Frá uppskriftum hér að neðan lærirðu hvernig á að undirbúa kúrbít fyrir veturinn. Neikvæð bragð af grænmetinu gerir þér kleift að sameina það með öðru innihaldsefni, kryddjurtum, kryddi og marinades og skapa ótrúlega snakk að smakka. Að auki er hægt að frysta hakkaðan ávexti og nota það í off-season eftir þörfum.
Hvernig á að loka kúrbít fyrir veturinn?
Allar tegundir af blanks fyrir veturinn frá kúrbít mun hjálpa til við að verulega fjölbreytta og endurnýja matseðilinn á köldum tíma, þegar uppskerutíminn er langt á eftir. Fyrirhugaðar hugmyndir munu hjálpa til við að ákvarða val á viðeigandi uppskriftum og framkvæma þær í reynd.
- Marrows fyrir veturinn má skera og mariníta í laconic eða flóknari marinade.
- Ungir ávextir nota alveg og algjörlega, klippa út brúnirnar og þeim þroskastraumar sem losna við hýði og miðju með fræjum.
- Ef þú bætir við kúrbítnum skera með öðru grænmeti og settu út, þá munt þú fá dýrindis lecho, salat, adzhika, grænmeti kavíar.
- Hafa framkvæmt bragðarefur af sannaðri tækni, þú getur undirbúið snarl, samkvæmt bragðareiginleikum svipaðan ananas eða sveppum.
- Þegar diskar úr kúrbíti fyrir veturinn verða uppskera má grænmetið einnig frysta, sneið.
Uppskrift fyrir marinert kúrbít fyrir veturinn
Einfaldasta uppskera grænmetis er marinert kúrbít fyrir veturinn án ófrjósemis. Fyrirhuguð uppskrift er hægt að laga að smekkstillingum þínum, bæta við öðrum kryddum eða með því að stilla hlutföllin í smáatriðum. Í viðbót við hefðbundna dillið með piparrót og rifberavökum geturðu bætt við steinselju, sellerí, basil. Útreikningurinn er á hverri lítra krukku.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1-1,5 stk.
- salt - 1 tsk;
- sykur - 2 tsk.
- edik - 1 msk. skeið;
- laurel - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- baunir af svörtum og sætum pipar - 3-5 stk.
- regnhlífar af dilli, piparrót og rifbera laufum.
Undirbúningur
- Neðst á dauðhreinsuðu dósum láðu grænu, laurels, hvítlauk, papriku.
- Bæta við sneiðar af courgette, hella öllu sjóðandi vatni.
- Eftir 10 mínútur er innrennsli látinn renna og leyft að sjóða.
- Endurtaktu málsmeðferðina 1 meiri tíma.
- Salt, sykur, hella edik og sjóðandi innrennsli eru hellt í krukkuna.
- Korkur kúrbít fyrir veturinn, settu upp fyrir kælingu.
Kúrbít í tómatsósu - uppskrift að vetri
Mjög skörp og piquant eru kúrbítin með tómatsósu fyrir veturinn. Tómatar aukefni er hægt að framleiða sjálfstætt úr fersku, tómötum sem hafa verið soðnar í fyllingu, eða að nota tilbúinn tómatsósu, keypt í versluninni. Niðurstaðan verður ánægjulegt að koma á óvart og þóknast með framúrskarandi bragð af því sem fylgir billet.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- tómatsósu - 1 bolli;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 bolli;
- laurel - 5-6 stykki;
- edik 9% - 200 ml;
- vatn - 1 l;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- svartur piparkorn - 20 stk.
Undirbúningur
- Marrows eru skera og lagðar í dauðhreinsuðum krukkur, bæta pea pipar, hvítlauk, laurel.
- Tvöfalt hella sneiðar af sjóðandi vatni og færa dregið vökva í sjóða.
- Í þriðja lagi bæta við innrennslisaltinu, sykri, tómatsósu, sjóða í eina mínútu, hella edik og hella marinade á bökkum.
- Korkur kúrbít með tómatsósu fyrir veturinn, settu upp fyrir kælingu niður.
Lecho af courgettes fyrir veturinn
Forrétt frá kúrbít fyrir veturinn, undirbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift, mun þóknast jafnvægi, skemmtilega, hóflega piquant bragð, appetizing útlit og ótrúlega ilm. Ef þess er óskað er hægt að skipta um vatn með tómatmauki með hluta af tómatmauki, heimabakað sósu eða einfaldlega hakkaðri tómötum í blöndunartæki.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- Búlgarska pipar og laukur - 1 kg hvor;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 bolli;
- olía - 1 gler;
- tómatmauk - 500 g;
- vatn - 700 ml;
- edik 9% - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- sætur pipar - 5 baunir.
Undirbúningur
- Blandið vatni, lítið, smjör, salt, sykur, pipar, sjóða í 3 mínútur.
- Bætið sneiðum kúrbítinu, steikinum í 10 mínútur, látið sneiðar af sætum pipar.
- Eftir aðra 10 mínútur af slökkvibúnaði skaltu hella laukhringa, klappa þeim saman í 20-30 mínútur, hella edik og pakkaðu massa yfir dauðhreinsuðum krukkur.
- Handtaka kúrbít hettur fyrir veturinn, settu upp fyrir kælingu.
Skvass sem ananas fyrir veturinn
Eftirfarandi uppskrift að varðveisla kúrbít fyrir veturinn mun leyfa þér að njóta sætrar afbrigðar af billet, sem í smekk eiginleika þess, mun skipta um niðursoðinn ananas. Leyndarmálið að ná árangri í notkun á ananas safa, bragðið og ilmurinn, sem gleypa kúrbítaslip, snúa sér í óskaðleika.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 kg;
- ananas safa - 700 ml;
- sykur - 1 bolli;
- sítrónusýra - 1,5 tsk.
