Blómkál er vara ríkur í vítamín C. Auk þess er það ríkur í járni, kalsíum, flúor, kalíum, magnesíum, natríum. Þessi vara bætir einnig meltingu, hjartastarfsemi, hefur bólgueyðandi eiginleika. Í dag munum við segja þér hvað á að elda úr blómkál, þannig að það er gott, gagnlegt, fljótlegt og hagkvæmt.
Hvernig rétt er að undirbúa blómkál?
Þessi blómkál lést út ljúffengur og í fullbúnu formi horfði appetizing, þú þarft að vita sumir næmi.
Ef þú ætlar að elda bara soðin blómkál, þá skal hella henni í sjóðandi vatn og elda í 15 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Ef í framtíðinni þú vilt líka að steikja, þá verður það nógu gott og 5-7 mínútur að elda. Og þessi blómkál fær ekki gráa tinge, þegar þú eldar, getur þú bætt við smá mjólk eða sítrónusafa. Einnig, til að forðast að myrkva hvítkál, elda það best í enamelpotti og hylja það með loki. Það ætti ekki að vera mikið af vatni, það er nóg að kálinn hafi verið þakinn. Og ef þú notar fryst blómkál til að elda, þá ætti það að elda í um það bil 15-17 mínútur.
Kjöt af blómkál
Innihaldsefni:
- blómkál - 1,2 kg;
- hveiti - 100-150 g;
- breadcrumbs;
- Hrár egg - 2 stk.
- salt;
- pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kál fyrirfram, þurrkuð og skipt í inflorescences. Sjóðandi vatn podsalivaem að smakka og lækka það í hvítkál. Sjóðið í 3 mínútur og skolaðu síðan vatnið. Nú er blómströndin mulið og sett í djúpa skál, við ekum í eggjum, bætt við pipar, hveiti og blandið öllu vel saman. Við gefum massanum til að standa í um það bil 15 mínútur. Frá fyllingunni myndum við súlfurnar, sem síðan smokka í breadcrumbs. Steikið þá í 3-4 mínútur á hvorri hlið.
Hvernig á að elda blómkál í breadcrumbs?
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- brauð mola;
- egg - 2 stykki;
- hveiti.
Undirbúningur
Þvoið blómkál er skipt í inflorescences. Fylltu þá með vatni, salti og eldað eftir að hafa látið sjóða í u.þ.b. 5 mínútur. Látið vatnið renna, skera úr hvítkálinu í hveiti, settu það í hveitið egg og rúlla síðan í brauðmola. Við dreifum inflorescences á pönnu með olíu og steikja þar til það er rautt.
Blómkál Eldavél
Innihaldsefni:
- blómkál - 1 kg;
- harður osti - 130 g;
- mjólk - 310 ml;
- hveitihveiti - 25 g;
- smjör - 30 g;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Blómstrandi blómkál er sett í sjóðandi saltvatn og soðið í um það bil 7 mínútur. Þá fjarlægum við vatnið og setjið hvítkál í mold. Fyrir sósu, bráðið smjörið, hellið hveiti og blandið trénu spaðainni vandlega. Hella smám saman í mjólkina og hrærið stöðugt. The sósa er hlýja, en ekki soðið. Slökktu síðan á eldinn, bætið aðeins meira en hálf rifnum osti, salti, pipar og blandið vel saman til sléttrar. Súkkan sem myndast er hella hvítkálinu, sett í bökunarrétt. Stystu eftir osturinn ofan og baka í um það bil 25 mínútur. Hitastigið í ofninum ætti að ná 180 gráður.
Ragout úr blómkál
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- laukur - 130 g;
- karrý - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 10 ml;
- Rót engifer rifinn - 1 tsk;
- eldaður kjúklingur - 1,5 bollar;
- Tómatar í eigin safa - 450 g;
- vatn 120 ml;
- laurel lauf - 1 stk.
- cilantro mulið - 0,5 glös;
- Myntblöð mulinn - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í pönnu með þykkum botni, hella í jurtaolíu, bætið karrýduftinu og eldið í um það bil 1 mínútu þar til ótrúleg ilmur kemur í gegn. Setjið hakkað lauk og steikið henni í 7-8 mínútur. Eftir þetta skaltu setja soðna kjúklingana í pönnu og blanda. Bætið tómatunum og safainu sem þau voru. Dreifðu blómstrandi blómkál, salt, pipar, bætið laurelblöð og hellið í vatni. Við sækjum massainn í sjóða, þá minnkið eldinn og hylrið pönnu með loki. Eldið í um 20 mínútur þar til hvítkál er mjúk. Þá fjarlægðu pönnu úr eldinum, bætið rifnum kryddjurtum og blandið saman.