Uppskriftir mutton með quince eru rík af fjölbreytni og einfaldleika. Það er ekkert betra að borða safaríkur kjöt og ferskt grænmeti og í samsetningu með slíkum ávöxtum sem kvaðatré verður sannarlega ógleymanleg.
Stewed mutton með kórteini verður fyrsta uppskrift sem við munum kynnast lesendum okkar. Nú er hægt að ganga úr skugga um að heitt sé tilbúið mjög einfaldlega og niðurstaðan er töfrandi.
Braised lamb með quince
Innihaldsefni:
- lamb - 1 kg;
- eldisfita - 100 g;
- laukur - 300 g;
- quince - 4 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. l.;
- kanill, salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Lambið er þíið, þvegið og þurrkað. Þá er kjötið skorið í litla bita og fljótt steikt á öllum hliðum í jurtaolíu. Eftir að kjötkúrinn er bakaður með crusty skorpu, bæta við smá vatni, hylja pönnu með loki. Hryttu á lágum hita þar til eldað. Laukur er hreinsaður og fínt rifinn. Við hreinsar húð húðarinnar, beinin og kjarnainn, þá skera í þunnar sneiðar. Salo, aftur á móti, skera í litla bita.
Í hreinum pönnu er bræðið fitu, þykknið það og steikið laukunum í móttekið fitu þar til það er gullið. Þá er hægt að bæta við kvíðinum og steikja innihaldsefnin saman. Ef nauðsyn krefur, hella vatni. Við lok eldsins bætum við öllum kryddinu og bætir þeim við kjötið. Þá er undirbúið fatið stewed í aðra 15 mínútur og við skulum standa undir lokinu. Í stað þess að pönnu er hægt að nota önnur eldhúsáhöld. Undir sama kerfinu er auðvelt að elda lamb með kúrdýrum í káli.
Lamb með quince í multivark
Innihaldsefni:
- lamb - 1 kg;
- quince - 3 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- smjör - 50 g;
- salt og pipar - eftir smekk;
- ferskur grænu - fullt.
Undirbúningur
Kveiktu á multivarkinu í forritinu "Frying" í um 40 mínútur. Öll innihaldsefni verða tilbúin svo lengi sem skálinn er hituð. Í fyrsta lagi þvo kviðinn, afhýða og kjarna, skera í sneiðar. Eftir að merki hljómar setjum við smjör í multivark. Um leið og það bráðnar, dreifa út quince og steikja frá öllum hliðum. Þá hreinsum við laukinn og skera í hálfan hring, skola, afhýða gulræturnar og skera í hringi. Um leið og hvítvínin blushar, fjarlægjum við það úr multivarkinu og setjið það í sérstakan saucer og steikið gulræturnar, taktu þá út og steikið laukunum. Að auki getur þú einnig notað ólífuolía.
Þó að grænmetið sé steikt skaltu skola þíða kjöt og, ef þess er óskað, taka út beinin. Skerið síðan kjötið í stóra stykki og þurrkið það. Við dreifa lauknum úr skálinni og setjið kjötið okkar inni. Þegar það er brúnt sætum við kryddi, bætið kvið, lauk og gulrætur. Við þvoðu grænu, fínt tæta og settu þau ofan. Hvítlaukur er hægt að fara í gegnum hvítlaukakaka eða að halda heilum denticles í fat.
Nú veit þú næstum öll leyndarmálin og án erfiðleika segja gestum hvernig á að elda lamb með kvið á nýtt uppskrift. Hins vegar, ekki gleyma öðrum aðferð til að vinna úr kjöti. Með hjálp ofangreindra uppskrifta geturðu einnig gert lamb með kvið í ofninum með öllum sama innihaldsefnum.
Lamb með kvið í ofninum
Undirbúningur
Skolið og þurrkið kjötið, skera í litla skammta, hreinsið hvítlauk og þvoðu gulrætur. Þá hita djúp pönnu, og steikja í olíu teningur grænmeti af gulrætur í gullskorpu.
Ef þú ert að leita að fleiri uppskriftir með þessum ávöxtum, þá mælum við með því að gera pilaf með kvið , það mun verða upphaflega og ljúffengur.