Chebureks, eins og margir aðrir einföldu, en uppáhalds með flestum uppskriftir, hafa mikla fjölda afbrigða, á mismunandi vogum, frábrugðin upprunalegu. Klassískt skörp cheburek með safaríkri kjötfyllingu er nú undirbúið á lóðum og jafnvel blása sem byggir á og kjötið er fyllt með osti, grænmeti og krydd. Í tengslum við slíkar tilraunir koma margar, ekki síður ljúffengur "folk" uppskriftir út, sumum sem við munum tala um í þessu efni.
Uppskriftin fyrir chebureks með kjöti heima
Við skulum byrja á einföldustu og mest ekta Cheburek uppskriftinni á heimilinu, sem samanstendur af aðeins hakkað hakkað kjöt með laukum, kryddað með lágmarki krydd og pakkað í þunnt lag af crunchy deiginu á vatni.
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- vatn 195 ml;
- jurtaolía - 20 ml;
- laukur - 160 g;
- hakkað kjöt (nautakjöt, lamb) - 750 g.
Undirbúningur
Færðu vatnið í sjóða, þynntu í henni örlátur klípa af salti og hella í jurtaolíu. Hafa farið í hveiti með sigti, hellið í hveiti og hellið í miðju sjóðnuðu sjóðandi vatni. Þegar deigið er safnað í sambandi, láttu það kólna að þægilegum hitastigi fyrir þig og þá grípa á hnoða. Um leið og það kemst í snertingu við plast, látið það hvíla í hálftíma og skiptu síðan í skammta og rúlla að þykkt millímetra.
Undirbúa einfaldan fyllingu, örlítið kryddjurt kjöt með salti með ferskum jurtum og hella þar ekki meira en fjórðung af glasi af vatni. Lovers af laukum geta bætt hakkaðri kjöti og það, fyrir sakir kjúklinga og bragð, fyrir mala grænmetið með blender. Fylltu tilbúna fyllingu í miðju disksins úr deiginu, brjótdu brúnirnar saman og festu þau, farið með gafflanna. Steikið á hvern cheburek í miklu magni af formeðri jurtaolíu, og helst - frystar, þar til skorpan hefur skemmtilega gullna lit.
Uppskriftin fyrir chebureks með vodka heima
Margir þeirra sem gerðust að elda meira en tugi chebureks, segðu að ljúffengasti og algengasta deigið sé fæst ef, auk vatns, er vodka innifalið í samsetningu þess. Efnahlið ferlisins í þessu tilfelli er ekki rætt yfirleitt, þótt það sé mögulegt að það sé einfaldlega drukkið út af þakklátri umfjöllun frá aðdáendum heima chebureks. Þú getur athugað þessa vinsæla uppskrift í eigin eldhúsi þínu.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- vatn 165 ml;
- jurtaolía - 20 ml.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 640 g;
- laukur - 275 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir próf með vodka fyrir chebureks heima er einföld: lítillega saltað vatn með jurtaolíu er látið sjóða og soðið með sjóðandi vatni helmingur af öllu hveiti. The klídd deigið sem fylgir er bætt við vodka og flutt í ríkulega rykað borð með hveiti, tekið fyrir vímeshivanie. Þegar deigið verður skemmtilegt að snerta, móta það og látið hvíla í hálftíma.
Þegar tilbúið hakkað kjöt, þá fara í gegnum kjöt kvörn ásamt lauk og hvítlaukshnetum. Fylltu áfyllanlega, bæta hakkað grænu og fjórðungi af glasi af vatni.
Rúlla út deigið, láttu í miðju hakkaðri kjöt, lagðu brúnirnar saman og steikið chebureks eins og venjulega, í miklu olíu þar til gullskorpan birtist.
Chebureks uppskrift með osti heima
Innihaldsefni:
- hveiti - 290 g;
- mjólk - 125 ml;
- Imeretian ostur - 430 g;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Blandið mjólkinni með hveiti og klípa af salti. Hnoðið deigið, skiptið í skammta, rúlla og kápa með lagi fyllt rifinn osti með grænu. Blindduðu brúnir deigsins og steikaðu chebureksinni í sturtu þar til það er útboðið.