- vanillín - klípa.
Undirbúningur
- Í potti sameina keyptan ananas safa, sykur, sítrónusýru og vanillín, hita það að sjóða.
- Kúrbít léttir af afhýða, skera í hringi og skera út glas með miðju.
- Hringarnir sem myndast eru dældir í sjóðandi sírópi, soðin í 15 mínútur, settar á dauðhreinsuðum krukkur, innsigluð og vafin þar til þau eru kæld.
Salat úr courgettes á kóresku fyrir veturinn
Uppskriftir af courgettes á kóreska fyrir veturinn mun leyfa þér að njóta skerpunnar og piquancy vinnunnar með orientalum hreim. Í þessu tilviki er leiðsögnin, eins og gulrætur, nuddað á kóreska gröfinni með stráum. Hins vegar, ef þess er óskað, hægt að breyta lögun klippisins með því að hella grænmetið með lobules, hálfhring eða sneiðar.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1 kg;
- gulrætur og laukur - 150 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- dill og steinselju - 0,5 fullt hver;
- edik og olía - 5 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 2 tsk;
- kryddjurtir fyrir gulrætur í kóresku - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Sameina í pönnu rifinn kúrbít, gulrætur, hvítlauk og papriku.
- Bætið við eftir eftirtöldum hlutum, farðu í 2 klukkustundir.
- Leggðu út mikið af krukkur, sæfið 20 mínútur, korki, láttu kólna í hvolfi.
Adjika frá courgettes fyrir veturinn
Sharp kúrbít fyrir veturinn, hannað með eftirfarandi tilmælum í formi Adzhika, mun skemmtilega koma á óvart með töfrandi jafnvægi og piquant bragð. Snakkurinn er góður fyrir aðeins sneið af ferskum rudda ruddy brauð, ristuðu brauði eða sem viðbót við pasta eða kjötrétti.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- gulrætur og sætar paprikur - 0,5 kg hvor;
- hvítlaukur - 5 höfuð;
- tómötum - 1,5 kg;
- sykur - 100 g;
- edik - 100 ml;
- salt og heitt pipar - 2 matskeiðar. skeiðar;
- olía - 200 ml.
Undirbúningur
- Allt grænmeti, nema hvítlaukur, er brenglað í kjöt kvörn.
- Bætið salti, sykri, pipar, smjöri, sjóða í 30 mínútur.
- Sláðu hvítlaukinn eftir 5 mínútur af matreiðslu edik, hita upp í eina mínútu.
- Kúrbít kúrbít fyrir veturinn í dauðhreinsuðu dósum, sem hula upp fyrir kælingu.
Kavíar úr kúrbít fyrir veturinn - einföld uppskrift
Kavíar frá courgettes með majónesi fyrir veturinn verður frábært hliðarrétt að vetrardómstólum eða sjálfstætt nammi, sem hægt er að borða með sneið af brauði. Tómatsósur er hægt að skipta með pasta eða fyrir framan ferska brenglaða tómatar, og fyrir bráðabirgða bæta við jörðu rauðum pipar eða chili.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- Tómatsósa og majónesi - 250 g;
- hvítlaukur - 10 tennur;
- sykur og jurtaolía - 100 g;
- edik - 40 ml;
- salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Kúrbít og hvítlaukur fara í gegnum kjöt kvörn, sett í potti.
- Bæta við majónesi, sykursósu, salti, smjöri.
- Sjóðið massa í 2,5 klukkustundir, hellið í edikinu, hita í eina mínútu og pakkaðu kavíarinn í dauðhreinsuðum krukkur.
- Klára niðursoðnu kúrbít fyrir veturinn í formi kavíar með því að hylja ílátin, sem síðan eru vafin og látið kólna.
Skvass sem sveppir - uppskrift fyrir veturinn
Nánari upplýsingar um hvernig á að gera kúrbít fyrir veturinn eins og sveppir. Súkkulað grænmetis sneiðar leiða til niðursoðnar sveppir eftir smekk og uppbyggingu. Til að búa til tilætluð áhrif, vista skvettaávöxtinn úr skrælinu og draga úr miðjunni úr skrælinu með fræjum. Kjötið er skorið í teningur eða lítið sneiðar.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- dill - 2 bunches;
- hvítlaukur - 10 tennur;
- sykur - 150 g;
- edik og olía - 1 gler;
- pipar jörð svartur - 1 msk. skeið;
- salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Skerpt kúrbít, hvítlauk, dill og marinade innihaldsefni eru blandaðar í einum íláti og eftir í 3 klukkustundir.
- Þeir dreifðu mikið af krukkur, sótthreinsuðu þau í 10 mínútur, þá eru þau innsigluð og snúið við með lokum niður.
Hvernig á að frysta kúrbít fyrir veturinn?
Að hafa tökum á uppskriftum vinsælra náttúruverndar, það er kominn tími til að reikna út hvernig á að frysta kúrbít fyrir veturinn ferskt. Hægt er að nota slíka billet til að búa til súpur, stews, grænmetispuré og aðra rétti.
- Kúrbít getur verið fryst í teningur, mugs, hálfhring eða jafnvel í formi kartöflumúsa.
- Til að varðveita lögunina, losna við umfram raka og innsigla kvoða, sjóða sneiðar í nokkrar 5 mínútur.
- Ræddu kúrbít, settu í töskur, sendu í frysti.