Undirbúningur deig og fylling fyrir dumplings, að jafnaði, tekur ekki mikinn tíma, öfugt við líkan þeirra. Forðastu síðarnefndu, ef þú gerir vareniki í samræmi við latur uppskrift, þar sem deigið er strax blandað við fyllinguna, og síðan rúllað í bolli og skorið í hluta. Fjölbreytni uppskriftir fyrir latur vareniki ákváðum við að verja þessu efni.
Latur dumplings með kartöflum - uppskrift
Fyrst á móti verður uppskrift latur vareniki með kartöflum, sem eru unnin á hliðstæðan hátt með ítalska gnocchi og eru næst bræður þeirra.
Leyndarmálið við viðkvæma og lusha kartöflu dumplings liggur í notkun réttum soðnum kartöflum. Hnýði ætti að borða í samræmdu þar til helmingurinn er eldaður (annars verður deigið kakað) og nudda í enn heitt snilld.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 790 g;
- kartöflusterkja - 95 g;
- hveiti - 75 g;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Heill kartöflur hristir eða sjóða þar til hálft eldað. Þegar kartöflur kólna í þægilegan hita til að halda, hreinsa það og hrista það á fínu riffli, jafnvel betra - til að slétta hnýði með háhraða blender. Bætið kartöflu stöðinni með klípa af salti, hella í blöndu af sterkjuhveiti og slá síðan í eggjarauða. Þegar deigið verður einsleit skal það blanda það með pylsu með þvermál um 2 cm og skera það síðan í litla bita og stöðva að sjóða það í sjóðandi vatni þar til það kemur að yfirborðinu.
Uppskrift fyrir latur dumplings úr kotasælu
Önnur grunnur fyrir latur vareniki getur verið kotasæla eða osti osti eins og ricotta. Kartöflur í þessu tilfelli, þurfa ekki að bæta við, vegna þess að aðal bindandi þáttur í fatinu verður kotasæla sjálft. Meðal annars er hægt að undirbúa latur vareniki með kotasæla á þessari uppskrift fyrir börn.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 235 g;
- rifinn harður ostur - 25 g;
- hveiti - 115 g;
- egg - 1 stk. (+1 eggjarauða).
Undirbúningur
Til að framkvæma þessa uppskrift er þægilegast þegar þú hefur blender til ráðstöfunar, en í fjarveru getur þú hnoðað kotasegardiðið með venjulegum gaffli.
Meðhöndla kotasæla með eggjum og klípa af salti. Á þessu stigi ertu frjálst að bæta krydd og þurrkuðu jurtum í deigið eftir þörfum. Eftir að setja smá harða ostur og hveiti. Hrærið deigið í meira en hálfa mínútu og látið þá síðan yfir í rykhúðaða yfirborðið og mynda í túpu með 2-2,5 cm í þvermál. Skerið tennurnar í skammta og sjóða þá í sjóðandi sjóðandi vatni þar til það flýgur upp.
Latur vareniki með kotasæla og manga - uppskrift
Í staðinn fyrir hveiti fyrir osti í laturum dumplings, getur þú hellt semolina, en athugaðu að mankefnið þarf tíma til að bólga, svo að kornin hennar finnist ekki í tilbúnum fatinu.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 450 g;
- egg - 2 stykki;
- Kornasykur - 45 g;
- semolina - 65 g;
- smjör - 45 g.
Undirbúningur
Snúðu kotasælu með eggjum og kúnaðsykri í einsleita massa. Eftir, byrjaðu í pörum til að hella semolina, varlega hrærið oddmassann með kísilspaða. Leyfi blöndunni í 20 mínútur.
Besta fyrirtækið fyrir sætur latur vareniks verður hluti af ferskum ávöxtum og berjum, smá sýrðum rjóma, sultu og auðvitað einni sem mun meta þessa einföldu og góða rétt á verðleika.