Þorskflök í batter

Þorskur er ljúffengur og mjög gagnlegur sjávarfiskur með hvítum holdi. Þessi fiskur er hægt að elda á ýmsa vegu, til dæmis, steikja eða baka í batter. Þessi aðferð, eins og að elda í batter, er ótrúleg í því að náttúrulegt safi aðalvörunnar er ekki glatað.

Segðu þér hvernig á að elda þorskflök í batter.

Helstu innihaldsefnið í batter er hveiti, oftast hveiti. Í klassískri útgáfu fara eggin einnig í eggin, stundum bætir þeir við smá vatni, mjólk, bjór eða jafnvel vín (það er valkostur mögulegt).


Þorskurflökur brennt í battered vodka - uppskrift

Vodka, þótt það bætir ekki nýjum bragði við brandy, muni verulega bæta áferðina og baksturinn (alkóhól gufar upp).

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Það væri gaman að þorna þorskflökin með hreinum klút, þar sem það er blautt eftir að það hefur verið rofið. Við skera flökuna í stóra hluta.

Í sérstökum skál skaltu blanda eggjum með vodka, bæta krydd og salti. Smátt og smátt er bætt við sigtað hveiti, hnoða það með whisk eða gaffli. Samkvæmni deigsins ætti að vera u.þ.b. eins og jógúrt með miðlungs þéttleika. Það er betra að whisk leirinn með hendi, þú getur blandað á lágum hraða. Beating ætti að vera vandlega, en ekki of langur og ákafur, óþarfa bláæð er ekki þörf.

Hitið olíuna í pönnu. Við sökkva þorskflökinu í steikuna og steikið því með kúpu yfir miðlungs hita. Þá draga úr eldinum og færa fiskinn til reiðubúðar, þú getur hylja pönnu með loki. Pieces af þorskflök í batter eru tilbúnir í pönnu mjög fljótt, það er í 5-6 mínútur á hvorri hlið. Ekki ofmeta fisk.

Berið þorsk í batter með kartöflum eða hrísgrjónum. Við gerum disk með jurtum. Það er líka gott að borða grænmetisalat og viðkvæma sósu, til dæmis rjómalöguð hvítlauk og glas af léttum bjór. Brauð - rúg.

Að elda í pönnu er ekki heilsusamasta leiðin til að elda. Það verður mun gagnlegt að baka fisk í smjör.

Þorskurflök í batter í ofni - uppskrift

Við notum öll þau sömu innihaldsefni og í fyrstu uppskriftinni (sjá hér að framan).

Undirbúningur

Hitið ofninn. Við undirbúum flökin þorsk og claret á sama hátt og fyrir brauð.

Smyrðu olíuna fljótt með flötum eldföstum formi og neðst á því raða við tvisvar af grænu.

Við dýfa flökið í batteriðið og setja það í moldið. Bakið í hálftíma, besta hitastigið er 200 gráður.