;
- balsamís edik - 1 tsk;
- pipar, salt.
Undirbúningur
- Beet að baka, skera þunnt.
- Blandið saman olíunni, ediki, hunangi, salti og pipar.
- Fry the hnetur.
- Skerið ostinn.
- Setjið beetsina, drizzle með marinade.
- Setjið rukola og ostur ofan á.
- Sprengdu aftur með klæða, stökkva með hnetum.
Carpaccio af rauðrófu með fetaosti
Blandan af sætum beets og brackish osti gerði þetta fat einn af vinsælustu. Fyrir uppskriftina þarftu að kaupa beets án bolla, eins og það gerir rótargrænmetið bragðlaust. Flestir kjúklingarnir eins og carpaccio með fetaosti, það lítur út fyrir kotasæla, en bragðið er safaríkara.
Innihaldsefni :
- rófa - 1 stk.
- feta - 100 g;
- Cedarhnetur - 100 g;
- arugula - fullt
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- balsamís edik - 1 tsk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Skerið beetin og skera þau.
- Leggðu út lag.
- Crumble ostur, "fela" grænu, pipar.
- Hnetur að steikja.
- Blandið olíu og ediki.
- Stökkva með hnetum, fylltu.
- Carpaccio af osti og rófa áður en það er svalt.
Carpaccio rófa og gulrót
Kennarar upphaflegra réttinda vilja eins og carpaccio frá gulrætum og soðnu beets, með því að bæta við sítrónusafa eða lime. Helsta erfiðleikinn er að skera plöturnar þykk með pappír. The appetizer mun birtast mjög bragðgóður og gagnlegur, frábært fyrir kvöldmat á heitum dögum. Grænmeti ætti að taka aðeins ung.
Innihaldsefni :
- beets - 800 g;
- gulrætur - 800 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- valhnetur - 50 g;
- steinselja, basil - 1 geisla;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- дошаб - 1 msk. skeið;
- safa og lime afhýða - 0,5 ávöxtur;
- ólífuolía - 50 g;
- Þurrkaður chili pipar - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Sjóðið beet og gulrætur, kaldur.
- Blandið lime, smjöri, skömmtum og pipar, hreinsaðu í kuldanum.
- Hakkaðu grænu og hneturnar.
- Skerið beets, gulrætur og hvítlauk.
- Leggðu út grænmetið.
- Smakkaðu með marinade.
- Carpaccio frá gulrætur og beets að kæla.
- Stökkva með hnetum og grænu.
Beet carpaccio með eldflaugar salati
Carpaccio með arugula þjónað með rjóma mascarpone osti . Fyrir þetta appetizer þú þarft grasur, það er betra að nota það með krydd, fjólublá timjan blóm eru mjög mjúk og mjúkur í smekk. Fyrir rjómið er einnig hægt að nota geit, mjúkan osti eða bláa osti. Hnetur taka eitthvað: Walnut, sedrusvip.
Innihaldsefni :
- rófa - 2 stk.
- arugula - 1 búnt;
- grjótlaukur - 1 búnt;
- hnetur - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 msk. skeið;
- Þurrkaður timjan - 1 tsk;
- mascarpone - 100 g;
- sýrðum rjóma - 1 tsk;
- kóríander jörð - 0,5 tsk.
- sítrónu afhýða - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Fyrir marinade, blandaðu olíu, ediki, hunangi, timjan, salti og pipar.
- Skerið beets í beets, marinate í 2-3 klukkustundir.
- Blandið rjóma fyrir osti, sýrðum rjóma, zest og koriander.
- Hnetur að steikja.
- Schnitt lauk fínt hakkað.
- Dreifðu sneiðunum og stökkva með arugula.
- Smear með rjóma, stökkva með hnetum, kápa með lauk.