Fjölbreytt grænmeti fyrir veturinn - Upprunalega hugmyndir til að búa til bragðgóður niðursoðinn snakk

Fjölbreytt grænmeti fyrir veturinn - mjög bragðgóður, þægileg og hagnýt uppskeru. Þegar þú hefur opnað einn krukku geturðu strax notið bragðsins af gúrkum, tómötum og öðru grænmeti. Það eru mismunandi leiðir til að undirbúa þau - allir munu finna möguleika fyrir mætur þeirra.

Hvernig á að gera úrval af grænmeti fyrir veturinn?

Grænmetisúrval fyrir veturinn, uppskriftirnar sem verða kynntar hér að neðan, eru tilbúnar nokkuð auðveldlega. Og tilmælin, sem ennfremur er kynnt, mun hjálpa til við að takast á við verkefni fullkomlega. Þess vegna munt þú fá dýrindis billets, sem í vetur mun vera mjög gagnlegt.

1. Öll grænmeti fyrir blanks ætti að vera laus við skemmdir og rotna.
2. Grænmeti fyrir úrvalið má taka í handahófskenndu hlutföllum.
3. Undirbúningur með hvítkálinni er best sótthreinsuð aukalega í vatnsbaði: fyrir 15 lítra dósir 15 mínútur eftir að sjóðandi er nóg, fyrir lítra tekur það 25 mínútur.

Blandað fyrir veturinn úr grænmeti án sótthreinsunar

Grænmetisúrval fyrir veturinn án ófrjósemis er tilbúinn svo einfaldlega að jafnvel byrjandi í þessum viðskiptum geti brugðist við verkefninu. Í þessari uppskrift þurfa ekki að vera sótthreinsuð þannig að þau standi vel og sprungið ekki, rétt eftir að dósirnir hafa runnið upp, þurfa þeir að vera snúið og vafinn upp þar til það kólnar alveg.

Innihaldsefni:

• gúrkur;
• tómatar;
• Búlgarska pipar;
• hvítlaukur;
• sykur - 4 msk. skeiðar;
• salt - 3 msk. skeiðar;
• edik - 5 teskeiðar;
• vatn;
• inflorescence af dill;
• blað af hesti radishi.

Undirbúningur

1. Í 3 lítra krukku eru dill og piparrótblöð sett.
2. Bæta við negull af hvítlauk og papriku.
3. Um það bil 1/3 af krukkunni er fyllt með gúrkum.
4. Setjið síðan sneið paprika.
5. Hellið sjóðandi vatni.
6. Eftir 15 mínútur er vökvinn dreginn og tómötum settur í dósina.
7. Aftur, hella sjóðandi vatni í 5 mínútur og hella því aftur og sjóða.
8. Í krukkunni, bæta við edik, salti, sykri, hella sjóðandi vatni og rúlla.

Grænmetisfati fyrir veturinn með blómkál

Assorted fyrir veturinn frá grænmeti með hvítkál verður að setja á hvaða veislu. Þessi valkostur varðveislu er mjög áhugaverð og hagnýt - undirbúningin gleður augað með ýmsum litum og með því að opna einn krukku getur þú strax fengið grænmeti fyrir hvern smekk. Til að gera úrvalið meira áhugavert, er pipar betra að taka gult.

Innihaldsefni:

• tómötum - 4 kg;
• gúrku - 4 kg;
• hvítkál - 1 kg;
• pipar - 5 stk.
• kúrbít - 4 stk.
• laukur - 6 stykki;
• hvítlaukur - 1 höfuð;
• heitt pipar - 1 stk.
• dill, piparrót;
• salt - 60 g;
• edik - 60 ml;
• sykur - 60 g.

Undirbúningur

1. Piparrót, dill, svart piparkorn, hvítlaukur og grænmeti eru dreift á botn dósanna.
2. Hellið sjóðandi vatni og farðu í 15 mínútur.
3. Vatnið er tæmd, soðið, grænmetið er hellt aftur og eftir 15 mínútur er það hellt í pott á ný.
4. Bætið salti, sykri, ediki og eftir að sjóða, hella í dósum.
5. Rúlla þeim upp með hlíf, snúðu þeim í kringum og settu þau í kring.

