Súpa með fiski getur skyndilega orðið einföld daglegur fat, í dýrindis fat, aðalatriðið er að nálgast málið að elda með upplýsingaöflun og áhuga. Við höfum safnað þér nokkrar munnvatnsfiska súpur, sem eru skemmtilega að skemma þig og ástvini þína.
Fiskasúpa með kryddi og kryddoni
Innihaldsefni:
- fisk og sjávarfang að velja úr - 2 1/4 kg;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull;
- Tómaturpuré - 2 msk. skeiðar;
- lauk -1 stk.;
- tómötum - 8 stk.
- fennel fræ - 1 teskeið;
- saffran - 3 stykki;
- paprika - klípa;
- fiskur seyði - 1,2 lítrar;
- Gruyere ostur - 125 g;
- steinselja - 1 handfylli;
- brauð fyrir ristuðu brauði;
- salt, pipar - klípa.
Undirbúningur
Áður en þú gerir fiskasúpa með krúttónum, hreinsum við fiskinn, þurrkir það og skera það í miðlungs stykki. Í pönnu hella grænmeti olíu og steikja á það hakkað hvítlauk með tómatpuru og hakkað lauk. Steikið mun taka 5-8 mínútur, eftir það verður hægt að leggja í pönnu hakkað tómötum, fennel fræjum, papriku, saffran, salti og pipar. Innihald pönnunnar er blandað saman og látið húða í 10 mínútur, hella síðan í fiskjurt , bæta við fiski, sjávarfangi og haldið áfram að elda í 10 mínútur.
Stykki af brauði sprinkled með rifnum osti og brúnt undir grillinu. Við þjóna súpa með krókónum heitt og stökkva með steinselju.
Fiskasúpa með croutons
Innihaldsefni:
- rækjur - 250 g;
- fiskur að eigin vali - 250 g;
- krækling - 200 g;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- sellerí - 2 stafar;
- rauð pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- hveiti - 1/4 af hlutnum;
- mjólk - 2 hlutir;
- krem - 2 hlutir;
- þurr hvítvín - 1/4;
- timjan - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Jörð múskat - 1/8 tsk.
- croutons af hvítum brauði.
Undirbúningur
Hreinsað fiskur, rækjur og kræklingar steikja á matskeið af bráðnuðu smjöri þar til það er tilbúið. Við fjarlægjum sjávarafurðir úr eldinum og settum til hliðar um stund.
Í sama pönnu, bráðaðu olíu sem eftir er og vitað um það grænmeti: sneiðlaukur, Búlgarskt pipar og sellerí. Um leið og grænmetið er mjúkt skaltu stökkva þeim með hveiti, hella blöndu af mjólk, rjóma og víni, og taktu síðan með salti, pipar og múskat. Þykk súpa er hellt með blöndunartæki og hellt í plötum. Við dreifum steikt sjávarfang og ristuðu brauði ofan. Við þjónum borðið heitt.
Uppskrift fyrir fiskasúpa með osti og krókónum
Innihaldsefni:
- beikon - 4 ræmur;
- laukur - 2 stk.
- kartöflur - 500 g;
- þurrhvítvín - 1/2 st.;
- fiskur seyði - 2 hlutir;
- timjan - 1 1 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- jörð svart pipar - 1/2 tsk;
- laufblöð - 2 stk.
- fiskflök - 750 g;
- krem - 1 1/4 af greininni;
- harður ostur - 150 g;
- croutons af hvítum brauði;
- steinselja.
Undirbúningur
Í pönnu steiktu beikonið, fjarlægðu það úr eldinum og á drukkna fitu passum við þunnt sneiðlaukin. Þegar laukurinn verður gullinn, hella því með hvítvíni og bíðið þar til vökvinn
Eftir 10 mínútur, þegar kremið þykknar og osturinn bráðnar, skal súpan vera tilbúin. Það er aðeins að skipta um fatið með steiktum og stökkum beikoni, stökkva með hakkað steinselju og rauðmola mola. Berið súpuna á borðið heitt, strax eftir matreiðslu.