Að taka upp dýrindis uppskrift að svínakjöti getur verið mjög erfið og ein helsta ástæðan er: brystinn er frekar feitur hluti af skrokknum og þarfnast þess að það er langur undirbúningur fyrir samræmda fatting og fylla það með smekk. Við ákváðum að deila með þér í einu nokkrar af áhugaverðustu leiðum til að elda.
Svínakjöt beikon í ofni - uppskrift
Svínakjöt er fullkomlega samsett með grænmetisgrasa, sérstaklega ef það er tilbúið í lakkgljáa úr blöndu af hlynsírópi og soja. Slík einfalt fat er fullkomlega verðugt stað á hátíðaborðinu.
Helstu eiginleikar brystsins eru til staðar frekar þétt húð, sem er mælt með því að þorna þar til hún kemst við bakstur. Til að ná skörpum og brenndu húð getur þú, ef þú nuddir það með lítið magn af miklu salti áður en þú eldar, það er salt sem dregur úr of miklu raka.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,3 kg;
- hunang - 45 ml;
- sojasósa - 55 ml.
Undirbúningur
Nudda húðina á brystinu og saltið kjötið sjálft, þannig að stykkið sé sáð eins og jafnt og mögulegt er, látið það liggja í kæli fyrir nóttina áður en það er eldað. Eftir að saltið er út, setjið brauðstykki með fitu niður, hyldu stykkið með filmu og láttu baka það í 150 gráður í eina og hálfan tíma. Eftir að fjarlægja filmuna og skera á brystinn skera á móti. Skiljið kjötið þegar 200 gráður í klukkutíma til að hita eftir fitu. Næst skaltu hella stykki af hunangi og soja blöndu, látið síðan sæta saltaða skorpuna vera af karamellu.
Rúlla úr svínakjöti - Uppskrift í ofni
Innihaldsefni:
- gulrætur - 155 g;
- kartöflur - 340 g;
- Svínakjöt - 1,6 kg;
- hveiti - 45 g;
- laukur - 135 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- tómatmauk - 175 g;
- nautakjöti - 260 ml;
- laurel lauf - 2 stykki;
- twigs af timjan - 10 stk.
Undirbúningur
Stykki af svínakjöti vel salti með salti og rúlla í rúlla. Festa rúlla með matreiðsluþráður, rúlla því í hveiti og brúnt í brazier á háum hita. Þegar kjötið er tilbúið skaltu setja það á disk og í brazierinni, skelldu olíuna og steikið á stykki af grænmeti: kartöflur, gulrætur, laukur. Á endanum skaltu setja hvítlaukinn og skola eftir blöndun - laurel og timjan. Helldu alla blönduna af seyði með tómatmauki og skrælið aftur á diskinn. Tumite allt saman í eitt og hálftíma við 150 gráður.
Svínakjöt eldaður í laukalok - uppskrift
Súkkulaði beikon í laukalok er kannski ein einfaldasta leiðin til að undirbúa hana. Kjöt fær að lokum reykt útlit, og eldunarferlið meðan það er ekki eins vinnuþrota og reykingar sjálfir.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,1 kg;
- laukur - 3 hlutir;
- sykur - 35 g;
- kóríander - 1 tsk;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- salt - 195 g;
- laurel lauf - 3 stk.
Undirbúningur
Fylltu með vatni enamel áhöld og settu í það laurel með laukur og skera í petals
Slík einföld uppskrift að súrsuðum súrsuðum brjósti gefur ótrúlega niðurstöðu: við útganginn kaupir kjötið skemmtilega brúnt lit, einkennandi fyrir kjöt, sem var háð reykingum. Á sama tíma eru öll bragð og arómatísk einkenni svínakjöt varðveitt.