Siberian pelmeni eru frábrugðin uppáhalds heimabakaðum þínum, eldað í samræmi við fjölskylduuppskrift, að minnsta kosti í stærð - útgáfan frá Síberíu er miklu stærri. Kjöt fyrir hakkað kjöt getur einnig verið öðruvísi og því er hægt að skipta út venjulegum nautakjötum, kjúklingum og svínakjöti með leik og til að safna í fyllingu, bæta við mylnu ís eða safa af skógabærum.
Uppskrift fyrir alvöru Siberian dumplings
Þótt eggjarauðirnar séu ekki ósvikin innihaldsefni í uppskriftinni á raunverulegum Siberian kjöt dumplings, ef þú stunda ekki frumleika þá skaltu bæta þeim við deigið . Frá svo einfalt innihaldsefni mun deigið strax verða meira mætingar, teygjanlegt og mun fá skemmtilega gulleitan skugga.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 240 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- salt - 3 g;
- vatn 95 ml.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 900 g;
- handfylli af mulið ís.
Undirbúningur
Ef nauðsyn krefur, sigtið hveitið og sameina það með örlátur klípa af salti. Hristu eggjarauða með ísósu og hella vökvanum í hveiti. Hnoðið örlítið gummy, en samt auðvelt að sauma og mynda-deigið deigið. Til að deigja fyrir Siberian dumplings, samkvæmt uppskrift okkar, er auðveldara að rúlla út, það er fyrst eftir að hvíla í hitanum í 20-40 mínútur, þannig að þræði
Innlendir Siberian dumplings eru soðnar á þessari uppskrift áður en þau eru borin fram og síðan borin fram með miklu svörtum pipar og heitum seyði.