Mincemeat í matreiðslu er óbætanlegur. Af því eru tilbúnir skúffur, kjötbollar í sósu , kartöflur, ýmis fyllt grænmeti, pelmeni, kjúklingakúlur og auðvitað hakkað kjötbollur - diskur fyrir laturinn. Af hverju fyrir latur? Vegna þess að elda tekur smá tíma, þar sem diskar úr hakkaðri kjöti eru soðnar hraðar en annað kjöt og uppskriftin sjálft er svo einfalt að þú verður undrandi.
Uppskrift að hakkað nautakjöt
Í þessari uppskrift eru brauðmola notuð. Ef þú ert ekki með þá geturðu skipt um brauðkvoða - hakkað og þurrkað í ofninum.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 500 g;
- brauð mola - 3 teskeiðar;
- egg - 1 stykki;
- sýrðum rjóma - 3 tsk.
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hakkað kjöt (það er best að taka svínakjöt og nautakjöt í tvennt) salt, pipar, bæta krydd, blandað síðan með lauk, áður fínt hakkað og steikt í jurtaolíu. Bætið hráu egginu og blandið því vel saman. Bætið nú brauðkrummunum saman og moldið "litla bita" í aflangu formi, rúlla í brauðmola og steikið í pönnu í jurtaolíu og flytið síðan í pottinn. Hellið bitum af próteinum með sósu úr sýrðum rjóma, smáþynnt með vatni með því að bæta við salti, pipar og kryddi. Settu sautépönnuna á miðju eldinn, hyldu það með loki og elda í 20-25 mínútur.
Sama uppskrift sem þú getur notað til að gera hakkað kjötbollur í fjölverkavöru fyrir par - fullkomið fyrir þá sem vilja fá mataræði og einnig hentugur fyrir börn. Haltu 3 bollum af vatni á botni pottans og setjið heklað egg í gufa körfu. Stilltu "Steam cooking" ham og tímann í 40 mínútur.
Flöskur hakkað kjöt í ofninum
Eldað í ofninum undir sósu mun hakkað kjötbollur birtast sérstaklega safaríkur og mjúkur.
Innihaldsefni:
Fyrir bita:
- hakkað kjöt - 500 g;
- egg - 1-2 stykki;
- hveiti - 100 g;
- laukur - 2 stykki;
- brauð mola - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk;
- jurtaolía.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 250 g;
- vatn - 100 g;
- pipar, salt - eftir smekk;
- basil - 1 tsk;
- paprika - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Skerið laukinn fínt og steikið því þar til hún er tilbúin (hrærðu í sturtu), í pönnu í jurtaolíu. Blandið hakkað kjöti með eggjum, bætið köldu lauknum, salti, pipar og þeyttu vandlega áður en lush, einsleit massa. Blandið síðan saman með brauðmola og blandið aftur saman. Við myndum frá forcemeat svolítið, hella því í hveiti og steikja í matarolíu. Við setjum tilbúinn bita á bakstur bakkanum eða bakstur fat og setja það tilbúinn í forhitnu ofni (180-190g gráður) í um 15-20 mínútur.
Gerðu nú sósu. Til að gera þetta, blandið sýrðum rjóma með vatni, salti, kryddi, blandið vel og hellið bita af hakkaðri kjöti í ofninum. Lokaðu ofninum og eldið annað 15 mínútur.
Fyrir þessa uppskrift þarftu ekki að taka nautakjöt og svínakjöt, þú getur búið til kjúklingapasta bitum og fyllt með sýrðum rjóma sósu, þeir munu snúa út safaríkur og mjúkur. Við the vegur, the sósa getur tekið ekki aðeins sýrðum rjóma, en rjóma eða tómatar - það er spurning um smekk og óskir.
Þú getur einnig undirbúið þetta fat með því að bæta við innan á fyllingunni - sveppum eða osti. Til að gera hakkað nautakjöt með sveppum, steikið sveppum með laukum og þegar myndað er smá skaltu setja smá fyllingu inni. Á sama hátt er hægt að gera hakkað kjötbollur með osti, skipta sveppum, rifnum osti á stórum grater.