Ef þú þolir ekki bragð í lifur, þýðir þetta ekki að diskar eins og pate séu lokaðar fyrir þig að eilífu, þvert á móti, á sjóndeildarhringnum er fjölbreytt úrval af tækifærum til að gera tilraunir með klassískum snarl og taka grundvöllinn á uppáhalds innihaldsefnum þínum, til dæmis kjúklingabringu. Pate úr kjúklingabringunni reynist vera eins blíður og lifrarhliðstæða , auk þess sem það passar vel með fjölbreyttum aukefnum, svo sem þurrkaðri kryddjurtum og kryddi.
Uppskrift fyrir kjúklingapat frá brjósti með þurrkuðum tómötum
Innihaldsefni:
- handfylli af grænu steinselju;
- kjúklingasflök - 720 g;
- skalla - 35 g;
- grænu timjan og rósmarín - 1 st. skeið;
- ólífuolía - 15 ml;
- eggjahvítur - 2 stk.
- Sólþurrkaðir tómatar - 5-6 stk.
Undirbúningur
Athugaðu kjúklingaflokið í bláæðum og fituinnihaldi, og fjarlægðu þau ef þörf krefur. Skiptu kjöti í stóra stykki og sláðu þá með blöndunartæki í einsleita líma. Bæta við pasta sneiðar stykki, steinselju og rósmarín með timjan, ólífuolíu, sneiðum tómötum og nokkrum egghvítum. Endurtaktu höggið þar til blandan fyrir kjúklingabringuna í blöndunni verður aftur einsleit. Slík málsmeðferð er hægt að gera og hafa á hendi venjuleg kjöt kvörn.
Coverðu rétthyrndan baksturarlak með blaði af filmu og olíu það. Flyttu loinmassann í moldið, stigið og settu ílátið í miðju vatnsfylltu bakkanum þannig að vökvinn nær yfir moldið með pate um helming. Setjið fatið bakað í klukkutíma við 175 gráður, látið þá líma kælt alveg.
Pate af lifur og brjósti kjúklinga
Lovers af pates í klassískum yfirskini þeirra geta einnig gert tilraunir með snarlið með því að bæta við lifur sneiðar af kjúklingabringu, en ekki einfalt soðið kjúklingabringu og reykt, sem mun gera appetizer arómatísk.
Innihaldsefni:
- reykt kjúklingurflök - 370 g;
- kjúklingur lifur - 420 g;
- krem - 35 ml;
- mushrooms - 45 g;
- laukur - 95 g;
- sinnep - 5 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúið einfalt steikt sveppir með laukum, þá lauk hálfhringum, látið malla með hakkað sveppum á dropi af olíu þar til mýking og uppgufun af of miklu raka. Til steikingarinnar skaltu bæta stykki af vandlega þvo kjúklingalífverum og bíddu þar til þau eru að fullu brennt.
Í skál af blender hella teningur af kjúklingur flök með rjóma og dæma þá. Bætið lifurinni við kjúklingapúrinn með lauk-sveppasöfnun og endurtakið þeyttunarferlið. Tilbúinn pate af reyktu kjúklingabringu, settu í hreint ílát og kæli áður en þú smakka.
Hvernig á að gera pate úr kjúklingabringu með svínakjöt?
Viðbót við halla kjúklingakjöt getur verið svolítið safaríkara og feitur, til dæmis svínakjöt og sneiðar af beikon, sem býr ekki aðeins við smekk heldur einnig textílbreytingar á fatinu.
Innihaldsefni:
- beikon - 65 g;
- smjör - 15 g;
- laukur - 85 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- kjúklingasflök - 540 g;
- svínakjöt (nautakjöt) - 420 g;
- pistasíuhnetur (skrældar) - 65 g;
- appelsínusafi - 35 ml;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Hitið smá smjör í pönnu og notaðu það til að klæða laukhringana með hvítlauk. Kjúklingur skera í hakkað kjöt og sameina það með sneiðar af svínakjöti. Kryddu kjötblönduna með örlátur klípa af salti og bæta pistasíuhnetum, appelsínusafa og eggi við það. Ekki of mikið verður grænt, til dæmis handfylli af hakkað steinselju eða nokkrum blöð af timjan, en þú getur gert það án þess. Flyttu blöndunni í filmuhúðaðar rétthyrndar formar og láttu beikonlínur ofan. Baka pate við 180 gráður í 1 klukkustund, og þá alveg kaldur og þjóna, fyrir þurrkun umfram vökva.