Blómin eru mjög gagnleg delicacy, sambærileg við ostrur.
Hægt er að undirbúa kræklinga á mismunandi vegu, til dæmis, gera mismunandi salöt með þeim. Sérstaklega góðir kræklingar eru samsettar með hrísgrjónum, svo skulum taka þessar tvær vörur sem grundvöll fyrir salöt.
Uppskrift að mataræði salati úr kræklingum með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- kjöt af kræklingum - um 300 g;
- hrísgrjón - 1-2 bollar;
- sætur rauð pipar - 2 stk.
- avókadó - 1 ávöxtur;
- laukur - 1 stk.
- kúrbít - um 150-200 g;
- sítrónu eða lime;
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur;
- Fresh greener eru mismunandi;
- kalt pressuð jurtaolía;
- edik, náttúruleg ávöxtur;
- lauf á salati, síkóríur eða endive.
Undirbúningur
Mussels skal þvo vandlega og pelted í potti af sjóðandi vatni. Eftir að skelurnar eru opnar skaltu elda í aðra 1 mínútu (þetta er nóg) og skolaðu vatnið. Kældu það með köldu vatni, þykkðu ætta hluti af kræklingnum (þetta er vöðvapumpurinn).
Skolið vandlega (helst með heitu vatni) hrísgrjón , án þess að hræra, í miklu magni af vatni í 8-16 mínútur (fer eftir fjölbreytni). Þú getur skolað það aftur og holræsi vatnið.
Við skera laukin í fjórðu hringi og tengdu það í skál með völdum stykki af kræklingum. Um leið munum við marinate, í þessu skyni blanda við olíu með ediki og / eða safa af sítrónu eða lime (sambærilegu um það bil 3: 1). Bæta við sneiðum sætum pipar, fínt hakkað hvítlauk, heitt pipar og grænu. Við blandum það.
Fjarlægðu steininn úr avókadónum og skildu kvoða með skeið. Skerið í litla teninga og bætið við salat. Látið salat standa, promarinuetsya mínútur 20.
Setjið nú hitaðan hrísgrjón og blandið saman. Við dreifa salati laufum (síkóríur, endive) á þjónarrétti og ofan setjum við hluta af salati. Við skreytum með laufum gróðurs.
Þú getur látið út hrísgrjón við hliðina á salati af kræklingum (með hring eða öðrum sérstöku formi) - það mun birtast fallega. Við þjónum salati með kræklingum og hrísgrjónum með léttvín.
Hægt er að gefa salatinu með hrísgrjónum og kræklingum Far East, nota sinnep eða sesamolíu eða blöndu af þeim, auka magn pipar, hvítlauk og cilantro, bætið sojasósu og / eða öðrum hefðbundnum sósum. Auðvitað eru salöt í Austurlöndum stíl betur þjónað með ekta áfengum drykkjum: hrísgrjónvín, sakir, soja, maotai, ergothu, ávaxtavín.
Ef þú vilt gera heitt salat með hrísgrjónum og kræklingum, getur kjöt af kræklingum verið létt steikt með fínt hakkað lauk.