Cep sveppir súpa - uppskrift

Ekkert segir um upphaf haustsins sem upphaf sveppasýninga. Fjölbreytni sveppum í skógum okkar kemur á óvart með breidd sinni, en alvöru sveppir konungurinn er örugglega hvítur sveppur. Ilmandi og holdugur, það er tilvalið til að undirbúa aðalvarnarréttina á árstíðinni - stews og súpur, síðast ákváðum við að segja þér í þessu efni.

Sveppasúpa úr frystum hvítum sveppum

Frosinn - frábær leið til að halda sveppum ferskt og bragðgóður í langan tíma, og því að safna saman í skóginum meira en þú getur borðað á stuttum tíma, ekki flýttu þér að salti eða þurru sveppum og hreinsaðu þær og brettdu þeim í frystirinn.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eftir að setja brazier yfir miðlungs eld með lítið magn af ólífuolíu, hita það og nota það til að steikja í þíða og hakkað hvítum sveppum. Eftir eina mínútu, bætið laukunum við sveppum og laukum, setjið smjörið og þurrkað timjan. Þegar allt of mikið raka frá sveppum gufur upp, taktu þá og fylltu með seyði. Elda súpuna í um það bil 20 mínútur, og flytja síðan hálfan til blandara og þeytið í kartöflum. Sameina súpuna með innihaldi brazier, stökkva á súpunni með lime, stökkva á rjóma og stökkva með steinselju.

Sveppasúpa úr þurrkuðum hvítum sveppum - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en sjóðandi sveppasúpa af hvítum sveppum er soðið skal þekja sveppina með köldu vatni og láta það vera bleyt fyrir alla nóttina. Eftir, sveppir snúa út og skera, og þá byrja að undirbúa súpa stöð.

Fyrir súpa stöð þarftu að vista saman stykki af beikon, lauk og grasker teningur þar til grænmetið veitir blush. Við hliðina á súpunni bætum við sveppum, timjan og hellið bygginu og fyllir það með seyði. Leyfðu innihaldsefnunum að sjóða saman í hálftíma og slá svo á súpuna með kafi.

Sveppir rjóma súpa með sveppum - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fylldu sveppirnar með vatni og láttu bólga. Eftir að of mikið raka veltur út og streymir vatnið, þar sem sveppirnir tóku upp raka. Smeltið smjörið og notið það til að klæða laukhringana með mushrooms og hvítlauk. Bætið hvítum sveppum við blönduna og leyfðu sveppirnir að fullu gufa upp. Hellið súpunni með víni og láttu gufa upp í 2/3, þá bæta við vatni, þar sem sveppirnir tóku upp raka og látið gufa upp. Hellið súpunni með kjúkling seyði og láttu elda í 20-25 mínútur. Hnífa diskinn með blender og þjóna rjóma.

Cep sveppir súpa með sveppum og ostur sveppum - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Steikið á beikon sneið þar til allt fitan kemur út úr þeim. Hluti af fitu holræsi, og á leifar af bjarga stykki af öllum sveppum. Þegar allt of mikið raka er gufað úr sveppum, fyllið þá með seyði og eldið í 20-25 mínútur. Setjið hrísgrjónina og eldið súpuna, bíða eftir mýkingu kornanna. Rísaðu súpuna með sýrðum rjóma og smjöri, árstíð og haltu áfram með bragðið.