Þar sem flest okkar voru ekki svo heppin að lifa í nálægð við sjóinn, voru aðeins fáanlegir sjávarafurðir og eru þeir sem eru seldar í matvöruverslunum í frystum formi. Sumir þeirra eru frystar ferskur ferskur, en hinir eru tilbúnir. Síðarnefndu aðferðin er sérstaklega algeng með tilliti til rækju. Nánari upplýsingar um hvernig á að elda soðnar frosnar rækjur verða lýst hér að neðan.
Hvernig á að elda frosið, soðið, óhreinsað rækju?
Öllum undirbúningsbúnaði, sem að jafnaði er aðgengileg, er lýst í leiðbeiningunum á umbúðunum, það dylur ekki í sjálfu sér erfiðleikum: þeir tóku frystar rækjur, kastuðu þeim í sjóðandi vatn, beið í eina mínútu og geta borðað. Svona, spurningin um hvort það er nauðsynlegt að sjóða eldaða frystar rækjur, hverfur í sjálfu sér: langvarandi eldun er ekki krafist. Einnig getur þú einnig haldið áfram að undirbúa þegar soðið rækju til að þjóna sem snarl eða aðalrétt. Í þessu tilfelli skaltu fylgja einföldum uppskriftir okkar.
Hvernig á að steikja, soðin frystar rækjur?
Við munum örugglega tala um hefðbundna asíska uppskriftina fyrir rækjuþurrkun, en við munum byrja með annan afbrigði af fatinu, sem er jafn vinsæll í eldhúsinu í Kína og Japan - djúpsteikt rækju. Í sjóðandi olíu eru krabbadýr, steiktir með batter, prófað á hrísgrjónum hveiti eða pakkað með glerplötur. Síðan síðasta á mörkuðum okkar til að finna nokkuð auðveldlega - um þessa uppskrift og tala.
Innihaldsefni:
- rækju fryst (skrældar, stór) - 740 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 115 g;
- mjólk - 165 ml;
- jurtaolía - 135 ml;
- pökkun nudda af hrísgrjónum.
Undirbúningur
Fyrst skaltu raka rækjum með heitu vatni og bíða þangað til þau verða uppleyst. Án þess að tapa tíma, taktu á batterið og þeyttu eggjum með hveiti og mjólk. Saltið blönduna og dýfðu rækjuhliðin í það. Setjið olíu til að hita upp. Noodles hella sjóðandi vatni, og eftir mýkingu, holræsi vökvann og kældu það.
Dypið hverja hala rækjunnar í ristilinn sem myndast, láttu of mikið afta. Settu hluta af núðlum í kringum hala og sendu rækurnar til að steikja þar til núðlurnar verða gullna.
Hvernig á að elda soðnar-frosnar rækjur með hvítlauk?
Önnur leið til að elda rækju í asískum stíl er að steikja sjávarafurðir með kínversku hrísgrjónum (má skipta með þurrhvítt) og hvítlauk. Einfaldlega getur ekki ímyndað sér.
Innihaldsefni:
- rækjur - 630 g;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- hrísgrjónvín - 25 ml.
Undirbúningur
Hitið í wok eða stórum pönnu að minnsta kosti fjórðungi af glasi af jurtaolíu. Rækja blanch fljótt. Setjið skivuhvítlaukinn á petals í forhitaða olíuna, og þegar liturinn breytist í gullbrúnt, fjarlægðu það með klút af klút á servíettunum. Setjið rækjuhala í hvítlauksolíu, taktu þá og hella hrísgrjónum í vínið (varúð, olían getur kveikt). Eftir smá stund, grillaðu rækurnar og settu þau á servíetturnar og reynðu síðan.
Hvernig á að elda soðnar frystar rækjur?
Ef þú vilt evrópsk matargerð, þá skaltu stöðva þessa rækju í hvítasósu, eldavél með viðbót af hnetum.
Innihaldsefni:
- stórar rækjur - 540 g;
- eggjahvítur - 4 stk.
- sterkju 95 g;
- Walnut (kjarna) - 1 atriði;
- mjólk - 170 ml;
- krem - 115 ml;
- smjör - 25 g;
- hveiti - 20 g.
Undirbúningur
Byrjaðu með fljótandi sjóðandi rækju í sjóðandi vatni, um það bil eina mínútu verður nóg. Kældir hala dýfði í þeyttum hvítu, og síðan rúlla í sterkju, blandað með klípa af salti. Hellið rækjum þar til smjörið verður brúnt.
Eftir smjörið smjörið, steikið hveiti á það og þynntu blönduna með rjóma og mjólk. Látið sósu þykkna, saltið það og blandið með rækjum og hakkaðum hnetum. Berið strax.