Mjúkt, arómatískt og bráðandi fita í munninum er ekki bara eign þjóðarbúskaparins heldur einnig mikilvægt nauðsyn þess vegna þess að fólk sem býr í köldu loftslagi þarf áreiðanlega uppspretta hitaeininga og fyrir þetta hlutverk passar salo eins vel og mögulegt er.
Við the vegur, beikon - vara sem er ekki svo skaðleg, með í meðallagi neyslu, þessi uppspretta kólesteróls tekur þátt í umbrotum þess, sem og í reglugerð um hormónastarfsemi. Venjulega er það vanmetið að neyta fitu með áfengi, því að áfengi tekur þátt í niðurbroti fitu í vatni og kolvetnum, þannig að sneið af svörtu brauði, smá sinnep, sneið af salati og glasi af vodka er full máltíð (síðast en ekki síst - ofbeldið það ekki!).
Einnig ætti ekki að velja Salo fyrir sælgæti án þess að hika, nálgast þetta mál á ábyrgð, vegna þess að það er feitur, sem aðal innihaldsefni fatsins, mun hafa bein áhrif á endanlegan smekk. Hin fullkomna fitu fyrir súrsu ætti að vera snjóhvítur, með þunnt bleikum landamærum kjöts hér að neðan og þunnt húð efst. Þú getur bætt við svo bragðgóður smáatri með kryddjurtum og kryddum, en algengasta er hvítlaukurinn, sem margir elska. Það snýst um hvernig á að saltduft heima, í saltvatni með hvítlauk, og við munum tala frekar.
Hvernig á að salt beikon í saltvatni með hvítlauks og pipar?
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - 4-5 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- svartur pipar - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 4-5 denticles.
Undirbúningur
Við sjóðum vatn og salti, látið kólna það niður. Salo meðan við beislum á öllu yfirborði, og í blönduðum ljósopum setjum við þunnar plötur af hvítlauk. Setjið leðrið í krukku og fyllið það með saltvatni. Solim vara fyrstu 2 daga við stofuhita, og fjarlægðu síðan aðra 2 daga í kæli.
Saltað saló þurrkað með pappírshandklæði og borið fram á borðið. Haltu vörunni betur í pakka af nokkrum blöðum af filmu.
Hversu ljúffengur er að nudda beikon í saltvatni með hvítlauk?
Innihaldsefni:
- fitu - 2-2,5 kg;
- skinn úr hvítlauk og lauk;
- salt - 1 kg.
Undirbúningur
Í potti er boðið upp á 2 lítra af vatni og salti leyst upp í það, þá setjum við lauk og hvítlaukur í það magn sem þú hefur. Í lausninni sem við myndum sökkvaðum við stykki af beikoni og látið þau tæma í saltvatn í 5-7 mínútur. Næst skal fitu þurrka, kólna alveg við stofuhita og setja í kæli.
Saló í saltvatni með adzhika og hvítlauk
Innihaldsefni:
- fitu - 1-1,5 kg;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 1 atriði;
- pipar svarta baunir - 1 msk. skeið;
- laufblöð - 4-5 stk.
- adzhika - hálfri öld;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- laukur.
Undirbúningur
Saló skera í sundur 15-20 cm langur. Vatn í potti, láttu sjóða, bæta við laufblaði, laukalögum , salti, adjika og jörð, svart pipar. Í sjóðandi súrum gúrkum setjum við sneiðar af beikon og eldað þau í 12-15 mínútur, eftir það fjarlægjum við pönnu úr hitanum og setti það með heitum teppi. Við sleppum salatinu í hita í 10-15 klukkustundir, eftir það þurrkum við sneiðina með pappírsþurrku og nudda það með hvítlaukalíf. Gefið fituinni í kæli í 12 klukkustundir og þú getur þjónað vörunni við borðið.
Hvernig á að þykkna beikon í saltvatni með hvítlauk?
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - 1 atriði;
- vatn - 1,5 lítrar;
- svartur pipar - 1 msk. skeið;
- laufblöð - 5-7 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- kúmen - 1 tsk.
Undirbúningur
Við sjóðum vatninu með laurelblöðinni þar til augljós ilmur laurel heyrist. Saltið í múrsteinn mala með karaway fræjum og svörtum pipar, bæta hvítlauksins í gegnum þrýstinginn og leysið upp leka í heitu vatni. Láttu saltvatninn kólna alveg. Salo við setjum í bönkum og við fyllum í saltvatn. Leyfi vörunni saltað í 3-4 daga við stofuhita, og síðan í 2-3 daga í kuldanum.