K vítamín vísar til fituleysanlegra vítamína og því geymd í fitusveppum líkama okkar. K-vítamín er að finna í tveimur gerðum: K1 vítamín og K2 vítamín.
Hvers vegna þarf ég K-vítamín?
K-vítamín gegnir lykilhlutverki í blóðstorknunarkerfinu og er nauðsynlegt fyrir okkur í eðlilegri myndun beina - þar sem það er ábyrgur fyrir rétta inntöku kalsíums í líkamann. Það hjálpar einnig líkamanum að framleiða osteokalín, prótein sem hjálpar til við að bæta beinmassa og dregur úr hættu á hugsanlegum brotum. Að auki, K-vítamín:
- verndar liðbrjóski - skortur á K vítamíni veldur slitgigt;
- dregur úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2;
- Heldur mýkt í húðinni, verndar það gegn öldrun og útliti hrukkum.
Hvar er K1 vítamín?
Þetta vítamín hittumst í öllum laufgrænum grænmeti, sem eru með safaríkur dökkgrænn litur.
Hvaða matvæli innihalda vítamín K2?
Við munum hitta það í eftirfarandi vörum:
- kjöt;
- mjólkurafurðir;
- egg.
Hvaða matvæli innihalda mest vítamín K?
- grænn grænmeti: spínat, salat, sveppir;
- Ljúffengur grænmeti: Spergilkál, blómkál, spíra, aspas, hvítkál;
- plöntur: marjoram, timjan, oregano, basil, sellerí;
- ávextir: plómur, prunes.
Athugaðu að eftir að elda grænmeti er innihald K vítamíns í þeim marktækt aukið.
Hvaða önnur matvæli hafa vítamín K?
K-innihaldsefni innihalda:
- blaða rófa;
- turnips;
- smári
- steinselja;
- tómatar;
- lauf af rófa;
- grænn baunir;
- grænt te;
- kardemom;
- avókadó;
- Kiwi ávöxtur;
- jarðarber;
- brómber;
- ólífuolía;
- sojaolíu;
- hafrar;
- rúgur;
- hveiti
- kikarhettur.
K vítamín og dagleg krafa þess
Nauðsynlegt magn K-vítamíns er 65-80 milligrömm á dag. Venjulega er neysla grænmetis og ávaxta nægjanlegt til að ná þessu hlutfalli. Til dæmis, segðu að tveir matskeiðar af hakkað steinselju innihalda 153% af ráðlagðan dagskammt af K-vítamíni.
Hver er ógnin um vítamín K skort?
Í tilvikum þar sem K-vítamín í líkamanum er of lítið getur ómeðhöndlað blæðing komið fram - þó þetta fyrirbæri sé sjaldgæft. Að jafnaði kemur fram að K-vítamín skortur sést við eftirfarandi skilyrði:
- lifrarsjúkdómur
- brot á fituupptöku af líkamanum;
- vélræn gula
- brot á eðlilegum þörmum (td vegna óhóflegrar sýkingar sýklalyfja).
Og einnig:
- mjög gamalt fólk;
- hjá nýburum sem eru með barn á brjósti;
- hjá ungbörnum.
Vísbendingar um vítamín K skort geta verið:
- blæðing frá nefinu;
- mikill storknunartími;
- tap á beinmassa (beinþynning);
- minnkað beinþéttleiki (beinþynning);
- tilhneiging til beinbrota;
- morgunkvilla.
Magn K-vítamíns sem hægt er að afhenda í líkama okkar er mjög lítið og það nægir aðeins til skamms tíma. Af þessum sökum, á borðið okkar á dag ætti að vera grænmeti og ávextir - auk annarra vara sem innihalda K vítamín, vörur.
Í hvaða tilvikum er K vítamín skaðlegt?
- Gáttatif - sjúkdómur sem veldur hjartsláttartruflunum í hjarta, tengist mikið innihald prótrombíns, sem aftur er í tengslum við of mikla notkun þessara matvæla sem innihalda mikið magn af K-vítamíni.
- K vítamín eykur blóðstorknun. Þetta þýðir að fólk sem af einhverri ástæðu er að taka blóðþynningarlyf ætti að takmarka matvæli sem innihalda K-vítamín í mataræði þeirra - til að hindra ekki virkni lyfsins og forðast myndun blóðtappa.