Makríll - sjávarfiskur með mjúkt kjöt og nánast án smábeina. Það er mjög gagnlegt fyrir líkama okkar, því það inniheldur vítamín B. Í dag munum við segja þér nokkrar uppskriftir til að elda steikt makríl.
Uppskrift fyrir steikt makríl í pönnu
Innihaldsefni:
- ferskt makríl - 500 g;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- sólblómaolía - 5 msk. skeiðar;
- krydd ;
- vatn kalt - 5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við fjarlægjum makrílinn, skera af höfði og taka út beinin. Þá er flökið þvegið vel, skorið í sundur, hellt og látið eftir í um það bil 1 klukkustund. Í annarri skál, blandaðu tómatópunni, bættu við jurtaolíu og þynntu með köldu vatni. Hristu allt þar til þykkt massa er fengin og dýfaðu síðan fiskflökið varlega í tilbúinn blöndu og steikið makrílnum í hituð pönnu í olíu. Eftir 3 mínútur skaltu snúa því vandlega yfir og steikja á hinni hliðinni þar til gullbrúnt er. Við þjónum fiski með súrsuðum agúrkur eða súrsuðum sveppum.
Steikt makríl í batter
Innihaldsefni:
- makríl fryst - 350 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- hveiti - 0,5 atriði;
- þurrhvítvín - 100 ml;
- egg - 1 stykki;
- sesamfræ - 1 msk. skeið;
- krydd;
- jurtaolía - 30 ml.
Undirbúningur
Þurrkaðu makrílið á undan, skolið og haltu varlega af höfðinu. Snúið síðan vandlega á kviðinn með beittum hníf og þykkðu alla innri. Skolaðu aftur skrokkinn aftur innan frá og meðfram bakinu gerum við djúpt skurð. Eftir það skiptum við makrílnum í 2 hluta, taktu út hálsinn og allar stóru beinin og skildu þau frá flökunum. Næstum skera fiskinn í litla bita og setja þær í djúpa plötu. Styrið með sítrónusafa og hellið þurrvín. Við látum makrílinn mariníta í 1,5 klukkustundir og setja það í kæli. Nú rúllaum við hvert stykki í hveiti, og í annarri plötu brotum við kjúklingur egg, við kastar sesam og salt. Steikpönnu er hituð með því að hella smá grænmetisolíu inn í það. Dýptu hverjum fiski sneið í batter og settu það á heitt pönnu. Steikið makríl í 5 mínútur á hvorri hlið, sem nær yfir toppinn með loki.
Makríll steikt með lauk og gulrætur
Innihaldsefni:
- fersk makríll - 2 stk.;
- peru - eftir smekk;
- gulrætur - 2 stykki;
- krydd;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- Tómatsósa - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Makrílnum er þvegið vandlega, þurrkað með handklæði, fjarlægja miðjuhrygginn og skera flökurnar í litla bita. Boltinn er skolaður, meðhöndlaður, pulverized í hálfri hringi, sendur í pönnu með olíu og við framhjá í nokkrar mínútur. Gulrætur eru hreinsaðar, rifnar með þunnt teningur og bætt við laukin. Helltu síðan smá af náttúrulega sojasósu, hrærið og látið elda á litlu eldi í 5 mínútur. Næst skaltu setja tómatmauk og þynntu vel með vatni. Í annarri pönnu, steikið sérstaklega fiskinn, þar til appetizing skorpan birtist, og þá sameina það með grænmeti og steikið allt saman þar til það er tilbúið, hrærið.
Makríl steikt á grillið
Innihaldsefni:
- fryst makríll - 3 stk.;
- krydd;
- ferskur dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Við bráðum makríl, þörmum, hreinsið vandlega út alla innri. Þá skrokkarnir aðeins podsalivaem utan og innan og láta í 15 mínútur drekka. Frekari setjum við kviðin af ferskum dilli og við fjarlægjum fiskinn í 20 mínútur í kæli. Síðan dreifa makrílnum á grillið og steikið á grillið, snúið við frá og til, þannig að það sé jafnt steikt frá öllum hliðum og ekki brennt. A tilbúinn fiskur er borinn fram með kartöflumús eða sem sjálfstæða fat með fersku grænmeti og kryddjurtum.