Fyrir þá sem hafa ekki enn ákveðið á uppskrift að uppskera gúrkur fyrir veturinn, bjóðum við tilbrigði af uppskriftum saltvatns. Fyrir hverja þeirra verður þú að fá nýja, en alltaf verðugt smekk af agúrkur. Og síðast en ekki síst, ekkert mun gerast við þau jafnvel við herbergi aðstæður - lokin munu ekki bólga og innihald skipanna mun ekki gerast.
Ljúffengur súrum gúrkum fyrir veturinn með ediki
Innihaldsefni:
- síað eða vorvatn - 1 lítra;
- saltsteinn ekki joðaður - 50 g;
- Kornasykur - 75 g;
- borð edik 9% - 50 ml.
Undirbúningur
Því að saltvatn er ekki mælt með því að nota kranavatni, það er nauðsynlegt að taka vor eða sía. Í upphafi, hita það að sjóða og hella því yfir krukkur með billet. Í hverjum þeirra er nauðsynlegt að setja að minnsta kosti regnhlíf dill, piparrót og nokkrar laufir með rifbeinum, auk nokkra hvítlaukshneta. Ef þú vilt er hægt að nota önnur grænu eða kryddi eftir smekk þínum. Undirbúnar gúrkur verða að vera settar í krukkur þétt, annars geta þau verið of söltuð.
Eftir fimmtán mínútur verður að drekka vatnið úr dósunum og mælda rúmmál þess. Fyrir hverja lítra af vökva er bætt við 50 grömmum af salti, 75 grömm af kúlsykri og eftir að hafa verið sjóðandi og leyst upp öll kristallin, hellt í 50 ml af ediki. Með heitum saltvatni, fylltu agúrkur í krukku, lokaðu innsigli skipsins og láttu þá vera sjálfstýringu á hvolfi undir heitum teppi eða teppi.
Ljúffengasta súrum gúrkum fyrir gúrkur fyrir veturinn með sítrónusýru
Innihaldsefni:
- síað eða vorvatn - 1 lítra;
- sandi sykur - 55 g;
- salt úr steini sem ekki er iodized - 60 g;
- sítrónusýra - 2 tsk á einum þriggja lítra krukku.
Undirbúningur
Mjög bragðgóð gúrkur fást í saltvatni með sítrónusýru. Til slíkrar undirbúnings undirbúum við sæfiefni krukkur, bætið við hvert grænu og krydd og fyllið með tilbúnum agúrkur. Það er mjög bragðgóður ef þú bætir nokkrum heilum mustardkornum við hverja ílát. Rétt eins og í fyrra tilvikinu hella við innihald dósanna í sjóðandi vatni og eftir um það bil fimmtán mínútur sameinast það og mælir rúmmálið.
Fyrir hverja lítra af vökva, hella 55 grömm af sandi og 60 grömm af stórum, stórum, ekki joðuðu salti. Sítrónusýra munum við bæta beint við krukkur. Í hverri þriggja lítra íláti er nauðsynlegt að hella tveimur teskeiðum. Fylltu vinnustykkin með sjóðandi saltvatni, lokaðu hylkunum vel og snúðu dósunum á hvolf undir heitum teppi eða teppi. Við yfirgefum skipið til að hægja kælingu og náttúrulega sjálfstýringu.
Hvernig á að undirbúa saltvatn fyrir gúrkur fyrir veturinn með eplasafi edik?
Innihaldsefni:
- síað eða vorvatn - 1 lítra;
- sandi sykur - 80 g;
- salt, ekki joðað - 30 g;
- eplasafi edik - 145 ml.
Undirbúningur
Til að undirbúa gúrkur í saltvatni með eplasíðum edik, skal hella sjóðandi hreint vatn tvisvar. Á sama hátt undirbúum við dauðhreinsaðar dósir og bætir þeim við kryddjurtum, hvítlauk, kryddi eftir smekk og fyllið með þvegnu agúrkur. Fylltu vinnustykkin með brattu sjóðandi vatni og eftir fimmtán mínútur, hreinsaðu af vatni, sjóða aftur og hella því í krukkurnar einu sinni enn. Helltu síðan vökvann aftur í pönnuna og mæla rúmmálið. Fyrir hverja lítra þess hella við 80 grömm af kúnaðri sykri og 30 grömmum af salti og hella í eplasafi edik eftir að sjóða. Þegar saltvatninn kælir vel aftur, hellum við það yfir krukkur, innsiglið þær vel og rétt eins og í fyrri uppskriftir skiljum við það undir "kápunni" til sjálfstýringar.
Rétt súrum gúrkum fyrir veturinn með kjarna ediks
Innihaldsefni:
- síað eða vorvatn - 1 lítra;
- sandi sykur - 50 g;
- saltsteinn ekki joðaður - 45 g;
- ediksýra - 1 tsk.
Undirbúningur
Ef þú hefur aðeins ediksýru úr alls konar sýru, þá er hægt að undirbúa gúrkur og þátttöku hennar. Fyrir þetta eru gúrkur með grænmeti og krydd í dósum hellt með sjóðandi vatni, eftir um það bil fimmtán mínútur sameina og mæla rúmmál þess. Fyrir hverja lítra, bæta við 50 grömm af sykri og 45 grömm af steini, ekki iodized salti. Hellið ediksýruinnihaldi beint í krukkuna. Í þriggja lítra gámi þarftu að bæta við teskeið.