Það eru margar mismunandi uppskriftir fyrir pönnukökur . Sumir húsmæður undirbúa þau fyrir leavening, aðrir gera aðeins á gosi. En það var í rússnesku eldhúsinu að gos var ekki notað til að elda pönnukökur, það er frekar vestræn nálgun. Við munum segja þér einfaldar uppskriftir til að gera dýrindis pönnukökur án gos.
Uppskriftin fyrir pönnukökur á kefir án gos
Innihaldsefni:
- kefir 3,2% fituinnihald - 300 g;
- glóandi vatn - 300 ml;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 2-3 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
- smjör - 100 g;
- hveiti - 1 gler.
Undirbúningur
Smjör bráðnar, heimabakað kefir örlítið hlýja. Í kefir hella í vatni, bæta við sykri, sigtuðu hveiti og salti. Hrærið til að gera einsleita deigið. Látið það síðan í 20 mínútur og steikið pönnukökum. Við the vegur, þú getur ekki smyrja pönnu með olíu - pönnukökur eru fjarlægðar mjög vel.
Uppskriftin fyrir pönnukökur án gos
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 g;
- egg - 3 stykki;
- Hveitihveiti - 250 g;
- salt - 0,5 tsk.
- sykur - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við brotum eggjum í skál og slá þau slétt. Bætið 300 g af mjólk, sykri og salti. Við blandum vel saman. Ef þú ert að undirbúa pönnukökur í eftirrétt, þá getur þú sett meira sykur. Helltu síðan sigtuðu hveiti. Í massa sem myndast hella hellt restina af mjólkinni og hrærið þar til það er einsleitt, þannig að engar moli verði eftir. Samkvæmni deigsins sem myndast ætti að líkjast fljótandi sýrðum rjóma.
Hellið nú í jurtaolíu og blandið saman. Einnig, í stað þess að það er hægt að nota bræddu smjör. Endurnýjun pönnu vel, fituðu það með hvaða fitu sem er. Það getur verið jurtaolía, lard eða smjör. Hellið deiginu. Steikaðu pönnukökur á báðum hliðum. Settu þá stafla af þeim á disk. Þú getur þjónað þeim með hunangi, sýrðum rjóma, þéttu mjólk eða sultu. Og þú getur sett þá í hvaða fyllingu.
Pönnukökur í sýrðum mjólk án gos
Innihaldsefni:
- Mjólkursýra - 250 ml;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 15 ml;
- hveiti - 100 g;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Undirbúningur
Við nudda vel eggin með sykri. Það er mikilvægt að sykurinn sé alveg uppleyst, annars mun pönnukökur brenna. Helltu síðan í sýrða mjólk, vanillusykur og hrærið þar til slétt. Þá hella við í hveiti og blanda allt með whisk. Þegar deigið er komið að samkvæmni sem líkist þéttri mjólk, hella í jurtaolíu og hrærið aftur. Við hella smá deigi á heitu pönnu án olíu, snúðu pönnu þannig að hún dreifist jafnt og frysta pönnukökuna fyrst á annarri hliðinni, þá snúa henni yfir og steikja það á annarri hliðinni.
Þunnt pönnukökur án gos
Innihaldsefni:
- kefir - 3 glös;
- sykur - 1 msk. skeið;
- hveiti - 2 bollar;
- salt - 0,5 tsk.
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Sólmök mala með sykri og salti
Við hituð pönnuna vel, smyrja það með grænmetisolíu, hella smá deiginu, snúðu pönnu, dreift henni jafnt og steikið pönnukökunni fyrst á aðra hliðina og snúið því yfir og steikið það á hinni hliðinni. Þunnt pönnukökur án gos dreifa á flösku og fituðu hvert lag með smjöri. Einnig, ef þess er óskað, getur hver pönnukaka stráð með sykri.