Við munum sýna helstu eiginleika undirbúnings sorrel með salti og án þess, svo og að segja um geymslu laufanna í frystinum.
Hvernig á að kaupa sorrel fyrir veturinn í frysti fyrir súpa eða pies?
Með réttri frystingu eru fleiri vítamín geymd en með öðrum aðferðum við geymslu vörunnar.
Og að kaupa sorrel á þennan hátt er mjög einfalt. Þvoið blöðin vandlega og settu á þurru eldhús handklæði þannig að þau séu góð, það er alveg þurrkað út. Nú er hægt að skera sorrelinn lítið, eins og þú mala það venjulega áður en þú setur það í fat, og raða því með pokum, sem þú munt taka út eitt af öðru eftir þörfum. Þytið ekki laufin áður en þau eru elduð. Bara fjarlægðu skammtapokann úr frystinum, sendu innihald hennar beint frosið í pönnu með disk, láttu matnum sjóða og elda í 2 mínútur.
Hvernig á að kaupa sorrel fyrir veturinn án salt?
Innihaldsefni:
- lauf af sorrel;
- síað vatn.
Undirbúningur
Sorrel skafa vandlega, skera handahófi, hella ísvatni í fjórðung af klukkustund, þannig að fínt óhreinindi og ryk skili.
Bankar og hettur verða að vera sótthreinsuð fyrirfram.
Hlutar skipta súrlinum í kolsýru, skola, láta holræsi af og dreifa til bankanna, þétt hertu við toppinn. Fylltu með vatni og hettu með hettuhettu. Geymið sorrel á köldum og þurrum stað.
Hvernig á að undirbúa sorrel fyrir veturinn í bönkum?
Innihaldsefni:
- sorrel ferskur - 565 g;
- vatn;
- salt.
Undirbúningur
Leaves þvo vel úr ryki og óhreinindi, liggja í bleyti í miklu magni af vatni í klukkutíma. Þá skola aftur, dreifa á handklæði og þurrka. Nú mala þau og sendu þau í djúpa skál.
Bankar sótthreinsa með loki. Dreifðu nú smá grænmeti í tilbúnum diskum, stökkva með salti, hella soðnu köldu vatni og hylja tolikinn. Leggðu síðan aftur laufin, saltið og hellið í vatnið. Þegar dósin eru þétt fyllt skaltu rúlla þeim upp með hettur og geyma þau á köldum stað. Slík billet er notað í vetur til að framleiða ilmandi og góða súpa eða borsch .
Hvernig á að undirbúa sorrel fyrir veturinn með rabarbar og spínati?
Innihaldsefni:
- ferskur, ungur lauf af sorrel;
- rabarber stalks;
- lauf af spínati ferskur.
Undirbúningur
Hægt er að taka alla hluti í jöfnum hlutföllum. Skerið hálfhryggjabarbuna, laufirnar af sorrel og spínati - þú getur sjálfur, eða þú getur allt saman. Fold í poka, án þess að binda, og senda í eina mínútu í örbylgjuofni fyrir krafti 600 wött. Rúmmálið lækkar þrefalt. Ef það er ekki örbylgjuofn, fer blöðin í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni. Kælt og dreift í litlum skömmtum. Gefið tilbúnu armböndunum alveg kólna og sendu á öruggan hátt í frysti.
Á veturna, taktu út eina brace og, eftir að fjarlægja pakkann, beint fryst, kasta blöndunni í pönnu, þar sem grænmeti fyrir hvítkálssúpa er nú þegar tilbúinn! Gefið fatið að sjóða og þú getur örugglega meðhöndlað ástvini þína með ótrúlega ilmandi fat. Slíkar sveiflur henta lítið pláss, ekki taka tíma í undirbúningi og undirbúningi.
Hvernig á að undirbúa allan lauf af sorrel fyrir veturinn?
Til að halda laufunum í upprunalegu formi, notaðu tréfat. Sorrel skola vandlega, holræsi og hella smá salti, lá í ílátslagi næstum efst. Setjið þungt ok frá ofan. Söltunin mun gefa lítilsháttar rýrnun og því verður nauðsynlegt að tilkynna nýjar græntegundir á hverjum degi í eina viku til að fylla ílátið í tunnu.
Áður en þú undirbúir fatið skaltu þvo laufin, skera þau og setja þau í fat. Þessi leið fer fram með súrsuðum ef þú ert með góða uppskeru af ferskum grænum og þú þarft að hafa sérstaka ílát til saltunar og hentugan geymslustað.