Þeir sem elska ilmandi ilm basil, sérstaklega eins og hugmyndin um að varðveita tómatar með þessum sterka grænu. The appetizer er sterkur og ótrúlega ilmandi. Breytingar á uppskriftum fyrir slíkar tómatar eru settar fram hér að neðan.
Tómatsósur með basil og hvítlauk fyrir veturinn - uppskrift án ófrjósemis
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 lítra dós:
- ferskar tómatar - 0,6 kg;
- basil fjólublátt - 2-3 greinar;
- salt, ekki joðað - 30 g;
- eplasafi (6%) - 20 ml;
- negull hvítlaukur - 4-5 stykki;
- chili pipar - ½ stk.
Undirbúningur
Tómatar fyrir steiktu með basilum eru skolaðir með köldu vatni, þurrkaðir og götaðar á akurinu með tré tannstöngli eða nál. Við undirbúum einnig hvítlauks tennur, hafa hreinsað þá af skýjum og skorið þau í nokkra hluta. Við fjarlægjum pottana af heitum pipar úr fræjum og pedicels og skera þær í brot. Sprigs basil minn og dýfa það með pappír handklæði.
Við setjum tómatana í dauðhreinsuðum krukkur, skiptis með sprigs basilíku, sneiðar af hvítlauk og heitum pipar. Fylltu innihald dósarinnar með sjóðandi vatni, taktu vatnið úr vatni og látið það sjóða aftur eftir tíu mínútur. Í krukkunni hella epli edik og hella steini ekki iodized salt. Við hella tómötum í krukku með basilandi sjóðandi vökva, innsigla það vel og snúa henni undir "frakki" til sjálfstýringar og hægfara kælingu.
Marinaðar kirsuberatómatar með basil fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kirsuberatómt - 990 g;
- vatn 990 ml;
- basil fjólublátt - miðlungs búnt;
- dill (greenery) - 4-5 útibú;
- laurel lauf - 1 stk.
- Pepper (pea) - eftir smekk;
- saltsteinn ekki joðaður - 20 g;
- kúrsykur - 25 g;
- eplasafi (6%) - 35 ml;
- negull hvítlaukur - 4-5 stykki;
- hunang blóm - 30 g.
Undirbúningur
Cherry tómötum er fjarlægt úr twigs, skola og pinched á sviði ávöxtum stöng með tannstöngli og nál. Setjið tómatana í pott, bætið piparkornum, lárviðarlaufi, skrældar og skera í hálf hvítlauksgúmmí, þvegið kúla af dilli, hella salti og sykri og hella því öllu með sjóðandi vatni. Skiljið kirsuberið þar til það er lokið með kælingu, sem nær yfir ílátið með loki og síðan flytjum þau saman með kryddunum í dauðhreinsuðum krukkur.
Pönnuna með eftirliggjandi marinade er sett á eldavélinni og innihaldið er hituð í sjóða. Kasta basilblöðin í hausnum, látið hunang og hellið í eplasían edik. Við gefum marinade að sjóða vel, við hella yfir kerin með kirsuberatómum, við korkum þau og skildu þau í hvolfi formi til að kæla niður og hylja þær vel.
Pickling tómötum með basil og sítrónusýru fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir 3-l dós:
- tómötum - 1,5-1,7 kg;
- vatn 990 ml;
- basil fjólublátt - 1-2 greinar;
- saltsteinn ekki joðaður - 1½ st. skeiðar
- Kornasykur - 6 msk. skeiðar;
- sítrónusýra - 1 tsk.
Undirbúningur
Þessi uppskrift að salta tómatar er fullkomin fyrir þá sem eru á varðbergi gagnvart diskar með ediki eða nota það alls ekki. Í staðinn munum við nota sítrónusýru.
Ferskar tómatar skola og setja í hreint krukku. Þá sofnar við sykur, salt og sítrónusýru, sem mælir nauðsynlegt magn. Við setjum dósir þakið hettur í skál af vatni, og eftir sjóðandi hella, hella tómatum hita í sér pönnu til að sjóða með hreinu vatni. Sterilið ílátin í tuttugu mínútur. Með því að nota lítra krukkur verður nóg og sjö mínútur af sótthreinsun. Nú innsiglaðum við ílátin með hettur, látið þá kólna niður og setja þau í geymslu fyrir aðra blöndur.