Jam með gelatíni reynist svo bragðgóður, falleg og ilmandi, að það er einfaldlega ómögulegt að koma af stað. Auðvitað, til að undirbúa slíka skemmtun, þú þarft miklu meiri tíma en venjulega sultu, en niðurstaðan er þess virði! Svo, bjóða þér nokkrar uppskriftir af sultu með gelatínu.
Hindberjum sultu með gelatínu
Innihaldsefni:
- hindberjum - 1 kg;
- sykur - 1,5 kg;
- sítrónusýra - 10 g;
- vatn - 300 ml;
- gelatín - 3 g.
Undirbúningur
Gelatín er ræktað í volgu vatni og skilið eftir í 15 mínútur. Í þetta skipti erum við að raða út hindberjum og setja þær í skál. Hellið út sykur, hellið í vatnið og setjið réttina á hægum eldi. Færðu hindberjum að sjóða og merkið nákvæmlega 15 mínútur, hrærið. Þá auka við eldinn og elda sultu þar til við erum tilbúin. Við endann hella við bólgnað gelatín og hella út sítrónusýru. Hrærið svolítið í nokkrar mínútur og hellið síðan tilbúnum hindberjum saman í hreina krukkur og rúlla.
Apríkósu sultu með gelatínu
Innihaldsefni:
- apríkósur - 2 kg;
- gelatín - 80 g;
- sykur - 2 kg.
Undirbúningur
Apríkósur eru þvegnir og hreinsaðar af fræjum. Síðan snúum við þeim í gegnum kjöt kvörn og leggjum út kartöflurnar í pottinum. Sykur er blandaður við gelatín og sofnar með þessari þurru blöndu af apríkósum. Leifðu mosinu í u.þ.b. 8 klukkustundir og setjið síðan diskina á hæga eld. Við fórum í apríkósu sultu , elda það í 5 mínútur, settu það í sótthreinsuð krukkur, rúlla því upp og látið kólna það.
Jarðarber sultu með gelatínu
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 5 kg;
- sykur - 4 kg;
- sítrónusýra - eftir smekk;
- lak gelatín - 10 stk.
Undirbúningur
Jarðarber eru flokkuð og þvegin og fjarlægja hala. Setjið síðan berin í pott, hellið á sykurinn og látið það brugga í 8 klukkustundir. Eftir það, elda jarðarberin í 15 mínútur, stöðugt fjarlægja froðu. Næstu skaltu fjarlægja varlega helmingina af sírópnum og mylja berin með blöndunartæki. Við bætum sítrónusýru og gelatíni þynnt í berjasírópi. Við blandum allt saman vel, setjið jarðarber sultu á eldinn aftur og eldið þar til tilbúið er.
Kirsuber sultu með gelatínu
Innihaldsefni:
- kirsuber - 1 kg;
- gelatín - 40 g;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Kirsuber eru flokkuð, þvo og taka út beinin. Síðan snúum við berjum í gegnum kjöt kvörn og flytjum það í skál. Sykur er samsettur með gelatíni og sofnaður með blöndu af berjum sem myndast. Við sleppum kartöflumúsinni í 8 klukkustundir, eftir það hita við það og elda í 5 mínútur. Eftir það skaltu fylla hreinsaðar krukkur með heitum sultu og rúlla.