Óendanlegur klassískt meðal eftirrétti verður alltaf elskanarkaka sem við elskum svo mikið. Jafnvel eftir að hafa prófað mikið af pretentious nútíma sælgæti vörur, við snúum alltaf aftur til venjulegs fyrir okkur viðkvæma bragð og töfrandi incomparable lykt.
Klassískt hunangarkaka með soðnum þéttu mjólk - heimabakað uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 620 g;
- egg - 3 stykki;
- hunang - 175 g;
- Kornasykur - 150 g;
- gos - 10 g;
- Rjómalöguð smjörlíki eða smjör - 65 g;
- mjólk - 65 ml;
Fyrir krem:
- sýrður rjómi 25% - 375 g;
- Kornasykur - 75 g;
- soðið þéttur mjólk - 380 g;
- Smjör - 180 g.
Undirbúningur
Sláið eggjum með sykri þar til dúnkenndur, látið hunang og mjúkan smjör, kasta gosinu, blandið og setjið ílátið með massa í vatnsbaði í skipi með sjóðandi vatni. Við höldum blöndunni, hrært, í fimmtán mínútur. Á þessum tíma ætti það að hækka í rúmmáli um helming og fá ljósbrúnt lit.
Setjið nú tvö hundruð grömm af sigtuðu hveiti, blandið, hita upp nokkrar mínútur og fjarlægðu úr hita. Við hella eftir hveiti og byrjaðu mjúkt, klístur deigið. Skiptu hveiti í átta lobes og settu þau í kæli undir kvikmyndinni í um það bil fjörutíu mínútur.
Við rúlla út hverja kældu hluti áður en þú færð þunnt lag af viðeigandi formi, settu það á parchment, gerðu nokkrar punctures með gaffli í kringum allan jaðarinn og bakið í upphitun í 185 gráður ofni í um það bil tvær mínútur.
Heita kökur gefa hringlaga lögun viðkomandi þvermál, með loki eða plötu og beittum hníf. Við höggum upp úrklippunum eftir kælingu í mola, við þurfum það til að stökkva ofan.
Nú erum við að undirbúa rjóma fyrir hunangskaka með þéttri mjólk. Til að gera þetta, brjóta við sýrðum rjóma með sykri í dýrðina, bæta við mjúkt smjöri og whisk aftur. Síðan skaltu bæta litlum skammti af soðnu, þéttu mjólk án þess að stöðva þeyttum. Smyrjið fram kremið með hverjum köku, settu þau ofan á hvor aðra, safnið köku og stökkið ofan og brúnirnar af eldavélinni sem áður var soðin. Við skilum lokið köku í sjö til átta klukkustundir inn
Að teknu tilliti til fyrirhugaðs klassískrar uppskriftar er hægt að undirbúa hunangarkaka "Red" með þéttri mjólk. Til að gera þetta, baka kökur, eins og fram kemur hér að framan, og fyrir rjómið, blandið saman 1 krukku af soðnu, þéttu mjólk, tvö hundruð grömm af mjúkum smjöri og sláðu blöndunni vel þar til það er fluffiness og airiness. Gler af valhnetum er mashed í múrsteinn eða brotinn í blender til að fá fínt mola. Smyrðu kökurnar með kreminu og stökkva með valhnetum. Yfirborð köku er stráð með blöndu af mola úr rusl og hnetum.