Grasker súkkulað kartöflur hafa miklu sætari og rjómalöguð bragð en svipaðar réttir, þess vegna er það svo heitt elskað af eaters um allan heim. Ef það er blender, verður það ekki erfitt að elda slíka fat.
Uppskrift fyrir grasker súpa-Puree
Innihaldsefni:
- grasker - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 20 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- Leek - 1 stykki;
- kjúklingur seyði - 1 l;
- krem - 1 msk. skeið;
- grænn laukur;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Grasker, hreinn af fræjum og settu á bakplötu ásamt hvítlauk. Við hella alla olíuna og settu pönnu í ofninum í 180 gráður í 40 mínútur.
Hvítur hluti af leeksunum skorið í þunnt hring og látið í brazier í smjöri 3-4 mínútur. Setjið skrældar og hægelduðum kartöflum í laukinn. Við höldum áfram að elda í aðra 5 mínútur. Helltu nú innihald broiler kjúklingur seyði , blandað með 2 glös af köldu vatni. Við sækjum vökvann í sjó, þá minnið hitann og haltu áfram að elda kartöflurnar þar til það verður mjúkt.
Pulp af bakaðri grasker er þeyttur í puree með blender, ásamt hvítlauk. Sérstaklega skaltu slá kartöfurnar með laukum í seyði og blandaðu báðum innihaldsefnum. Við heitum grænmetisúpu með graskeri, fyllið með rjóma og stökkva með grænum laukum áður en það er borið.
Ljúffengur grasker súpa
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- blaðlaukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- kúmen - 1 tsk;
- Ground múskat - 1/2 tsk;
- grasker - 1 kg;
- kartöflur - 1 stk.
- kjúklingur seyði - 1 l;
- krem - 125 ml.
Undirbúningur
Í pottinum, hitarðu olíuna og steikið á fínt hakkað lauk með þunnum hringjum af steinum. Eftir 2-3 mínútur skaltu bæta hakkað hvítlauk, kryddi og elda allt saman í 30 sekúndur. Við settum í potti graskerinn, skorið í teninga, kartöflur og fyllið allt með seyði. Færðu seyði í sjóð og minnið hitann. Undirbúningur grasker kartöflur tekur 30 mínútur, eftir það ætti að kólna og berja með blender í einsleitri mauki. Við skila súpunni á diskinn, blandið því saman við rjóma og skildu það eftir smekk.
Graskerpurpur súpa
Innihaldsefni:
- grasker - 750 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- timjan - 2 greinar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt, pipar - eftir smekk;
- fennel - 1 laukur;
- grænmeti seyði - 4 hlutir;
- basil - 1 búnt;
- grasker fræ - hálfa öld;
- eplasafi edik - 1 tsk;
- ólífuolía - 4-5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp í 210 gráður. Grasker er hreinsað af fræjum og skorið í teninga, þá dreift á bakplötu og hellti með ólífuolíu. Styið stykki grasker með salti og pipar og settu í ofninn í 30 mínútur.
Grasker fræ steikja í pönnu í 5 mínútur. Við setjum steikt fræ í skál blöndunnar ásamt basilinu,
Í pottinum steikið sneiðan fennel þar til það er mjúkt. Bæta við fennikel skrældar grasker, grænmeti seyði og smá vatn, ef þörf krefur. Við færum vökvann í sjó, minnið hita og plokkfisk í 10 mínútur. Við nudda grænmetið í seyði, skilið það eftir smekk og skilið síðan aftur í eldavélina, eldið þar til þykkt. Við þjóna súpa með basil líma, grænu og handfylli af fræjum grasker.
Þetta fat er hentugur fyrir barnamat. Grasker súpa barna getur verið minna ákafur að smakka, svo við bættum ekki basil líma, og í súpunni, nema grasker og fennel, setjum við soðnar gulrætur, fyrir fleiri sælgæti.