Pepper fyllt með grænmeti fyrir veturinn er einn af upprunalegu og ljúffengu blanks. Þess vegna munt þú fá framúrskarandi viðbót við kjötrétti, ýmsar hliðarréttir og korn. Við bjóðum þér nokkrar af ljúffengu uppskriftirnar fylltir með grænmetis pipar, þú velur sjálfan þig viðunandi og hentugur.
Pepper fyllt með grænmeti fyrir veturinn með hvítkál
Innihaldsefni:
- pipar lituð sætur - 35 stk.
- pipar bitur - 1 stk.
- jurtaolía - 125 ml;
- hvítur hvítkál - 3 kg;
- hvítlaukur - 11 denticles;
- ferskir kryddjurtir - 2 bunches;
- gulrætur - 2 stk.
Fyrir marinade:
- drykkjarvatn - 1 l;
- edik - 120 ml;
- salt, eldað - 20 g;
- Sykurskristall - 10 g.
Undirbúningur
Við bjóðum þér einfaldan klassískt uppskrift að elda fyllt með pipar grænmeti fyrir veturinn. Sweet pipar er þvegið, hreinsað af fræjum, látið falla í sjóðandi vatni og veikt 5 mínútur. Þá er vökvinn leystur og grænmetið kólnar niður og leggur á handklæði. Við rista gulræturnar, við munum nudda þær á stórum gristle. Greens rifið, hvítkál rifið þunnt rjóma og hakkað hvítlauk og bitur papriku í litlum bita. Við hrærið allt í stórum skál, bætið salti og fylltu búlgarskum paprikum með fyllingunni. Settu þau í krukkurnar og haltu áfram að undirbúa marinade.
Í vatni henda við salt, sykur, hella edik og jurtaolíu. Sjóðið blönduna og hellið í dósum pipar. Við skulum draga lokana og láta það kólna niður.
Pepper fyllt með grænmeti fyrir veturinn, án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 3 kg;
- pipar varicoloured búlgarska - 3 kg;
- algengt salt - 15 g;
- gulrætur - 1 kg.
Til að fylla út:
- salt stórt - 30 g;
- Tómatur náttúrusafi - 2 lítrar;
- jurtaolía - 405 ml;
- edik - 145 ml;
- sykur - 185 g.
Undirbúningur
Hvítkál og gulrætur eru unnar og fínt hakkað með hníf. Blandið síðan grænmetinu í skál, bætið við smekk og munið með góðum höndum. Pepper er þvegið, við tökum út fræið vandlega, fyllið þá með grænmetismassa og setjið þær í mjaðmagrindina.
Í pottinum hella safa, jurtaolíu, ediki, munum við kasta salti og sykri samtímis í tilgreindum hlutföllum. Blandið vandlega saman, sjóða á miklum hita og hella paprika. Við skulum elda allt saman í 35 mínútur, og þá munum við leggja fram vinnustykkið í dauðhreinsuðum krukkur og þéttum grjótinu. Við setjum hetturnar á hetturnar, settu það í teppi og látið kólna í um það bil einn dag.
Pepper fyllt með grænmeti og hrísgrjón fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Búlgarskt fjölhvítt pipar - 10 stk.
- hrár hrísgrjón - 125 g;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 3 stykki;
- karrý - eftir smekk;
- sykur - 10 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- tómatmauk - 20 ml;
- vatn;
- edik;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Búlgarska pipar, laukur og gulrætur verða fylltir með vatni um stund. Næstum eru paprikur unnar, við tökum öll fræin og gulrætur með laukum eru hreinsaðar og mulið. Rice við þvo nokkrum sinnum, og þá munum við fylla með sjóðandi vatni og fara fyrir bólgu. Í pönnu hita við olíu, hella lauknum, gulrætum og steikja, hrærið, í 5-7 mínútur. Rísið sjóða þar til eldað, blandað með grænmeti og hellti smá vatni. Við munum slökkva allt saman og við munum fjarlægja vöru úr diski. Undirbúið piparinn í nokkrar sekúndur í heitu vatni, fyllið það með soðnu fyllingu og settu það í dauðhreinsaða krukkur.
Tómatur líma þynnt með vatni, munum við kasta smá sykri, salti, karrý og hakkað grænu. Færðu tómatsósu í sjóða og eldið í um það bil 5 mínútur, taktu froðu af. Við munum hella heitu áfyllingu á bönkum, við munum bæta við í hvert á skeið af ediki, við náum að ofan með hettuglösum og við munum setja í loftflæði til sótthreinsunar. Við sótthreinsið varðveislu í 35 mínútur við 155 gráður, rúllið því upp með hettu, settu það í hita og látið piparinn fyllt með grænmeti í vetur til að kæla í tómötunni.