Jafnvel þó að bakarinn krefst mikils tíma fyrir undirbúning þess, hafa nútíma húsmæður og faglegur matreiðslufræðingar lengi tekist að koma upp á leiðum til að útrýma tæknilegri visku og undirbúa máltíðir fljótt án þess að tapa gæðum. Næst munum við tala um uppskriftir fyrir fljótur rúllur.
Quick- roll : buns
Innihaldsefni:
- hveiti - 120 g;
- baksturduft - 5 g;
- gos - 6 g;
- rifinn parmesan - 35 g;
- ostur með kryddjurtum (blandað) - 65 g;
- mjólk - 110 ml;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Við stillum hitastig ofnsins í 180 ° C, og við deyðum okkur sjálf. Með blöndunartæki eða handvirkt skaltu blanda fyrst saman þurru innihaldsefnin og bæta síðan vökvunum við þau. Þegar deigið verður slétt skaltu skipta því í örlítið rykað með hveiti eða hálfknippi og rúlla út í þykkt nokkra sentimetra. Skerið í hringi og dreift á bakplötu.
Bökuðu ljúffenga bollur í að drýgja 15 mínútur, og eftir, meðan heitt, fita með bráðnuðu smjöri.
Sætar buns að flýta sér
Innihaldsefni:
Fyrir rúllur:
- hveiti - 360 g;
- sykur - 45 g;
- smjör - 35 g;
- mjólk - 210 ml;
- egg - 1 stykki;
- vanillín;
- ger - 4 g.
Fyrir gljáa:
- hunang - 120 ml;
- smjör - 28 g;
- Jörð kanill - 7 g.
Undirbúningur
Eftir að hitastigið hefur verið komið í 180 ° C skal smyrja muffinsformið með 12 frumum með olíu. Í skálinni í eldhúsblöndunni látum við hveiti með sykri og geri, hella alla heitu mjólkinni, setja eggið og mjúkan smjör. Fyrir ilmvatn notkun vanillín eða vanillu kjarna. Blandið saman einsleita deigið í um það bil 10 mínútur. Skiptu deiginu í 12 skammta (einhvers staðar í matskeið) og láttu það verða að tvöfalda rúmmál og baka í 12-15 mínútur. Bollar settu strax á disk og hella gljáa úr blöndu af hunangi með bráðnuðu smjöri og kanil.
Sæti lítill bollur með kanill að flýta sér
Innihaldsefni:
Fyrir rúllur:
- hveiti - 420 g;
- baksturduft - 11 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- smjör - 123 g;
- jógúrt eða sýrður rjómi - 145 g;
- sykur - 80 g.
Til að fylla:
- smjör - 50 g;
- sykur - 120 g;
- kanill - 7 g.
Undirbúningur
Öll innihaldsefni úr listanum fyrir bollar eru sameinuð með hrærivél, deigið rúllar saman og fer í hitann í 15-20 mínútur. Skiptu deiginu í 3 hlutum, hver með veltipinnar í rétthyrningi, hylja með blöndu af smjöri, kanil og sykri og snúðu síðan í "cochlea". Við skera rúlla í stykki 2-2,5 cm á lengd og leggja þau á pergament. Bakið í 22 mínútur við 150 ° C, lagið yfirborðið með smámjólk eða barinn egg.
Buns að flýta - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir rúllur:
- Smjör - 170 g;
- sykur - 60 g;
- hnetur - 50 g;
- blása sætabrauð (fryst) - 1 pakkning.
Til að fylla:
- smjör - 34 g;
- sykur - 125 g;
- kanill - 7 g;
- rúsínur - 80 g.
Undirbúningur
Við setjum hitastig ofninn í 200 ° C. Við nudda olíuna með sykri og leggjast út á teskeið af blöndunni á botni mótsins fyrir muffins. Þar sendum við hnetur. Eftir bakstur, smjör og sykur mun breytast í gullna karamellu, sem mun ná bollum með gljáa.
Remainders af sykri eru sameinuð með kanil. Deigið er þíðað og lagt út á borði með dufti. Smyrdu deigið hálft olíublandan og dreift því þannig að þú skiljir einn brún, 2,5 cm breidd. Ofan við olíulagið, dreifaðu rúsínum, sem ef þörf krefur, ætti að vera áður gufað.
Foldaðu deigið lak með "snigill" og skera það í sundur með hæð með lögun þinni. "Streets" úr deigi setja í frumum moldsins og smyrja olíu sem eftir er. Við dreifum hálf rúsínurnar ofan. Baka fljótur bolla hálftíma, og áður en þú fjarlægir úr forminu skaltu bíða í 5 mínútur.