Canape (canapé, franc.) - vinsæll konar samlokur, sérstaklega hentugur fyrir hlaðborð. Helstu kosturinn við canapé er lítil stærð þess, sem ásamt með gaumlegri nálgun á samsetningu innihaldsefna tryggir áframhaldandi velgengni þessa fat. Stundum eru canapes gerðar á grundvelli lítið sneið af brauði, en þetta er ekki reglan, undirlagið getur ekki aðeins verið brauð, það má ekki vera, innihaldsefnin nota fjölbreytt úrval. Grundvallarreglan um að safna canapes er: smekkssamræmi + notagildi í aðstæðum við almenna viðveru.
Oft til að gera smá samlokur nota ýmis góðgæti, kjöt, sjó og fiskur, dýr ostur, ferskt grænmeti og ávextir.
Uppskrift fyrir canapé með lax og agúrka á skewers
Undirbúa canapé með laxi - vinna-vinna matreiðslu hugmynd að skipuleggja móttökur og aðrar tegundir af sameiginlegum hátíðahöld. Þessir litlu björtu samlokur verða skreytingar borðsins, heimili þitt og gestir munu örugglega þakka þeim. Fjöldi innihaldsefna fer eftir því hversu mörg canapes þarf að vera gerðar.
Innihaldsefni:
- lax örlítið saltað (flök);
- baguette (helst rúg) eða hlaðborð borða brauð;
- ferskur gúrkur;
- smjör, náttúrulegt;
- dill;
- skewers.
Undirbúningur
Brauð er skorið í litla bita, og mundu að canapé er samloka með "einum bit". Skerið skorpuna, þurrkaðu sneiðar af brauði, þú getur þurrkað á þurra bakpokann í ofninum, í brauðristi eða rafmagnsþurrku. Við skera laxflakið í viðeigandi stillingar. Gúrku við tyrtum yfir ovals. Við skulum kæla brauðið og smyrja hvert stykki. Ofan á hverju stykki munum við leggja lax og sneið af agúrka. Skreytt með dilli og festa kanadinn með skewer. Setjið canapes í þjón. A fínn snarl, fyrir léttvín, vodka, gin, björt bitur veig eða dökk bjór.
Uppskrift fyrir canapes með laxi, ólífum og osti
Innihaldsefni:
- lax örlítið saltað;
- hvítur baguette eða fourchette brauð;
- osti samsettur;
- ólífur án pits;
- Rauður heitur pipar ferskur;
- ferskir kryddjurtir (basil, kóríander);
- sítrónu.
Undirbúningur
Við munum skera laxflakið með sneiðar af slíkum stillingum sem á brauðinu við hliðina á fiskinum sem þú setur sítrónu. Lemon sneið þunnt sneiðar, ólífur - í hálft lengd, skarpur pipar - eins og þunnt og hægt er að hringa. Brauð er tilbúið, eins og í fyrri uppskrift. Hvert þurrkað og kælt sneið er dreift með osti. Settu ofan á laxalegg, á hliðinni - sítrónu sneið. Á toppnum af fiskinum settu hring af pipar og á það - hálf ólífuolía. Við skreytum canapéið með ólífum og fiski með laufum grænmetis. Við festum canape með skewer.
Slík canape með osti og laxi er hægt að þjóna með sérstökum víngerðum vínum (sherry, madera, marsala, höfn, vermouth), koníaki eða rauðum bjór.