Uppskriftin fyrir nautakjöt

A góður og bragðgóður súpa af harcho er hefðbundin eign Georgínsku matargerðarinnar, sem í sjálfstæðri framkvæmd er unnin á grundvelli þriggja óbætanlegu innihaldsefna: nautakjöt, tkemali og valhnetur. Við munum taka tillit til allra hefða og segja þér frá því hvernig á að elda alvöru nautakjöt úr nautakjöti.

Harcho úr nautakjöti í Georgíu stíl

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við þvo nautakjötið, settu það í pott og hellið það með 1,5 lítra af vatni. Við setjum pönnu á eldinn og eldið sterkan og ríkan seyði og fjarlægið reglulega froðu úr yfirborði vatnsins. Þegar nautakjötið er tilbúið skal seyði sjóðsins og kjötið sjálft skorið úr beininu og skorið í nógu stórt stykki.

Nú skulum við sjá um grænmeti: laukur skera í ræmur meðfram peru, gulrætur - teningur. Við setjum grænmeti í seyði, og þá bætum við tkemali á genginu 2 msk. skeiðar fyrir 2 lítra af seyði. Ef þú vilt að fullbúið harch hafi rauðan lit þá bætið við um matskeið af tómatpuru eða líma. Til að smakka beikonjurt með tkemali ætti að vera súrt en bragðið er hægt að laga með því að bæta við granatepli safa, salti og pipar. Um leið og grænmetið mýknar, sofið að sofna þvegið hrísgrjón og eldið það í 10 mínútur.

Meðan hrísgrjónin er soðið skal mala hnetur og hvítlauk í steypuhræra. Við fyllum súpuna okkar með arómatískum líma, og við leggjum einnig krydd sem hefur verið borið í mortel: hops-suneli, corynadr og heitt pipar. Eldið súpuna í 5 mínútur með veikum sjóða, fjarlægðu pönnu úr eldinum, bættu við grænu og hylja með loki. Tilbúinn harsho ætti að breiða að minnsta kosti 5-10 mínútur, eftir sem þú getur þjónað því í borðið.

Hefðbundin nautakjöt er einnig hægt að undirbúa í fjölbreytni. Setjið allt innihaldsefni í skál multivark og fyllið með vatni. Kveiktu á tækinu í "Súpa" ham eða "Slökkva" í 1,5 klukkustundir, þá notaðu yndislega smekk þessa einfalda fat.

Uppskriftin fyrir súkkulaðikúpu

Ef áður en við horfðum aðeins á athygli okkar á hefðbundnum harkóuppskriftinni, viljum við nú segja þér frá nútímalegri útgáfu af þessu fati, sem, þrátt fyrir nýjung hennar, er frábrugðið enn skærri bragð.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en þú eldar nautið úr nautakjötinu, nautið mitt og hellið vatni. Eldið sterkan nautakjöti og bætið sneiðar sellerí og laufblaði. Tilbúið seyði síu og drekka í það stykki af þurru líma úr kirsuberjum plóma. Við skera nautakjöt í stórum bita og skila því aftur í seyði.

Tómatar eru blanched, skrældar og skrældar ávexti þangað til einsleita líma myndast. Við fyllum súpuna með líma og við settum í það gulrætur skera í teningur og lauk. Bæta við kirsuberjum. Um leið og grænmetið verður mjúkt setjum við hrísgrjón í pönnuna og eldar það í 10-12 mínútur. Við nudda hneturnar með hvítlauk og fylla það með harsho líma. Bætið papriku, salti og pipar eftir smekk. Elda súpuna í 10 mínútur, þá bæta við rifnum grænum og fjarlægðu kharch úr eldinum. Áður en við þjónum, gefum við súpa 15-20 mínútur.