Við munum ekki tala um hvort rétt sé að skipta yfir í grænmetisæta eða ekki. Allir nálgast þessa spurningu með hugmyndafræðilegu sjónarhóli sínum, skoðunum um heilbrigða mat, lífsstíl , samhljóm við umhverfið. Skulum sleppa öllu þessu og hugsa um hvort grænmetisréttarvalmyndin sé bragðgóður og fjölbreytt.
Ýmsir grænmetisæta
Við skulum byrja, kannski með því að matseðill grænmetisæta fæðu getur verið mismunandi eftir því hvaða átt þú velur. Þannig er heill höfnun allra vara af kjötsuppruni (þ.mt mjólk, hunang, egg) og afurðir til að nýta lifandi hluti, kallað veganismi.
Viðvera í valmyndinni á mjólkurafurðum, eggjum, hunangi í samsetningu með synjun á kjöti - ovo-laktó-grænmetisæta.
Og ef þú skilur aðeins mjólkurvörur og grænmetismat - laktó-grænmetisæta.
Að auki eru hrár matur - borða grænmetisæta fæðu ekki unnin hita. Og einnig grænmetisætur sem neyta fisk og jafnvel kjúkling.
Hvernig á að gera valmyndina jafnvægi?
Helstu vandamál allra grænmetisæta eru skortur á mikilvægum amínósýrum . Þannig inniheldur kjötið fullt af þeim og allt frá kjötvörum er prótein auðveldara að melta. Af þessu gerum við ályktun: Mataræði grænmetisæta ætti að mestu að samanstanda af próteinplöntufæði.
En þetta mun ekki vera nóg. Mikilvægt er að læra hvernig á að fá fullt af nauðsynlegum amínósýrum úr einum máltíð, vegna þess að skortur á lýsíni mun leiða til allra viðleitna til að "uppskera" valín og leucín verður til einskis. Aminósýrur "vinna" aðeins í heild sinni.
Þess vegna ætti matseðill grænmetisæta mataræði að vera mjög hugsi og fjölbreytt. Leggðu áherslu á korn, korn, hnetur, fræ, baunir og soja. Soja er besta staðinn fyrir kjötvörur. Ef þú horfir á sannleikann í andlitinu, getur þú sagt að við borðum öll soja, án þess að átta sig á því. Í raun í dag allir keypti semifinished atriði, pylsur, sósur innihalda það.
Með sojabaunum getur þú prófað og eldað uppáhalds kjöthliðstæðurnar þínar. Það sem við sýnum þér núna í uppskriftum grænmetisæta.
Ostur osti
Innihaldsefni:
- Soy kotasæla (tofu) - 200 g;
- sterk grænmetisolía - 150 g;
- rúghveiti - 2 bollar;
- gos, innleyst með ediki - ¼ tsk;
- Vanillusykur - 1 tsk;
- sykur fyrir duft.
Undirbúningur
Olíu höggva, blanda með hveiti, bæta við kotasælu, gosi, vanillusykri. Deigið að blanda smám saman að bæta við hveiti eftir þörfum. Rúlla því í þykkt ½ cm, skera og rúlla í sykri. Setjið bökunarplötu með perkamentpappír og bökaðu í 20 mínútur.
Kalt sósa
Innihaldsefni:
- tofu - 4 msk.
- majónesi - 1 msk;
- unnin ostur úr soja - 1 msk;
- soðið, rifinn beets - 1 msk;
- hvítlaukur duft eða mulið ferskt hvítlauk - 1 tsk.
Undirbúningur
Blandið öllum innihaldsefnum, skreytið með grænu og þjónið sem sósu fyrir diskar eða brauðið.
Olivier frá Tofu
Innihaldsefni:- tofu - 500 g;
- grænir baunir - 1 pottur;
- majónesi - 400 g;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
Skerið í teninga tofu, bætið baunir, fínt hakkað grænmeti og árstíð með majónesi. Grænmetisætur telja að í þessari uppskrift, þegar þú bætir við innihaldsefnum sem eru algengar í ólífuolíu innihaldsefnum (kartöflur, laukur), bragð hefur tilhneigingu til að versna.
Eftirrétt frá Tofu
Innihaldsefni:
- tofu - 500 g;
- sítrónusafi - 1 msk;
- vatn - 1/3 bolli;
- hunang - 2 msk.
- bananar - 2 stykki;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Skerið banana með hringjum, blandið tómat með vatni og sítrónusafa. Setjið allt í blöndunartæki, bætið vanillíni og þeyttum þar til slétt er.
Hér er frábær próteinmaturinn sem við fengum. Við the vegur, grænmetisæta valmynd getur verið gagnlegt fyrir að missa þyngd. Og margir konur í sálinni velja grænmetisæta með von um að bæta útlit þeirra.