Safaríkur hvítlaukur fyrir belaya

Ljúffengur og lush deigið í belyashah , auðvitað, verður ekki óþarfur. En án þess að safaríkur fylla þetta fat mun missa alla eiginleika þess og þar af leiðandi glæsilegur hluti af aðdáendum. Því í hverju uppskrift er mælt með því hvernig á að gera hakkað kjöt fyrir belgjum safaríkari og bragðgóður og haldið því fram að lokinni matreiðsluferli, til þess að öðlast sannanlega ánægju af því að borða þetta virðist einfalt en svo ástfanginn af mörgum snakkum.

Við bjóðum upp á úrval af árangursríkustu ábendingum um að bæta sælgæti hakkað kjöt fyrir belaya, sem verður lýst í eftirfarandi uppskrift.

Hvernig á að undirbúa safaríkan smjörköku fyrir belaya með kjöti?

Innihaldsefni:

• forcemeat - 650 g;
• laukur - 320 g;
• mulið ís eða ísmjólk - 100 g;
• jörð svart pipar - að smakka;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

Fyrir belyashes það er betra að kaupa ekki tilbúinn forcemeat, en að elda það sjálfur, taka jafn mikið af fitu svínakjöt og nautakjöt. Við þvo þvegið kjöt og mala það í kjöt kvörn með fínt flottur. Ef þú vilt, ef þörf er á að fá nákvæmari uppbyggingu fyllingarinnar, snúðu kjötinu tvisvar. Við bætum laukum við með í reikninginn að það ætti að vera mikið í hakkaðri kjöti, um það bil helmingur eins mikið og kjöt. Við hreinsa það og rífa teningur eins lítið og mögulegt er, en snúið ekki grænmetinu ásamt kjötinu í kjötkvælunni, það mun ekki leika í þágu safnaðar, heldur öfugt.

Næst, annar þjórfé fyrir safi. Í fyllingunni er nauðsynlegt að bæta við smáköldu mjólk, það er betra með blöndun á ískristöllum eða bara frosnu vatni. En í þessu tilfelli, eftir að vörurnar hafa verið fluttar yfir í annað tunnu, höldum við áfram að elda þau undir loki á meðallagi eldi, þannig að fyllingin hafi tíma til að vera steikt, því að ísinn hægir enn frekar á ferlið.

Smellið á fyllinguna með papriku og, ef þess er óskað, með uppáhalds kryddi og látið okkur brugga um nokkurt skeið. Solim massa rétt áður en myndun vara, sem mun einnig gera fyllingu meira safaríkur.

Margir ráðleggja ekki að fara í holu þegar líkanið belyasha til að halda jörðinni að hámarki. En ekta afbrigði af klassískum fatum gefur til kynna aðra leið út úr ástandinu. Þegar við byrjum að steikja vörur, sökkum við þá endilega í vel hlýnu olíu og endilega holu niður. Svo fyllingin er innsigluð og öll safin eru inni. Í þessu tilfelli fylgjum við aðeins ástandinu: þú getur aðeins flett belyasha einu sinni og steikið allt til enda með holu upp, svo halda olíuhitastiginu við lágan hita þannig að fyllingin sé hægt að brenna og deigið brennur ekki. Í þessu tilfelli, eftir að beygja er hægt að hella skeið af sjóðandi olíu í opnunina á fyllinguna, sem mun nokkuð flýta fyrir ferli steiktingar og auki bæta safi.