Ef þú elskar að sprunga með svo beittum og kryddaðri laufi af marinaðri hvítkál , mun uppskriftir okkar örugglega henta þér. Þar að auki er það alls ekki erfitt, og allt ferlið við að elda hakkað hvítkál með beets fyrir veturinn tekur nokkrar klukkustundir í nokkra daga. Sérfræðingar segja að þetta sé besta snarl fyrir vodka. Það er tilvalið fyrir að fara í sveitina fyrir shish kebab. Og það er erfitt að halda því fram með það. Já, við munum ekki, og betra að fara í eldhúsið og elda!
Kryddaður hakkað hvítkál með beets
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 2 stk.
- rófa - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt sætur pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- rauð pipar bitur - 1 stk.
Fyrir marinade:
- vatn - 1 l;
- jurtaolía - 1/2 st.;
- edik 9% - 70 ml;
- sykur - 100 g;
- laurel lauf - 2 stk.
- pipar ilmandi (baunir) - 5 stk.
- salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hvert höfuð er skorið í 8 hluta. Og þá - að vilja. Ef þú vilt rifinn súrsuðum hvítkál með beets, fínt höggva það, og ef stykki - við skera hvítkál í stóra ferninga. Skrældar gulrætur og beets eins og heilbrigður eins og þrír á stórum grater (fáanlegt fyrir kóreska gulrætur), eða skera í sneiðar. Við skera sætur pipar í ræmur. Frá beiskum rauðum pipar fjarlægjum við fræin og fínt mola, eins og hvítlauk. Við setjum grænmetið í stórum potti og blandið vel saman.
Undirbúa marinade fyrirfram. Til að gera þetta, sjóða vatn, leysum við salt og sykur í það. Bæta við olíu, lauflaufi og pipar. Eldið í 5 mínútur á lítilli eld, lokið hellt edik og fjarlægðu af plötunni. Hellið heitt hvítkál marinade, hyldu það með disk og láttu það vera við stofuhita í einn dag. Eftir sterkan marinkál með beetum skal flutt í þurra hreina krukkur, þakið plasthúðu og geymd í kæli.
Fljótur síldar hvítkál með rauðrófu
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 2 kg;
- rófa - 1 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 4 tennur.
Fyrir marinade:
- vatn - 1 atriði;
- sykur - hálfri öld;
- jurtaolía - 1/2 st.;
- borð edik 6% - 1/2 borð;
- salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Fjarlægðu nokkra toppa lauf úr hvítkálinni og fargið. The hvíla af the höfuð er rifið örlítið stærri en fyrir borsch. Rauður og gulrætur þrír á stórum grater. Fínt höggva hvítlaukinn. Blandið allt grænmetið.
Í potti sjóða vatn, bæta við olíu, ediki, salti og sykri. Eldið þar til hið síðarnefnda er alveg uppleyst. Fylltu heitt saltvatn með hvítkál, kápa og settu smá kúgun. Eftir 4 klukkustundir súraður hvítkál verður tilbúinn. Eina gallinn af þessari uppskrift er að þessi hvítkál er haldið í aðeins nokkra daga. Svo verður það ástæða til að búa til nýja aðila oftar!
Marinert blómkál með rauðrófu
Innihaldsefni:
- hvítkál - 2 höfuð;
- rófa - 1 stk.
- steinselja rót - 1 stykki;
- sellerí rót - 1/2 stk.
- hvítlaukur - 4 tennur.
Fyrir marinade:
- vatn - 1 l;
- sykur - hálfri öld;
- borð edik 6% - 100 ml;
- salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við þvo blómkál og skiptum því í litla blómstrandi. Skrældar beets skera í teningur, rót steinselja og sellerí skera í hringi. Hvítlauksalur bara hreinn, yfirgefa þá alla. Hlaða tilbúnum grænmeti í pott.
Fyrir marinade við sjóða vatn, leysum við salt og sykur í það. Bæta við edikinu. Fylltu með heitu saltvatnsblómkál með grænmeti. Við setjum það undir kúgun. Dagur í gegnum 3 hvítkál sem þú getur prófað, ef þú saknaðir nóg - við hyljum það í kæli. Við borðum borðið sem vetrar salat eða kalt snarl, án þess að gleyma að klára það með jurtaolíu.