Vissulega er ekki ein manneskja í heiminum sem myndi vera áhugalaus á osti. Og veistu að þú getur ekki aðeins keypt það í verslun, heldur einnig auðveldlega gert það sjálfur heima hjá þér. Ostur tilbúinn heima mun örugglega þóknast þér með ferskum smekk og auðvitað mun vera mjög frábrugðin keyptum. Caloric innihald slíkrar vöru mun vera mun lægra en smurður eða venjulegur hörð osti. Það kemur í ljós að það er mjög viðkvæmt, næstum feitur-frjáls, sem gerir það miklu meira gagnlegt sérstaklega fyrir mataræði og barnamatur. Skulum kíkja á þig ítarlega áhugaverð ostur uppskriftir í multivark.
Uppskriftin fyrir heimabakað ostur í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- mjólk - 3 lítrar;
- salt, svartur jörð pipar - að smakka;
- ensím "metýl" - 2 g;
- heitt soðið vatn - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Skulum líta á einfaldan hátt hvernig á að gera ost í fjölbreytni. Svo hella mjólkinni í skálina, settu "hitað" ham á multivarkinu og hita vökvann í um 40 gráður. Ensím hella inn í hótelskálina og leysa það upp í heitu soðnu vatni. Þá varlega, í þunnri trickle, hella blöndunni sem myndast í mjólk. Blandið vandlega saman, þar til blandan er algjörlega dreift um allan mjólk. Nú lokum við multivarkið og sleppum massanum inn í um það bil klukkutíma. Þess vegna ættir þú að fá blöndu, samkvæmni sem minnir á blönduð hlaup. Skerið það síðan með hníf eins lítið og mögulegt er beint í skálinni og bætið salti og pipar í smekk.
Settu aftur í multivark, lokaðu og kveikdu á "Upphitun" ham í um klukkutíma til 3, þar til mysan er alveg aðskilinn. Við tökum lokið ostur vandlega úr multivarka, dreifa því á grisju, þá setja það í bolli, bæta kryddi eftir smekk, blandaðu því fljótt saman, blandið vandlega saman leifar af mysa, formið og kælið það svolítið. Ef þú setur massann undir blaðinu og setjið það í kæli, þá er eftir að þú færð harða ostur með litlum holum, eldað í multivark.
Heimabakað ostur í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- súrmjólk - 2 lítrar;
- salt - 3 tsk;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Til að framleiða ostur í multivark, hella í þurru potti sýrða mjólk . Í sérstökum skál, sláðu egginu vel með hrærivél þar til froðuþrýstingur myndast, setjið saltið, blandið því saman og hellið eggblöndunni í multivarkið og blandið því saman með plasthúð.
Í stjórnborðinu er stillt á "bakstur". Eftir 20 mínútur af tækinu verður þú að hafa sermi. Helltu síðan vandlega í gegnum ostaskálina og setjið osturinn í þrýstinginn í 2 klukkustundir og láttu hann við stofuhita. Við skera lokið ostur í sneiðar og þjóna því að borðið.
Ostur frá kefir í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- kefir - 1 atriði;
- fituskertur - 0,5 msk.
Undirbúningur
Önnur leið til að elda ostur í multivarquet. Mjólk er hellt í pott, við bætum kefir og rjóma , allt er vel blandað. Sú massa er hellt í skál multivarksins, stilltu "Quenching" ham og undirbúa sig í um 1 klukkustund á
Nú erum við að taka lítið pott, við setjum kolli á það, við setjum hreint bómullarhandklæði saman og brotið nokkrum sinnum saman. Á handklæði, varið varlega á blöndunni, lyftu handklæðiinni í gegnum endann og gefðu sermi eins og það ætti að renna í 5 mínútur. Þú getur bætt grænu ef þú vilt og stökkva smá heimagerðu rjómaosti, soðin í fjölbreytni.