Pilaf úr lambi - uppskrift

Sönn connoisseurs af úsbekska matargerð trúa einlæglega að alvöru pilaf getur aðeins verið frá sauðfé. Við munum ekki halda því fram við þá, en í staðinn munum við bjóða elda uppskriftir af þessu tagi kjöts. Fyrir þig, diskar í multivarquet og í ketill á stikunni.

Hvernig á að elda pilaf úr kjötfati heima í fjölbreytta uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Undirbúningur pilafsins, undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni fyrir fatið. Lambið er skolað, þurrkað og skorið í sundur um það bil tvær til tvær sentímetrar, og hrísgrjónin er skolað að skýrleika vatnsins og hellt í þrjátíu mínútur með köldu vatni. Mine og hreint gulrætur og perur og skera í hálfhring og teningur í sömu röð. Við skola einnig og fjarlægja hvítlauka höfuðið úr ytri skálinni og skola piparkornið.

Nú hella við sólblómaolíu án ilm í geymi multi-tækisins, kveikið á tækinu í "heitt" eða "bakið" ham og láttu það hita upp. Dreifðu nú undirbúið lambinu, steikið því með lokinu opið í þrjár mínútur og annað fimmtán mínútur, lokaðu því.

Eftir að tíminn rennur út dreifum við hakkað lauk og gulrætur í fjölskekkjuborðið og steikið í 7 mínútur án þess að loka lokinu. Eftir það sleppum við kryddjurtum, svörtum og heitum pipar og barberjum, lokaðu lokinu og látið grænmetið og kjötið borða í aðra tíu til fimmtán mínútur.

Skolið vandlega gufaðan hrísgrjón, dreift því út í hráefnið, stigið og hellt saltað vatni heitt, þannig að það nær yfir innihaldið um hálf sentimetrar. Við þýðum tækið fyrir aðgerðina "Pilaf", stillið myndatökuna í tuttugu mínútur og takið lokið á tækinu. Eftir tímanum sökkum við soðnar hvítlaukarhöfuðin í pilafinu og elda diskinn í fimm mínútur í sömu stillingu og fimm mínútur fyrir aðgerðina "Hituð".

Nú blandum við innihald multivarksins, gefið tíu mínútur til að standa kyrr og við getum þjónað við borðið.

Hvernig á að elda Uzbek pilaf úr lambi í kjöltu á eldi?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eins og í fyrri uppskrift, undirbýrðu kjötið fyrst og skorar það í stóra sneiðar í þessu tilfelli, rifið strá með skrælnum gulrænum og laukhringum og skolið alla höfuð hvítlauk og fræbelg.

Við setjum kjötið yfir eldinn og látið það hita upp og hella sólblómaolíu í það. Við fyrstu lamb og fitu og steikja, hrærið, við ríka rudeness sneiðar af kjöti og upphitun á fitu. Setjið nú gulrætur og lauk og steikið í sjö mínútur með kjöti og annar eins mikið og bætið við glas vatn. Leggðu nú hvítlaukana á höfuðið og piparapoki og steikið innihald kasananna í sjö mínútur.

Dreifðu frekar rækilega vel, þvoðu hrísgrjón, jafna það vel og hella varlega heitu vatni þannig að það nær yfir innihaldið um helming eða tvær sentimetrar. Við bætum einnig við þvo hrísgrjón, pipar og zir. Við eldum pilafinu yfir meðallagi hita án loki þar til allur vökvinn er uppgufaður, stingið því meðfram jaðri og hellið í lítið vatn. Nú slökkumum við hitann, loki lokinu með húðu og látið matinn fara í fimmtán mínútur.