Blackcurrant scrambet er ótrúlegt eftirrétt sem mun fullkomlega hressa þig í heitum sumarinu og minna þig á hlýja daga frostvæna vetrarins. Við skulum finna út með þér hvernig á að elda það og þóknast gestum, óháð veðri utan hússins.
Sherbet af sólberjum og kirsuberjum
Innihaldsefni:
- svartur currant - 250 g;
- Kornasykur - 3 msk. skeiðar;
- kirsuber - 150 g.
Undirbúningur
Berjum er þvegið, við fjarlægjum stilkur, bein og með hjálp blöndunnar snúum við í kartöflum. Síðan nuddum við það í gegnum sigti, helltu sykri og fjarlægðu lokið kartöflum í frystinum. Eftir 3 klukkustundir breiðum við úlfuna úr rifbeinum á kremankanum og af hinum olíukökunni sem eftir er er hægt að elda bragðgóður og heilbrigt mamma.
Sherbet af svörtum currant og kiwi
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 250 g;
- vatn 100 ml;
- svartur currant - 300 g;
- Kiwi ávextir - 2 stk.
- áfengi - 2 msk. skeiðar;
- rauð borðvín - 125 ml;
- kampavín - 125 ml;
- hvítur róm - 1 msk. skeið;
- egg hvítur - 2 stk.
Undirbúningur
Við hita vatnið í potti með sykri, sjóða í um það bil 5 mínútur, og þá kæla það. Rifsberjum er þvegið, þurrkað, við setjum nokkra berjum til að skreyta, og hinir eru hreinsaðar af twigs og hnoðaðar. Kiwi er hreinsað, skorið í sneiðar og hnoðað líka. Þá kynntum við hálf sykursíróp í hvern purée. Þá hella við áfengi og rauðvín í massann á currant og kampavín og romm í kívíi. Blandan sem myndast er flutt í skál úr málmi, lokuð og fryst í frystinum. Hristu egg hvítu til þess að tindar myndast og haltu varlega í kartöflum. Við frjósum í aðra klukkustund, og síðan skiljum við rauða og græna kúluna af sherbet með skammtaðum skeið, setjið þær í vasa og skreytið þá með berjum.
Uppskrift fyrir svörtum currant sherbet
Innihaldsefni:
- svartur currant - 400 g;
- sykur - 200 g;
- vatn soðið - 2 msk. skeiðar;
- jógúrt - 500 ml;
- þykkni af vanillu - 1 msk. skeið;
- Rjómalöguð áfengi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Í pottinum setjum við frystar currant, hella sykri, hella soðnu vatni og setja á miðlungs eld. Stöðugt hrærið, láttu massann sjóða og sjóða í 15 mínútur. Þá er kjötið kælt í stofuhita, sett í blöndunartæki og hreinsað vandlega þar til kartöflurnar eru kartöflur. Hreint Rifsber sía gegnum sigti, flytja Berry puree í skál, bæta jógúrt, vanillu þykkni og hella í áfengi. Blandið öllu saman með kísilspaða, hellið massanum í ísbúnaðinn, hrærið í u.þ.b. 30 mínútur þar til stöðug samkvæmni er, fjarlægðu það um hríð í frystinum, og þá borðaðu eftirréttinn á borðið og skreytið með ferskum berjum.