Súkkulaði fondant er fransk eftirrétt, sem táknar eitthvað á milli súkkulaðimuffins og bráðnar súkkulaði. Einkennandi eiginleiki hennar er fljótandi miðstöð, sem líkist mjúk nougat. Til að gera hádegismat fullkomið þarftu að fara eftir hitastigi og tíma. Ekki vera hugfallin ef við gerum það ekki, munum við hjálpa þér og segja þér hvernig á að gera súkkulaði fondant.
Uppskrift fyrir eftirrétt "Súkkulaði Fondan"
Innihaldsefni:
- kakóþurrt - 2 tsk.
- smjör - 30 g;
- duftformi sykur - 50 g;
- krydd;
- svart súkkulaði - 100 g;
- súkkulaði-hneta líma - 100 g;
- egg kjúklingur - 2 stk.
Undirbúningur
Svo skaltu taka skálina, setja súkkulaði í það, sneið af smjöri , súkkulaði-orhovuyu líma og setja diskina í vatnsbaði. Við brættum öll innihaldsefnið, blandið massa og fjarlægðu það úr eldinum. Eggin berja sig sérstaklega með duftformi sykur, hella smám saman hveiti, bökunardufti, henda klút af salti og kakó. Við blandum allt saman vandlega og bætir massanum við bráðna súkkulaðiblanduna. Við grípa moldina til steiktu með smjöri smjöri, fyllið þá með helmingi af þeim sem myndast og setjið þau í forhitaða ofninn. Bakið við 180 gráður í 7 - 10 mínútur, eftir því sem við á.
"Súkkulaði Fondan" heima
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 100 g;
- smjör - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- duftformi sykur - 4 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kakóduft - eftir smekk.
Undirbúningur
Súkkulaði og smjör eru sett í skál og settu það yfir pott með sjóðandi vatni. Bræðið innihaldsefnin þangað til einsleita massa myndast. Ekki sóa tíma til einskis, í sérstakri skál hrista góða eggjahvítu, hella duftformi sykursins og kjúklinguauður, aftur hrærið. Eggmassinn sem myndast er fluttur í bráðna súkkulaði, hrærið það með spaða og hellt smám saman í hveiti.
Næst skaltu kasta smá kakódufti til að fá fallega lit og blanda aftur til að fá ansi þykkt, seigfljótandi blöndu. Þessi massa er fyllt með fyrirframbúnum kísilmótum til að borða og setja þau í ofþensluðum ofni í allt að 180 gráður. Bakið kökur í um það bil 5-7 mínútur, allt eftir því hvers konar miðju þú vilt fá sem afleiðing. Eftir ákveðinn tíma, við tökum brunninn úr ofninum, kælið það svolítið og hekið það heitt í heitt te með vanilluískúlu, gosið það með skeið, svo að súkkulaðikremarnir komi út og blandað saman við sósu eða ís.
Súkkulaði Fondan í örbylgjuofni
Innihaldsefni:
- sykur - 400 g;
- smjör - 250 g;
- dökk súkkulaði - 300 g;
- egg kjúklingur - 8 stk.
- vanilluþykkni - eftir smekk;
- mulið valhnetur - 2 tsk;
- hveiti í hæsta bekk - 100 g.
Undirbúningur
Sérstök eyðublað fyrir örbylgjuofninn er smurt með smjöri, dreift myldu súkkulaði, smjöri og settu það í ofn, kveikt á hálftíma. Bræðið innihaldsefni
Í stóru bolli, sláðu eggjablandara með sykri, blandaðu sigtuðu hveiti, kasta vanilluútdrættinum, mulið hnetum og blandaðu með hrærivél. Eftir þetta sameinar við blönduna sem er með súkkulaðimassanum, breytir öllu í mold og setur það í örbylgjuofni. Lokaðu hurðinni, kveikdu á tækinu til að fá hámarksafl og stilltu tímann í 10 mínútur. Taktu síðan vandlega úr eftirréttinni, kældu og fjarlægðu í 30 mínútur í kæli. Við þjóna súkkulaði fondant í köldu formi með ískúlu.