Bagels úr kotasælu (eða, á annan hátt, bagels með öskjufyllingu) eru mjög elskaðir ekki aðeins af börnum heldur einnig af fullorðnum vegna þess að þau eru viðkvæmt og smekkleg. Osturrúllur eru einföld uppskrift fyrir sælgæti, sem eru soðnar eins fljótt og þau eru borðað. Og auk ýmissa fyllinga er hægt að kynna eina og sama eftirréttinn í hvert sinn á nýjan hátt.
Rolls of curd sætabrauð
Uppskriftirnar fyrir bagels úr kökuhúsinu eru talin klassískt, þar sem ilmandi og mjúkur grunnur, sem er undir kröftum karamelluskorpu, er eftirrétt, sem lengi hefur verið elskað af mörgum.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kotasæla - 500 g;
- smjör - 150 g;
- hveiti - 2 hlutir;
- baksturduft - 1 tsk;
- sykur - ½ hlutur;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- epli - 2 stykki;
- kanill - 1 msk. skeið;
- sítrónu - ½ stk.:
- hunang - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við hnoðið kotasegardísið úr smjöri og kotasælu (stofuhita) með því að bæta við hveiti. Magn hveitis getur verið breytilegt eftir fituinnihaldi kotasæksins: því feitari sem kotasæla er, því meira útboð sem deigið verður og því meira hveiti flæðir. Plast, non-Sticky deigið rúllaði í pönnukaka 0,5 cm þykkt. Styktu það með sykri og skera, eins og köku, í nokkrar jafnar þríhyrndar hluti. Það er rökrétt að gera ráð fyrir að því minni hluti, því minna sem bagel muni birtast, þannig að stærð þríhyrningsins veltur aðeins á óskum þínum.
Þegar deigið er tilbúið og sneið skaltu fara á fyllinguna. Tvær litlar eplar eru mínir og hreinsaðir, skera í sneiðar eða brusochki, sem hver er hellt með sítrónusafa (þannig að það breytist ekki gult) og stökkva mikið með kanil.
Á ytri brún deigsins leggjum við sneið af epli, vatni það með hunangi og setti það frá jaðri í miðju, í rúlla. Á sama hátt beita við eftirliggjandi hluta prófsins.
Tilbúnar bagels útbreiddar á smurðri bakkunarbakka, raktar með eggjarauða og stráð með sykri. Kotasæla rúlla með epli er bakað í 25 mínútur í 200 gráður.
Bústaður ostur bagels með marmelaði
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 150 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- kotasæla (lágfita) - 200 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Til að fylla:
- jujube - 100 g.
Undirbúningur
Eggur whisk með nokkrum skeiðar af sykri og bæta við fituríkum kotasæla (þú getur fyrst þurrkað það í gegnum sigti til að forðast moli). Setjið matskeið af smjöri og hveiti í hveitikúfuna, hnoðið deigið. Plast deigið frá deigi er rúllað í fermetra lak, sem síðan skiptist í 4 fleiri ferninga og síðan skorið í þríhyrninga. Á breiður brún hverrar þríhyrningsins liggja lítið stykki af marmelaði og vefja. Við undirbúum bagels á smurðri bakpössu, stráð með sykri í 30 mínútur í 180 gráður.
Óhollt bagels með kotasælu - uppskrift
Og hvað ef þú skipta um venjulega eftirrétt með ósykraðri fat, til dæmis, efni í bagel með osti fyllingu með dilli? Slík einföld snakkur verður góður morgunmatur, uppskrift þess sem mun örugglega setjast í matreiðslubókinni þinni.
Innihaldsefni:
- ger deig - 1 pakki;
- Kornhveiti ostur - 250 g;
- harður osti - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í djúpum skál skaltu blanda kornkotasölunni og rifnum ostum sem þú vilt. Setjið sneiðdu dillina og kryddið í blönduna, taktu massann saman við lítinn magn af vatni.
Ger deigið rúllaður á dufthúðuðu yfirborðinu og skera í litla þríhyrninga. Í hverri þríhyrningi vafinn á eftirréttsein af ostmassa og bakið valsum í 25 mínútur í 200 gráður, smyrdu yfirborðið með eggjarauða. Bon appetit!