Fyrir geymslu sjávarafurða hefur fólk lengi notað aðferð við varðveislu. Eftir allt saman, ljúffengur sardínur, makríl, brúnt, þorskur, túnfiskur, bráðabirgða í olíu og mörgum öðrum. aðrir eins og fullorðnir og börn.
Því miður eru nútíma framleiðendur ekki alltaf samviskusamlega tengdir eigin framleiðslu, með því að nota lélegar hráefni og brjóta tækni. Þess vegna er spurningin um ávinninginn af niðursoðnum fiski til þessa dags mjög bráð. Ef ekki, geyma mat í málmílát er ekki alltaf öruggt. Engu að síður minnkar vinsældir niðursoðinna matvæla ekki frá þessu. Hversu góð eru þetta góðgæti og hvað þeir gefa líkama okkar, við munum segja þér núna.
Hagur og skaða af niðursoðnum fiski
Það er álit að mjög ferli varðveislu drepur í vörunum öll gagnleg efni og vítamín , sem síðan vekur mikla efasemdir um jákvæða eiginleika þeirra.
Vegna þessa er mikið umdeilt um kosti og skaða af niðursoðnum fiski. Í raun eru ekki öll gagnleg efnasambönd eytt undir áhrifum háan hita. Jafnvel eftir hita meðferð, með magni kalsíums, getur niðursoðinn fiskur aðeins fallið til sesam. Að auki innihalda þau nauðsynlegar amínósýrur og andoxunarefni fyrir okkur.
Þeir sem fylgja myndinni ættu að fylgjast með hitaeiningum af niðursoðnum fiski. Ef þú ert á mataræði er þess virði að gleyma makríl - 200-317 kcal á 100 g; sprottur - 363 kkal á 100 g; af lifrarþorski - 653 kkal á 100 g af vöru. Að meðaltali - er kaloríuminnihald niðursoðinn fiskur frá 88 til 350 kkal. Þessi vísir veltur beint á því að elda og tegund af fiski.
Talandi um kosti og skaða af niðursoðnum fiski, skal tekið fram að mjög geymsla vörunnar í málmílát er alls ekki örugg. Aflögun tini getur leitt til skaðlegrar oxunarviðbragða innan. Ókostir niðursoðinna matvæla fela í sér mikla líkur á mengun við eiturefni af bakteríum gegn botulismi. Þess vegna er það betra að sótthreinsa niðursoðinn fisk áður en hann er notaður til að koma í veg fyrir slíkar vandræðir.