Reyktur rif með kartöflum

Í dag munum við segja þér hvernig á að elda reyktum rifum með kartöflum. Ljúffengur ilmur og ótrúlegur ríkt bragð af þessu fati gerir þér kleift að nota það ekki aðeins í daglegu valmyndinni heldur einnig leggja með reisn á hátíðaborðinu.

Braised kartöflur með reyktum rifum í ofni - uppskrift

Innihaldsefni:

• svínakjöt reykt rifbein - 750 g;
• kartöflur hnýði - 960 g;
• ferskar tómatar - 250 g;
• laukur - 120 g;
• grænmeti hreinsaður olía - 35 ml;
• sterkan kryddjurt - til að smakka;
• svartur pipar - til að smakka;
• salt - eftir smekk;
• laufblöð - 2-3 stk.
• baunir af sætum pipar - 2-3 stk.
• ferskir grænir til að velja úr - að smakka;
• seyði eða vatn.

Undirbúningur

Kartöflur hnýði eru þvegnir vel, afhýddir og skorin í tígum af miðlungs stærð. Reyktu rifin eru einnig skorin í skammta eitt af öðru, skrældar laukum og rifnum hálfhringum og skera tómatana í sneiðar eða handahófi sneiðar. Ef við óskum, forðastum við tómatana í sjóðandi vatni og hreinsa þau úr skinnunum.

Í kálni eða stewpot, hentugur til eldunar í ofninum, helltum við í jurtaolíu án lykt og hitar það vel. Við setjum laukinn fyrst, eftir nokkrar mínútur henda við tómötum og steikið saman saman. Bætið nú kartöflum, rifum, kryddjurtum með salti, jörð, svart kryddjurtum, kryddjurtum kryddum, laufum laufum, sætum baunum og hellið seyði eða vatni svo að það nái ekki til innihaldsins. Settu fatið í hlýjuðu í 210 gráðu ofni í fjörutíu mínútur eða þar til kartöflurnar eru mjúkir.

Við reiðubúin gefa við fatið til að brugga í tíu til fimmtán mínútur og þjóna með kryddjurtum með ferskum kryddjurtum.

Brauð með reyktum rifum og kartöflum

Innihaldsefni:

• svínakjöt reykt rifbein - 750 g;
• Kartafla hnýði - 955 g;
• gulrætur - 110 g;
• laukur - 150 g;
• grænmeti hreinsaður olía - 35 ml;
• Tómatsafi - 120 ml;
• svartur pipar - til að smakka;
• salt - eftir smekk;
• laufblöð - 2-3 stk.
• karrý - eftir smekk;
• ferskir grænir til að velja úr - að smakka;
• seyði eða vatn - 1 lítra.

Undirbúningur

Í kúla eða potti með þykkum botni framhjáum við grænmetisnyrt olíu án lyktar Hreinn laukur og hakkað laukur og gulróthringir. Þá bæta við reyktum rifum skera í hluti og aðeins meira brúnt allt saman. Næst skaltu leggja skrældar og hægelduðum kartöflum hnýði og hella tómatblöndu. Til að gera það, blandið saman tómatar safa með seyði eða vatni, bæta við salti, jörð, svart pipar, karrý krydd og laurel laufum. Við hylja diskinn með fatinu og hylja það í meðallagi eld í fjörutíu mínútur.

Við reiðubúnum gefum við fimmtán mínútur til innrennslis og geta þjónað, haustið með ferskum grænum.