Grænmetisfati með hunangi

Grænmetisúrval fyrir veturinn í hunangs marinade er sú undirbúningur, sem hefur reynt sem, allir munu biðja um uppskriftina. Grænmeti er hægt að taka í handahófskenndu hlutföllum, svo nákvæmlega þyngd þeirra í uppskriftinni er ekki tilgreind. Ef það er notað í matreiðslu þykknað hunangi, þá er eitt fullt skeið nóg fyrir einn lítra af vökva.

Innihaldsefni:

• vatn - 1 lítra;
• salt - 2,5 msk. skeiðar;
• sykur - 5 msk. skeiðar;
• hunang - 2 msk. skeiðar;
• ediksýra - 1 tsk;
• hvítlaukur;
• svartur og sætur pipar;
• tómatar;
• gúrkur;
• kúrbít;
• sætur pipar;
• laukur.

Undirbúningur

1. Dreifa grænmetinu til bankanna.
2. Fylltu þá með sjóðandi vatni í 15 mínútur og taktu síðan af.
3. Bæta við salti, sykri, ediksýru, hunangi.
4. Eftir að hafa verið sjóðandi eru hinar ýmsu grænmeti fyrir veturinn hellt með marinade og rúllaðu upp.

Grænmetissamsetning með patissons fyrir veturinn

Assorted grænmeti með patissons fyrir veturinn - óvenjulegt, en appetizing snúa. Það er betra að nota litla patissons, sem hægt er að setja alveg í krukku. Ef þú notar hálf lítra krukkur, þá er 20 mínútur fyrir sótthreinsun nóg. Og fyrir lítra gáma ætti að hækka tímann í hálftíma.

Innihaldsefni:

• korn - 2 cob;
• leiðsögn - 700 g;
• gulrætur - 300 g;
• blómkál - 500 g;
• lárviðarlauf, papriku, dill, piparrót lauf;
• vatn - 800 ml;
• salt, sykur - 40 g;
• edik 9% - 70 ml.

Undirbúningur

1. Korn elda í 15 mínútur, og skera síðan í hringa.
2. Patissons sjóða í 5 mínútur.
3. Gulrætur eru skornar í sneiðar og soðin í 5 mínútur.
4. Neðst á dósinni eru grænmeti, laurelblöð, grænu og papriku settar.
5. Í sjóðandi vatni, bæta við salti, sykri, ediki.
6. Marinade fyrir úrval af grænmeti fyrir veturinn er hellt í dósum og sótthreinsað í um það bil 20 mínútur.

Grænmeti með hrísgrjónum fyrir veturinn

Grænmetissamsetning, súrsuðu um veturinn, með viðbót af hrísgrjónum - er frábær fullur fatur, sem getur þjónað sem hliðarrétt fyrir kjötvörur. Ef þú vilt gera niðursoðinn mat þykkari, þá er magn hrísgrjóns betra að auka í 3 glös. Mynd í þessum tilgangi er best notuð umferð.

Innihaldsefni:

• hrísgrjón - 2,5 bollar;
• pipar - 2 kg;
• laukur, gulrætur - 1,5 kg;
• olía - 500 ml;
• sykur - 200 g;
• salt - 5 msk. skeiðar;
• heitt pipar - 1 stykki;
• edik 9% - 300 ml.

Undirbúningur

1. Tómatar eru brenglaðir, laukur er rifinn í teningur, gulrætur tinder á grater, pipar er skorið með strá.
2. Allt grænmeti er blandað, bætið smjöri.
3. Elda í 1 klukkustund, bæta við hrísgrjónum, salti, ediki, sykri, pipar og elda í hálftíma.
4. Leggðu út ýmsar hrísgrjón og grænmeti fyrir veturinn á bökkum og korki.

Fjölbreytt grænmeti í kóreska fyrir veturinn

Assorted grænmeti í kóreska - frábær, meðallagi skarpur snarl, sem örugglega mun höfða til unnendur Oriental matargerð. Í stað þess að svarta jörð pipar, þú getur notað pepper pod. Og þegar þú býður upp á grænmetisúrval, getur þú rífa sesamfræ með steiktum í pönnu.

