Með tilkomu haustsins er kominn tími til að uppskera sveppasýningu, ánægjulegt með gnægð og fjölbreytni hvers sveppasjóður sem veiðir fyrir dýrindis ávexti. Ef haustið árstíðin hefur gleðst þér með dýrindis bráð í formi körfu af smjöri, þá missir þú ekki tækifæri til að elda klassískt fat - smjör og kartöflur.
Uppskrift fyrir smjöri og kartöflur
Innihaldsefni:
- feita - 500 g;
- kartöflur - 1 kg;
- laukur - 2-3 stk.
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en steiktu sveppum sveppir með kartöflum er borðað, skal sveppirnir hreinsa klípandi húð á vélarhlífinni og alls konar óhreinindi. Eftir að sveppir verða að þvo til að hreinsa vatn og skera í sundur af miðlungs þykkt. Ennfremur í pönnu er nauðsynlegt að hita upp jurtaolíu og steikja á það sveppabrot upp í gullna lit ásamt hringum af laukum. Aðalatriðið á þessu stigi er að velja nógu stóran pönnu þannig að sveppirnir séu ekki stewed í eigin safa, en eru steiktar í olíu. Eftir 15-20 mínútur, þegar sveppir og laukur öðlast gullna lit, geta þau verið fjarlægð úr eldinum.
Við skera skrældar kartöflur með litlum teningum og steikið þeim í forhitaða jurtaolíu. Um leið og hnýði eru næstum alveg tilbúin skaltu blanda þeim saman við sveppum. Við yfirgefum tilbúinn fat í nokkrar mínútur undir lokinu, þannig að kartöflurnar eru mettuð með bragðbragðbragði af sveppum, eftir það getur þú þjónað matnum við borðið.
Þú getur líka gert hafrar með kartöflum í multivarkinu, fyrir þetta skaltu frysta sveppirnar í "Fry" eða "Baking" ham, eftir sem bæta laukum, kartöflum og haltu áfram að elda í 10-15 mínútur í sömu stillingu.
Hvernig á að elda kartöflur í ofninum?
Frá smjöri kartöflum og kartöflumúsum er hægt að undirbúa góða og appetizinga rétt - kartöflu sveppasósu með osti skorpu. Það kemur í ljós fljótleg og mjög einföld fat.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- salt - 1 tsk;
- laukur - 1 stk.
- olía - 350 g;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- krem - 1/4 af aldar;
- svartur pipar - 1/4 tsk.
- rifinn parmesan - 1/4 msk.
Undirbúningur
Kartöflu mína og sjóða, ekki gleyma að bæta við vatni í miðju matreiðslu. Elda soðnar kartöflur , bætið 2 matskeiðar af olíu. Til að smakka fyllum við kartöflumús með salti og pipar, getur þú hellt klípu af múskat.
Í pönnu steiktu skrældar og hakkað smjör sveppir með sneiðar af lauki þar til gullið brúnt. Fylltu sveppum með blöndu af rjóma og sýrðum rjóma, þá bætið þeim við í mauki. Dreifðu kartöflumúsum með sveppum í smurðri formi, stökkva með rifnum osti og bökaðu í ofþensluðum 200 gráður ofni í 20-25 mínútur. Tilbúnar kartöflur með sveppum oiled ætti að vera þakinn dýrindis Ruddy Golden skorpu.
Stewed kjötmjólk með kartöflum í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- feita - 500 g;
- kartöflur - 1 kg;
- laukur - 2-3 stk.
- sýrður rjómi - 150 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- krem - 1 atriði;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hreinsa olíu, þvo vel og skera. Í pönnu hita upp jurtaolíu og steikja á það sveppum með lauk þar til tilbúin. Í annarri pönnu hita við einnig olíuna og steikja kartöflurnar á það þar til þau eru hálf tilbúin. Í pönnu með sveppum bæta við hveiti og steikið allt í eina mínútu. Til að smakka, skemmtum við sveppum og hálfklára kartöflum með salti og pipar. Blandaðu kartöflum með smjöri, hellið síðan sósu úr rjóma og sýrðum rjóma. Slökktu öllu þar til þykknað sýrðum rjóma sósu og fullum kartöflum.
Berið steiktar kartöflur með sveppum strax eftir matreiðslu, stökkaðu tilbúnu borðinu með jurtum.