Bakaðar eggplöntur fyrir veturinn

Í dag munum við segja þér hvernig á að borða eggaldin rétt og undirbúa þau fyrir veturinn í mismunandi afbrigði. Slík hitameðferð er ekki aðeins miklu gagnlegra en hefðbundin steikja í pönnu en heldur einnig meira smekk eiginleika grænmetisins.

Kavíar frá eggaldin bakað í ofninum með pipar fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að baka aubergín í ofninum fyrir kavíar verða þeir fyrst að þvo, þurrkaðir og síðan settir á bakbakka, smeared smá olíu. Grænmetið verður bakað í um það bil þrjátíu og fimm til fjörutíu mínútur. Reglulega er nauðsynlegt að athuga ávexti fyrir mjúkleika með því að punkta tannstöngli. Búlgarsk papriku er hægt að elda á sama hátt og eggplöntur og dreifa ávöxtum á seinni bakpokanum en tíminn fyrir marbletti verður minni - um samtals tuttugu mínútur (tíu mínútur á hvorri hlið).

Peppers á reiðubúin eru sett í hvaða ílát sem er undir lokinu, þannig að þau séu örlítið frádregin og síðan fjarlægjum við auðveldlega skinnina og aðskildu stilkur með fræplöskunum. Pappírsauða er aðskilin frá skelinni með skeið eða einfaldlega með því að flækja skinnina með hníf.

Nú verður kvoða af pipar og eggaldin mulið. Fyrir þetta má skera í teningur eins lítið og hægt er eða fara í gegnum kjöt kvörn. Hér þarftu að einbeita sér að smekk þínum og viðkomandi samkvæmni kavíar.

Ljósapar eru hreinsaðar, skera í litla bita og við fara í pönnu með sólblómaolíu og með tómötum fjarlægum við skinnin, skældir ávexti með sjóðandi vatni og síðan gler í blöndunartæki og frekari nudda í gegnum strainer.

Við sameinast í þægilegri getu kvoða af pipar, eggaldin, auk lauk og tómatspuru, bæta við smekkri stórri saltlausn, kúlsykri, jörðu pipar (svart og ilmandi) og hella edik, bæta við kryddjurtum, hakkað og blandað saman. Við dreifum eggin í hreinum krukkur, hyljið þá með hetturum og sendið þá í skálina með vatni til sótthreinsunar. Við sjóðum hálf lítra ílát með billet í klukkutíma og lítra í áttatíu mínútur, eftir sem við innsiglum hetturnar og látið skipin kólna.

Bakaðar eggplöntur fyrir veturinn til frystingar

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eins og vitað er, er ekki mælt með eggplöntum að frysta ferskan, þar sem þau missa smekk eiginleika þeirra og verða gúmmí og ekki bragðgóður. Þess vegna leigjandinn fundið leið út og undirbúa bakaðan grænmeti. Í þessu formi varðveitir það bragðið og verðmætar eignir. Til að átta sig á hugmyndinni er hægt að skera ávexti í teningur eins og á honeycomb, eða einfaldlega þvo og leggðu þau á pönnu alveg. Það er nú nauðsynlegt að aðeins stökkva á innihald bakkubakans með olíu og böku í klukkutíma í ofninum, snúðu ávöxtunum nokkrum sinnum í annan tunnu (ef allt er) eða blandað (hakkað).

Tilbúið grænmeti eftir kælingu pakkað á pakka til frystingar og send í frysti .

Aubergines bakað á grillið fyrir veturinn með grænmeti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Ótrúlega bragðgóður salat úr grilluðum grænmeti á mangal má undirbúa fyrir veturinn samkvæmt þessari uppskrift. Til að gera þetta, þvo eggplöntur, sætar og bitur paprikur, auk fersku tómatar baka yfir brennandi kolum, með því að nota tvöfalda skeiðar eða flottur fyrir bakstur.

Við reiðubúnum hreinsum við grænmeti úr hreinsuðu skinnunum og kvoða er ekki skorið og við settum í skál. Ljósaperur eru hreinsaðar og vísbendingar um sólblómaolía-bragðbætt olíu þar til gullið er og bætt við sneið grænmeti.

Við hella í jurtaolíu og setja skipið á eldavélinni á meðallagi. Við látum innihaldsefnið sjóða, bæta við rifnum hvítlaukum og hakkaðri melenko grænu og við notum snarlið í minnstu eldinum í um það bil tuttugu mínútur.

Nú pakkum við grænmetisalat úr bakaðri grænmeti á þurrum og hreinum krukkur, kápa með hettu og settu í ílát með heitu vatni til frekari sótthreinsunar. Fyrir hálf lítra krukkur verður það þrjátíu mínútur og lítinn mun taka fimmtíu mínútur.