Í aðdraganda vetrarhátíðarinnar er heilinn að hrynja hryðjuverk tvö hugsanir: "Hvað á að hitta?" Og "Hvað á að elda fyrir nýtt ár?". Og ef í fyrsta spurningunni erum við ekki ráðgjafar þínir núna, þá með seinni vandamálið munum við reyna að skilja.
Ef þú hlustar árlega á tillögur stjörnuspekinga, þá veistu - að elda fyrir nýárið sem þú þarft hvað þú vilt um táknið á komandi ári, og síðast en ekki síst ætti hátíðlegur borð að gleðja augað með fjölbreytileika þess. Og hvað undirbúum við venjulega fyrir nýárið? Frægur fyrir allt salat landsins, hreinsa við Mandarín og hella út glös af kampavín? Það er allt gott, en ekki vera hræddur við nýjar, kannski óvenjulegar uppskriftir. Og hætta að gera borðið mikið máltíð, en eftir það er ekki aðeins augað að njóta eigin lögun, en líðanin er ekki sú besta. Þú getur líka eldað fyrir nýárið, sem er ekki aðeins nauðsynlegt til að líkjast tákn ársins, heldur gerir þér einnig ekki eftirsjá að morgni um ofþenslu.
Svo, á gamlárskvöld, eldum við aðeins léttar máltíðir, ekki gleyma að skreyta diskar. Og hvað teljum við venjulega að vera auðveldasti? Það er rétt, ekki grænmeti og fiskur, nei, um kjöt og sælgæti, ætti ekki að vera gleymt, en við reynum að gera þau ekki mettað af fitu og öðrum óhagkvæmni. Fiskurinn sjálft er góður og ef þú eldar rauð kjötrulle með osti og grænu fyrir nýárið þá mun þetta appetizer höfða til gesta svo að enginn muni muna Olivier.
Get ekki verið án kjöts og hugsa hvað á að elda fyrir nýtt ár frá nautakjöti? Reyndu að gera kálfakjöt í vín sósu, með skreytingu kartöflum eða blöndu af grænmeti, soðin á gufu. Í bága við pathos nafnið, þetta fat er tilbúið ekki erfitt, kjötið er marinerað, steikt frá öllum hliðum og leiddi til undirbúnings í ofninum. Þessi leið til að gera gerir nautakjöt öflugt og safaríkur og vín sósan mun gera það jafnvel betra. Þú getur gert upprunalega canapés með osti, ólífum, vínberjum og almennt allt sem fantasíur munu endast. Við reynum einnig að þóknast eaters með áhugaverðum kartöflum með osti fyllingu með topp gerði af beikon. Til að gera þetta, í fullunna kartöflum gera dýpka og sofna rifinn osti, hula með beikon og baka í ofninum.
Sætur kaka án þess að borða, skreytt með stykki af ávöxtum eða viðkvæma eftirrétt "Tiramisu" er tilvalið fyrir sætan.
Viltu koma á óvart með gestum með óvenjulegum kokteil, en finnst ekki hæfileika bardagamannsins? Til þess að læra að fallega kasta upp og grípa flöskur með mismunandi drykkjum, undirbúum við fyrir nýárs sorbet úr sítrónu. Eldið síróp úr vatni og sykri, bætið síðan sítrónusýru, sítrónusafa, vodka og frysta. Eftir smá stund þarftu að fá það úr frystinum og blandaðu því vel við að fjarlægja ísstykki. Áður en við borðum tekum við út tilbúinn sorbet úr frystinum og liggja út á gleraugu. Við bætum kampavín eða öðrum drykkjum við glerið og skreytum með laufmynni. Falleg og góður drykkur verður frábært viðbót við gleðilegan áramót.
En auðveldasta leiðin í leit að dýrindis og léttan máltíð á töflu New Year verður þau,
Og síðast en ekki síst, aldrei vera hræddur við að fantasize og fela í sér matreiðslu ímyndunarafl í lífinu. Eftir allt saman, matargerð er staður þar sem þú getur uppgötvað skapandi möguleika þína, hér fyrir framan okkur auðmjúklega halla höfuð listamanna og skálda. Upprunalega diskar og hamingjusöm gestir til þín!