Innihaldsefni:

• eggaldin - 4 kg;
• pipar, gulrætur, laukur - 1 kg hvor;
• hvítlaukur - 100 g;
• ediksýra kjarni 70% - 2 msk. skeiðar;
• salt - eftir smekk;
• svartur piparduft - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Eggaldin er þvegin, skorin í ræmur, saltað og eftir í klukkutíma.
2. Gulrætur flottur fyrir kóreska salöt.
3. Pepper rifið með röndum.
4. Laukarnir eru skornir í hálfan hring, og hvítlaukurinn er jörð.
5. Allt grænmetið, nema fyrir bláa, er blandað, kryddað með ediki, pipar, salti og eftir í 5 klukkustundir.
6. Blá steikja og bæta við restinni af innihaldsefnum.
7. Setjið massa í krukku, hylja með hettuglösum og sæfðu í 15 mínútur.
8. Eftir það eru ýmsu grænmetin vals fyrir veturinn.

Assorted Assorted Grænmeti

Súr kirsuber fyrir veturinn, eldað í samræmi við gamla uppskrift í eik tunnu, mun vera velkominn við hvaða borð sem er. Grænmeti er hægt að taka í hvaða magni sem er. Til viðbótar við þá hluti sem tilgreind eru í uppskriftinni er hægt að bæta við plómum, sneiðar af vatnimelóni og patissons við tunnu. Salt ætti að vera venjulegt.

Innihaldsefni:

• gúrkur;
• tómatar;
• kúrbít;
• hvítlaukur;
• piparrót lauf;
• inflorescence af dill;
• vatn;
• salt.

Undirbúningur

1. Tunna innan frá nuddað með hvítlauk.
2. Settu grænmeti, grænmeti og lauf í það.
3. Undirbúa saltvatn við útreikning á 30 g af salti á 1 lítra af vatni og hella þeim grænmeti.
4. Ofan á pressunni og eftir 1,5-2 mánuðina verður úrval sauerkraut fyrir veturinn tilbúinn.

Grænmetissamsetning með sítrónusýru fyrir veturinn

Grænmetissamsetning með sítrónusýru er björt og ljúffengur undirbúningur, sem, ef rétt undirbúin og geymdur, mun standa til vors. Ef það er tækifæri til að geyma það í kjallaranum, þá er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa dósina með ýmsum. Ef þetta er ekki mögulegt þá er betra að sótthreinsa þau fyrir áreiðanleika.

Innihaldsefni:

• gúrkur;
• tómatar;
• kúrbít;
• gulrætur;
• salta sett;
• vatn - 1 lítra;
• salt - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 2 msk. skeiðar;
• sítrónusýra - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Varðveisla af fjölbreyttu grænmeti fyrir veturinn byrjar með því að dósirnar eru settir á botn laufum á currant, dill, laurel laufum, sneiðar af piparrótrót.
2. Frá ofan staðar grænmeti.
3. Hellið grænmeti með sjóðandi vatni og farðu í 15 mínútur.
4. Tæmið vatnið í potti, bætið salti, sykri, sítrónusýru.
5. Fylltu saltvatnina með grænmeti og rúlla.
6. Haltu fjölbreyttu grænmeti fyrir veturinn sem þú þarft í kuldanum.

Frosinn grænmeti fyrir veturinn

Fjölbreytt grænmeti í formi frysts blöndu - frábært val til varðveislu. Til viðbótar við þessar vörur á bilinu er hægt að bæta við kúrbít, lauk. Strangar hlutföll eru ekki hér, þannig að þú getur blandað úrvalinu eftir smekk þínum. Fyrir umbúðir geturðu samt notað töskur með zip-festingu.

Innihaldsefni:

• sætur pipar;
• gulrætur;
• grænu;
• blaðlauk;
• tómatar.

Undirbúningur

1. Allt grænmeti og grænmeti er þvegið og þurrkað.
2. Leeks er skorið í hringi og bætt við grænu.
3. Það dreifa einnig rifnum gulrætum, hakkaðri ræmur af papriku og hakkaðri tómötum.
4. Allt þetta hrærið, raða ýmsum grænmeti fyrir veturinn á gámum og setjið þær í frystirnar.