Hver húsmóðir hefur sérstaka uppskrift að elda chebureks. Sumir gera alveg einfalt deig, og einhver bætir við nokkrum leyndum innihaldsefnum. Við munum segja þér í dag hvernig á að undirbúa deig fyrir chebureks með vodka. Ekki vera hræddur við að bæta við áfengi, eins og þú veist, það virkar aðeins sem viðbótar baksturduft og grænmetisolía gefur prófið nokkrar töflur. Svo, við skulum ekki sóa tíma og komast að því!
Deig fyrir chebureks með vodka
Innihaldsefni:
- vodka - 1 tsk;
- vatn 250 ml;
- hveiti - 4 hlutir;
- sólblómaolía - 8 msk. skeiðar;
- sykurhvítur - 1 tsk;
- salt lítið - 2 klípa.
Undirbúningur
Svo, fyrst undirbúum við öll innihaldsefni: Hveitið er sigtið nokkrum sinnum í gegnum sigti, við mælum nauðsynlegt magn af vodka og vatni. Helltu síðan vatni í stöngina, hella salti og sykri. Blandið öllu saman þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Í hveiti, láttu lítið gat og helltu varlega vökva í það. Bætið jurtaolíu, vodka og hrærið öll innihaldsefnið fyrst með skeið og þá hnoðið deigið með hendurnar og færðu það á flatt yfirborð, duftað með hveiti. Við settum það í hreint handklæði og skildu mínúturnar í 15 mínútur, og þá hnoða það aftur og endurtaka það nokkrum sinnum. Það er allt, deigið er tilbúið og þú getur byrjað að undirbúa fyllingu og mótun chebureks.
Uppskriftin fyrir custard deigið fyrir chebureks með vodka
Innihaldsefni:
- hveiti í hæsta bekk - 4,5 st.;
- vodka - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 1,5;
- jurtaolía - 35 g;
- salt.
Undirbúningur
Í potti hella þarf magn af síað vatni, kasta salti, bæta við sólblómaolíu og setjið diskana í eldinn. Við látið það sjóða, og í þetta skiptið sigtum við hveitið í skál. Eftir það hella í sjóðandi vatni jafnt glas af hveiti og blandaðu hratt við allt með whisk svo að engar moli myndist. Þegar massinn er búinn, fjarlægðu pottinn af plötunni og kóldu það örlítið þar til það er heitt. Þá brjóta eggið, hella í nokkrum skeiðar af vodka og blandaðu öllu vel saman. Nú kynna smám saman allt eftir hveiti og hnoðið slétt, teygjanlegt deig sem ekki stafar yfirleitt í hendur. Eftir það skaltu safna því vandlega inn í bolta, hylja með filmu eða settu það í handklæði og látið það standa í 15 mínútur við stofuhita. Eftir tímanum snúum við það aftur, settu það í og settið það í kæli í nákvæmlega eina klukkustund. Ekki sóa tíma til einskis, elda þar til kjötið er fyllt.
Uppskrift fyrir Chebureks með Vodka
Við kynnum þér eina afbrigði af skörpum bragðgóður deigi fyrir chebureks með vodka. Chebureks mun reynast ótrúlega pirrandi og ekki of feit.
Innihaldsefni:
- vatn soðið - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- grænmetisolía - 40 g;
- hveiti af hæsta bekk - 450 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- salt er fínt - 2 g.
Undirbúningur
Eggið berst létt með gaffli, fargið fínu saltinu og smám saman hellt síað vatn. Næst kynnum við jurtaolíu, bæta við smá vodka og hella í hveiti. Það er best að bæta því við í litlum skömmtum, en hnoða deigið og stjórna uppbyggingu þess. Mjöl í þessu tilfelli getur farið svolítið meira eða minna, allt eftir uppbyggingu þess og glúten. Við hnoðið mjúkt plast deigið, hylrið það með hreinu handklæði og látið það hvíla í nákvæmlega 10 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn, byrjum við djarflega að undirbúa kjötfyllingu og líkan af bragðgóður og fallegu chebureks.