Af fjölskyldunni af belgjurtum er forngripurinn linsulinn , þar sem gagnlegar eiginleikar hans voru þekktar jafnvel á tímum pharaohs. Í iðnfyrirtækinu var lentil menning útbreidd næstum um allan heim. Hvað er aðeins þess virði hinn frægi lentilsúpa, sem var notuð af öllum hlutum þjóðarinnar, sem hefst með bændum og endar með tignarmönnum og konum. Því miður, þessa dagana lentil diskar hafa orðið mjög sjaldgæfar. Og alveg til einskis. Eftir allt saman, á næringarvísum, eru linsur betri en slíkar vörur eins og brauð, korn og kjöt. Og einstaka viðkvæma smekk hennar er hægt að fullnægja mest krefjandi gourmet.
Einn af helstu kostum linsubaunanna er vanhæfni þess við að gleypa eiturefni og geislun frá umhverfinu og gerir það því einstakt og nánast eina umhverfisvæna vöru. Að auki getur þú vaxið linsubaunir á hvaða jarðvegi sem er, jafnvel ófrjósöm og umhirða að það krefst enga vinnu.
Annar sérkenni linsubaunanna er að það inniheldur grænmetisprótein í miklu magni. Það er auðveldlega melt og á engan hátt óæðra en kjöt, sem gerir þessa tegund af plöntur ómissandi vara fyrir grænmetisætur og fólk sem þjáist af hækkað kólesteróli. Gagnlegar eiginleika linsubaunir til þyngdartaps eru af völdum lítillar fituinnihalds: um 1,5%. Þetta gerir það kleift að nota það sem mataræði og íþróttafæði.
Hvað er lentil?
Það eru nokkrir helstu afbrigði af linsubaunir:
- Brúnn linsubaunir (algengasta tegundin, hefur viðkvæma rjóma bragð, getum haldið löguninni jafnvel eftir langvarandi eldun);
- Rauð linsubaunir (baunir þess eru hreinsaðir úr skelinni, þannig að þeir búa mjög fljótt - á aðeins 10-15 mínútum);
- grænn eða "fransk" linsubaunir (táknuð sem óþroskaðir baunir, sem oft eru bætt við salöt og léttar veitingar);
- svartur linsubaunir - "beluga" (það hefur óvenjulegt, sterkan smekk og hæsta próteininnihald).
Allar tegundir af linsubaunir eru jafn gagnlegar. Baunir þess innihalda mikið af fólínsýru og járni, svo og B-vítamín og amínósýrur, sem eru óbætanlegar fyrir líkamann, þ.mt tryptófan, sem er umbrotið í umbreytingu í serótónín, hamingjuhormón. Nærvera trefja gerir það frábært tæki til að bæta meltingu og koma í veg fyrir krabbamein í ristli í endaþarmi. Gagnlegar eiginleika linsubaunir eru gagnlegar við sykursýki þar sem það er hægt að lækka blóðsykur og flýta fyrir umbrotum.
Eins og önnur ræktun getur linsubaun verið spíruð. Lentil stafar innihalda mikið af gagnlegum eiginleikum fyrir konur. Svo, til dæmis, vegna mikillar innihalds kalíums, hjálpa þeir hjartaverkefnum og blóðmyndunarkerfinu. Og C-vítamínið sem er til staðar í spíra gegnir mikilvægu hlutverki við að vernda ónæmiskerfið, sem er sérstaklega mikilvægt á meðgöngu.
Frábendingar
Eins og allar baunir hafa linsur frábendingar.