Eins og hundruð aðrar uppskriftir ítalska matargerðarinnar hefur pestó sósa unnið hjörtu neytenda í langan tíma og áreiðanlega heldur þeim. Auðvelt að undirbúa, klassískt pestó samanstendur af þremur grundvallaratriðum: basil, osti og ólífuolía, og hvað þarf gourmet til hamingju?
Um það, sem pestó sósa er borið fram og með það sem það er borðað munum við tala frekar.
Makkarónur með pestó sósu
Meðal margs konar diskar, þar sem pestó sósa er bætt við, er líma enn klassískt. Þegar þú hefur búið til krukku pestó í ísskápnum geturðu eldað ósamþykktan kvöldverð eftir nokkrar mínútur. Hvernig? Horfðu!
Innihaldsefni:
- basil leyfi - 2 stórar bunches;
- sedrusnöt - 43 g;
- rifinn Parmesan - 65 g;
- hvítlaukshnetur - 1 stk.
- ólífuolía - 128 ml;
- líma til að velja úr.
Undirbúningur
Til að búa til pasta þarftu að fylla stóra pott með vatni og bíða eftir því að sjóða. Eftir að sjóða er bætt við salti og hellt pastainni samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum. Tíminn sem líður á eldun ætti að vera nóg til að framleiða ferskt pestó.
Basil skilur fljótlega blanch í sjóðandi vatni til að mýkja. 8-10 sekúndur verður alveg nóg. Blönduð basil fyllist strax með ísvatni og síðan alveg þurr. Setjið blöðin í blandara ásamt sedrusviði, osti, hvítlauk og smjöri. Hristið í hámarkshraða þar til einsleit massi er náð (um það bil mínútu). Ekki gleyma kryddi.
Kasta pasta í kolsýru, fljótt árstíð með sósu og þjóna með viðbótarhluta rifnum osti. Og ekki einu sinni hugsa um hvað á að skipta um pestó sósu, því að eins og þú sérð er það mjög einfalt og fljótlegt að undirbúa.
Hvernig á að nota pestó sósu í pizzuáhrifum?
Hvar annað er pestó sósa bætt við? Auðvitað, í ekta ítalska fat - pizzu. Blandið því saman við tómatsósu eða láttu það sjálfur - það verður jafn ljúffengt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 145 g;
- baksturduft - 5 g;
- vatn 60 ml;
- Tómaturpuré - 80 g;
- kirsuberatómt - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pestó sósa (sjá fyrri uppskrift) - 30 g.
Undirbúningur
Undirbúið einfalt deig, blandið hveiti með bakpúðanum og vatni og hnoða þar til teygjanlegt. Við rúlla deigið í lag eins mikið og mögulegt er sem líkist pizzu í formi, fínt það með tómatpuru, kápa með stykki af kirsuberjum og osti. Bökaðu pizzu við 200 ° C í 15 mínútur, helldu síðan pestóinu áður en hún þjónaði og njóttu. Hefurðu eldað pizzu með auðveldari hætti?
Diskar með pestó sósu: bragðbætt brauð
Notkun pestó sósu getur fundið heilmikið afbrigði sem eru mismunandi í einfaldleika þeirra og aðgengi, en þú munt varla geta fundið það auðveldara og hagkvæmara en þessa uppskrift. Töfrandi bragðbætt brauð með klassískum basil sósu er eitthvað sem þarf örugglega að borða með auðvelda dýfa hjá einhverjum aðila.
Innihaldsefni:
- smjör - 76 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- baguette;
- pestó (sjá fyrstu uppskriftina) - 160 g;
- mozzarella - 160 grömm
Undirbúningur
Við setjum hvítlaukshnetur í stupa og nudda með örlátur klípa af sjósalti í samræmi við líma. Líffæri sem myndast er sameinuð með bræddu smjöri og setja allt í lágmarkshita, í 3-4 mínútur. Á þessum tíma erum við, ekki aðeins að losna við þráhyggju hráhvítlauks, en einnig gefa olíunni meiri bragð.
Bakarðu baguetteið þitt er krefjandi fyrirtæki, og þá skaltu taka tilbúinn brauð og skera það ofan frá, um þriðjung, á móti. Hellið hvítlauksolíu, toppa með pestó og bæta við rifnum osti. Setjið baguetteinn í ofninn við 180 ° C í 15 mínútur undir filmunni, og þá annað 7-10 án þess.