Kanína stew

Kanína er framúrskarandi framúrskarandi mataræði kjöt, næstum alveg (um 90%) í líkamanum. Frá kanínukjöti er hægt að elda ýmsar diskar á ýmsa vegu, en það er best að slökkva á kanínum.

Segðu þér hvernig þú getur eldað dýrindis ragout af kanínum.

Almenn regla: Þegar þú kaupir kanína er ráðlegt að velja skrokk af ungu dýrum (allt að 7 mánuði) með léttari kjöti.

Stew of kanína með kartöflum - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við skera skrokkinn af kanínum í sundur með liðum og setja það í köldu vatni í klukkutíma til 3, þá skola við og marinate í sítrónusafa í um það bil 20 mínútur og skola síðan vandlega aftur. Skrældar laukar eru skornar í hringi í fjórðungnum og gulrætur eru lítil aflangar stykki. Í pottinum munum við hita upp olíuna. Nokkuð vista laukinn þar til liturinn breytist, þá bæta við gulrótum, kjöti og kryddum og blandið saman. Slökkvið með því að hylja lokið í um það bil 40 mínútur, hrærið stundum, ef þörf krefur, hella vatni. Setjið stóra sneið kartöflur í pottinn (lítill getur verið að öllu leyti). Skellið þar til kartöflur eru tilbúnar. Þegar piparinn er svolítið flottur skaltu bæta hvítlauk og kryddjurtum (rifið).

Eftir sömu uppskrift, undirbúum við kanína plokkfisk með kartöflum í sýrðum rjóma. Sýrður rjómi er bætt við, þegar plokkfiskurinn er næstum tilbúinn, má ekki frelsa þessa vöru til langvarandi hitameðferð.

Rabbit Stew með grænmeti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við drekka kanínuna í sundur í vatni með því að bæta við lítið magn af náttúrulegum víni edik í 3 klukkustundir.

Í sauté pönnu, sautið laukið laust í ólífuolíu og bættu kjöti við. Hrærið og steikið með því að bæta kryddum af vatni og víni í um það bil 40 mínútur stundum að hræra (fyrstu 20 mínútur án loks að gufa upp áfengi). Bæta graskernum, skera með meðalstórum ílangar stykki, spergilkál, sundur í lítið barnarúm og sætar paprikur (stuttir stráar) Hristu í 15-20 mínútur. Svolítið flott. Styðuðu jurtum og hvítlaukum áður en þú borðar.