Þú ert líklega hissa á titlinum í þessari grein? Í raun er það í raun óvenjulegt blanda af innihaldsefnum til að gera deig fyrir pönnukökur. En þú getur verið viss, mjög vel og afleiðingin af slíkum samskiptum er einfaldlega töfrandi. Margir, sem hafa reynt slíka uppskrift, vilja aldrei fara aftur í gamla valkosti, svo mikið pönnukökur fá stórkostlegt í smekk og útliti. Prófaðu, kannski verður þú meðal þeirra aðdáendur.
Tendera pönnukökur með kefir og sjóðandi vatni
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- vatn (sjóðandi vatn) - 490 ml;
- egg - 4 stykki;
- Kornasykur - 70 g;
- matur gos - 5 g;
- salt - 2 klípa;
- grænmetisolía hreinsaður - 75 ml.
Undirbúningur
Ferlið við að gera deig fyrir pönnukökur byrjar með þeyttum eggjum. Við erum að gera þetta með stórfenglegu froðu, bæta salti og kúnaðri sykri í vinnslu. Án þess að stöðva hnúðaferlinu hella við fyrst litla hluta af soðnu vatni áður en við sjóðandi, og þá kynnum við kefir. Í sérstökum íláti blandað sigtað hveiti með bakstur og smám saman hella einni matskeið af blöndunni í fljótandi grunn og hrærið vel, byrjum við deigið fyrir pönnukökur. Í lok lotunnar er bætt við hreinsaðri olíu og blandað vel aftur.
Bakaðu pönnukökum betur á sérstökum pönnukökum, en í fjarveru, þá verður það verkefni og pönnur með þykkt botn að gera gott. Upphaflega er nauðsynlegt að smyrja smyrslið smátt og smátt með hreinsaðri olíu. Þegar bökun á seinni og síðari pönnukökum er hægt að sleppa þessari aðgerð vegna nærveru jurtaolíu í deiginu.
Ferlið við bakstur er einfalt. Það er nóg að hella helmingi deigið deigið í pönnu, léttlega halla í mismunandi áttir, láta prófið jafna dreifa á botninum og eftir að hafa pannað pönnukökuna á annarri hliðinni snúum við henni í smástund til annars tunna.
Mjög fínn pönnukökur með jógúrt með sjóðandi vatni - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- vatn (sjóðandi vatn) - 250 ml;
- egg - 2 stykki;
- Kornasykur - 30-90 g;
- bakstur gos - 5 g;
- salt - klípa;
- grænmetisolía hreinsaður - 50 ml.
Undirbúningur
Sama innihaldsefni eins og í fyrri uppskriftinni í örlítið mismunandi hlutföllum og með annarri reiknirit til að undirbúa deigið, gefðu öðruvísi bragð við pönnukökur, auk ótrúlegrar openwork útlits.
Við byrjum eins og áður með eggjum. Sláðu þá með sykri og salti með blöndunartæki eða whisk. Það er ekki nauðsynlegt að þreyta, það er nóg að aðeins fá einsleita, örlítið stórkostlega samkvæmni. Magn sykurs er stillanlegt, eftir því hvaða fylla verður notað til að fylla pönnukökur. Fyrir ósykraðan bragð mun það vera nóg að hafa tvo matskeiðar af kúrssykri og til að gera pönnukökur sem eftirrétt geturðu sett það meira en hálft glas.
Í þeyttum eggmassa við bættum kefir, blandið allt gott og kynnið sigtað hveiti. Niðurstaðan af þessari aðgerð verður þykkt massa, samkvæmni jafnvel þykkari en pönnukaka. Það ætti að vera svo. Nú er helsta leyndarmál openwork. Í brattri sjóðandi vatni, hella hálft teskeið af natríum, og
Pönnukökur með jógúrt með sjóðandi vatni, bæði openwork og venjulegt, þú getur gert bæði þunnt og þykkt. Til að gera þetta nægir það til að stjórna magn hveiti sem notað er í uppskriftinni. Því stærri er það, þykkari vöruna og öfugt.